一种保健型生姜汁及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜480‑510份、清水500‑530份、食盐60‑75份、味精12‑18份、柠檬酸2.2‑3份、悬浮汁2.5‑3.2份、护色汁1.5‑2份、柠檬黄0.2‑0.4份和山梨酸钾0.6‑1.2份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选；步骤二，清洗；步骤三，破碎；步骤四，磨姜；步骤五，蒸煮；步骤六，灌装；步骤七，化验。本发明专利技术原料来源广泛，制备工艺简单，适用于大规模的工业化生产；本发明专利技术中采用优质生姜经过破碎、研磨和蒸煮，制备的成品具有止呕、发汗解热、止咳、化痰、美容和养生的作用，不具有毒副作用，可以满足人们的使用需求。

【技术实现步骤摘要】
一种保健型生姜汁及其制作工艺
本专利技术涉及保健领域，具体是一种保健型生姜汁。
技术介绍
随着经济的发展和社会的进步，人们越来越注重自己的身体健康，希望达到保养身体、减少疾病和延年益寿的目的，所以保健市场也越来越红火。人们通常会采用进行保健活动和服用保健食品的方式来保持自己的身体健康。保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效，但是目前的保健食品尚未有将生姜作为主要原料的产品出现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种保健型生姜汁，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜480-510份、清水500-530份、食盐60-75份、味精12-18份、柠檬酸2.2-3份、悬浮汁2.5-3.2份、护色汁1.5-2份、柠檬黄0.2-0.4份和山梨酸钾0.6-1.2份。作为本专利技术进一步的方案：所述保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜490-510份、清水510-530份、食盐65-75份、味精15-18份、柠檬酸2.4-3份、悬浮汁2.6-3.2份、护色汁1.7-2份、柠檬黄0.25-0.4份和山梨酸钾0.8-1.2份。作为本专利技术进一步的方案：所述保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜505份、清水520份、食盐72份、味精16份、柠檬酸2.7份、悬浮汁2.9份、护色汁1.9份、柠檬黄0.3份和山梨酸钾1份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选：选择优质新鲜、姜肉饱满和汁多的生姜，将生姜存放于通风阴凉干燥处，筛选出霉变和腐烂的生姜不要；步骤二，清洗：将剩余生姜上带的泥沙等杂物洗掉，洗至水变清为止；步骤三，破碎：将生姜破碎成粒状并且与悬浮汁一起浸泡于清水中；步骤四，磨姜：将浸泡后的生姜加水磨成姜汁水并且用分滤机分离，得到姜汁；步骤五，蒸煮：将姜汁用抽水机抽到夹层锅里浓缩并且对夹层锅加热，夹层锅的温度升至60摄氏度时加入食盐、味精、柠檬酸、护色汁、柠檬黄和山梨酸钾，继续加热，加热至100摄氏度是关掉气压并且保持10-15分钟，然后过滤；步骤六，灌装：将过滤得到的汁液灌装到瓶里，贴上标签送入库房；步骤七，化验：对产品化验合格后装车销售。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术原料来源广泛，制备工艺简单，适用于大规模的工业化生产；本专利技术中采用优质生姜经过破碎、研磨和蒸煮，制备的成品具有止呕、发汗解热、止咳、化痰、美容和养生的作用，不具有毒副作用，可以满足人们的使用需求。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜480份、清水500份、食盐60份、味精12份、柠檬酸2.2份、悬浮汁2.5份、护色汁1.5份、柠檬黄0.2份和山梨酸钾0.6份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选：选择优质新鲜、姜肉饱满和汁多的生姜，将生姜存放于通风阴凉干燥处，筛选出霉变和腐烂的生姜不要；步骤二，清洗：将剩余生姜上带的泥沙等杂物洗掉，洗至水变清为止；步骤三，破碎：将生姜破碎成粒状并且与悬浮汁一起浸泡于清水中；步骤四，磨姜：将浸泡后的生姜加水磨成姜汁水并且用分滤机分离，得到姜汁；步骤五，蒸煮：将姜汁用抽水机抽到夹层锅里浓缩并且对夹层锅加热，夹层锅的温度升至60摄氏度时加入食盐、味精、柠檬酸、护色汁、柠檬黄和山梨酸钾，继续加热，加热至100摄氏度是关掉气压并且保持12分钟，然后过滤；步骤六，灌装：将过滤得到的汁液灌装到瓶里，贴上标签送入库房；步骤七，化验：对产品化验合格后装车销售。实施例2一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜490份、清水510份、食盐65份、味精15份、柠檬酸2.4份、悬浮汁2.6份、护色汁1.7份、柠檬黄0.25份和山梨酸钾0.8份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选：选择优质新鲜、姜肉饱满和汁多的生姜，将生姜存放于通风阴凉干燥处，筛选出霉变和腐烂的生姜不要；步骤二，清洗：将剩余生姜上带的泥沙等杂物洗掉，洗至水变清为止；步骤三，破碎：将生姜破碎成粒状并且与悬浮汁一起浸泡于清水中；步骤四，磨姜：将浸泡后的生姜加水磨成姜汁水并且用分滤机分离，得到姜汁；步骤五，蒸煮：将姜汁用抽水机抽到夹层锅里浓缩并且对夹层锅加热，夹层锅的温度升至60摄氏度时加入食盐、味精、柠檬酸、护色汁、柠檬黄和山梨酸钾，继续加热，加热至100摄氏度是关掉气压并且保持15分钟，然后过滤；步骤六，灌装：将过滤得到的汁液灌装到瓶里，贴上标签送入库房；步骤七，化验：对产品化验合格后装车销售实施例3一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜505份、清水520份、食盐72份、味精16份、柠檬酸2.7份、悬浮汁2.9份、护色汁1.9份、柠檬黄0.3份和山梨酸钾1份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选：选择优质新鲜、姜肉饱满和汁多的生姜，将生姜存放于通风阴凉干燥处，筛选出霉变和腐烂的生姜不要；步骤二，清洗：将剩余生姜上带的泥沙等杂物洗掉，洗至水变清为止；步骤三，破碎：将生姜破碎成粒状并且与悬浮汁一起浸泡于清水中；步骤四，磨姜：将浸泡后的生姜加水磨成姜汁水并且用分滤机分离，得到姜汁；步骤五，蒸煮：将姜汁用抽水机抽到夹层锅里浓缩并且对夹层锅加热，夹层锅的温度升至60摄氏度时加入食盐、味精、柠檬酸、护色汁、柠檬黄和山梨酸钾，继续加热，加热至100摄氏度是关掉气压并且保持10分钟，然后过滤；步骤六，灌装：将过滤得到的汁液灌装到瓶里，贴上标签送入库房；步骤七，化验：对产品化验合格后装车销售实施例4一种保健型生姜汁，由以下原料按照重量份组成：生姜510份、清水530份、食盐75份、味精18份、柠檬酸3份、悬浮汁3.2份、护色汁2份、柠檬黄0.4份和山梨酸钾1.2份。所述保健型生姜汁的制作工艺，具体步骤如下：步骤一，筛选：选择优质新鲜、姜肉饱满和汁多的生姜，将生姜存放于通风阴凉干燥处，筛选出霉变和腐烂的生姜不要；步骤二，清洗：将剩余生姜上带的泥沙等杂物洗掉，洗至水变清为止；步骤三，破碎：将生姜破碎成粒状并且与悬浮汁一起浸泡于清水中；步骤四，磨姜：将浸泡后的生姜加水磨成姜汁水并且用分滤机分离，得到姜汁；步骤五，蒸煮：将姜汁用抽水机抽到夹层锅里浓缩并且对夹层锅加热，夹层锅的温度升至60摄氏度时加入食盐、味精、柠檬酸、护色汁、柠檬黄和山梨酸钾，继续加热，加热至100摄氏度是关掉气压并且保持15分钟，然后过滤；步骤六，灌装；将过滤得到的汁液灌装到瓶里，贴上标签送入库房；步骤七，化验：对产品化验合格后装车销售对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健型生姜汁，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：生姜480‑510份、清水500‑530份、食盐60‑75份、味精12‑18份、柠檬酸2.2‑3份、悬浮汁2.5‑3.2份、护色汁1.5‑2份、柠檬黄0.2‑0.4份和山梨酸钾0.6‑1.2份。

【技术特征摘要】
1.一种保健型生姜汁，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：生姜480-510份、清水500-530份、食盐60-75份、味精12-18份、柠檬酸2.2-3份、悬浮汁2.5-3.2份、护色汁1.5-2份、柠檬黄0.2-0.4份和山梨酸钾0.6-1.2份。2.根据权利要求1所述的保健型生姜汁，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：生姜490-510份、清水510-530份、食盐65-75份、味精15-18份、柠檬酸2.4-3份、悬浮汁2.6-3.2份、护色汁1.7-2份、柠檬黄0.25-0.4份和山梨酸钾0.8-1.2份。3.根据权利要求1所述的保健型生姜汁，其特征在于，由以下原料按照重量份组成：生姜505份、清水520份、食盐72份、味精16份、柠檬酸2.7份、悬浮汁2.9份、护色汁1.9份、柠檬黄0....

【专利技术属性】
技术研发人员：崔凯，崔超，黄承云，
申请(专利权)人：安徽爱家食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34