一种降血糖南瓜冻干粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种降血糖南瓜冻干粉，它是由下述重量份的原料组成的：白术2‑3、党参1‑2、粳米3‑5、南瓜80‑90、马尾连0.4‑1、脱氢醋酸钠0.1‑0.2、异麦芽糖醇0.5‑1、黄原胶1‑2、薏仁4‑6、半纤维素酶1‑2、芹菜4‑6、山药3‑5、柠檬1‑2、山梨酸钾0.2‑0.3，本发明专利技术加入的白术、党参、粳米等具有很好的降血糖效果，本发明专利技术各原料搭配合理，无毒无害，安全性好。

A blood sugar pumpkin freeze-dried powder and its preparation method

The invention discloses a blood sugar pumpkin freeze-dried powder, which consists of the following raw materials: Atractylodes 2, Codonopsis, 1, 5, pumpkin 80, 0.4, 0.4, 0.4, 1, 0.1, sodium dehydro acetate, 0.1, xanthan, barley, hemicellulase, celery and yam 3, lemon 1, 2, and 0.2 potassium sorbate 0.3, the invention has good effect on reducing blood sugar, such as Atractylodes macrocephala, Codonopsis pilosula and japonica rice. The ingredients of the invention are reasonable, innocuous and harmless, and have good safety.

【技术实现步骤摘要】
一种降血糖南瓜冻干粉及其制备方法
本专利技术属于蔬菜粉领域，具体涉及一种降血糖南瓜冻干粉及其制备方法。
技术介绍
果蔬粉的水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；原料的利用率高，它对原料的要求不高，特别是对原料的大小、形状没有要求；加工中要特别注意清除果蔬的腐烂部分，(彻底去除黄曲霉素及棒曲霉素等强致癌物)。同时彻底去除果蔬的残留农药。在去除这些副作用后，制成的果蔬粉，拓宽了果蔬原料的应用范围，营养损耗很少。研究表明，果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味等；然而目前的果蔬粉大多为多种水果、蔬菜原料的简单混合，营养成分单一，且没有针对性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种降血糖南瓜冻干粉及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种降血糖南瓜冻干粉，它是由下述重量份的原料组成的：白术2-3、党参1-2、粳米3-5、南瓜80-90、马尾连0.4-1、脱氢醋酸钠0.1-0.2、异麦芽糖醇0.5-1、黄原胶1-2、薏仁4-6、半纤维素酶1-2、芹菜4-6、山药3-5、柠檬1-2、山梨酸钾0.2-0.3。一种降血糖南瓜冻干粉的制备方法，包括以下步骤：(1)取南瓜，去皮，煮熟，加入到其重量3-5倍的无水乙醇中，搅拌均匀，得南瓜醇溶液；(2)取芹菜、山药混合，加入到混合料重量10-17倍的去离子水中，打浆，与上述南瓜醇溶液混合，搅拌均匀，加入半纤维素酶，在30-35℃下保温搅拌2-3小时，得酶解液；(3)取白术、党参、粳米、马尾连，与异麦芽糖醇混合，加入到混合料重量43-50倍的去离子水中，搅拌均匀，升高温度为70-75℃，保温搅拌1-2小时，过滤，得水提取液；(4)取脱氢醋酸钠、山梨酸钾混合，加入到混合料重量10-13倍的去离子水中，搅拌均匀，与上述水提取液混合，超声3-4分钟，得预混水提取液；(5)取上述酶解液、预混水提取液混合，搅拌均匀，蒸馏，除去乙醇，与剩余各原料混合，搅拌均匀，喷雾干燥，在-4-0℃下冷藏，即得所述降血糖南瓜冻干粉。本专利技术的优点：本专利技术以芹菜、山药为原料，采用半纤维素酶酶解，有效的提高了人体对营养的吸收利用率，本专利技术加入的白术、党参、粳米等具有很好的降血糖效果，本专利技术各原料搭配合理，无毒无害，安全性好。具体实施方式实施例1一种降血糖南瓜冻干粉，它是由下述重量份的原料组成的：白术3、党参2、粳米5、南瓜90、马尾连1、脱氢醋酸钠0.2、异麦芽糖醇1、黄原胶2、薏仁6、半纤维素酶1-2、芹菜6、山药5、柠檬2、山梨酸钾0.3。一种降血糖南瓜冻干粉的制备方法，包括以下步骤：(1)取南瓜，去皮，煮熟，加入到其重量5倍的无水乙醇中，搅拌均匀，得南瓜醇溶液；(2)取芹菜、山药混合，加入到混合料重量17倍的去离子水中，打浆，与上述南瓜醇溶液混合，搅拌均匀，加入半纤维素酶，在35℃下保温搅拌3小时，得酶解液；(3)取白术、党参、粳米、马尾连，与异麦芽糖醇混合，加入到混合料重量50倍的去离子水中，搅拌均匀，升高温度为75℃，保温搅拌2小时，过滤，得水提取液；(4)取脱氢醋酸钠、山梨酸钾混合，加入到混合料重量13倍的去离子水中，搅拌均匀，与上述水提取液混合，超声4分钟，得预混水提取液；(5)取上述酶解液、预混水提取液混合，搅拌均匀，蒸馏，除去乙醇，与剩余各原料混合，搅拌均匀，喷雾干燥，在0℃下冷藏，即得所述降血糖南瓜冻干粉。实施例2一种降血糖南瓜冻干粉，它是由下述重量份的原料组成的：白术2、党参1、粳米3、南瓜80、马尾连0.4、脱氢醋酸钠0.1、异麦芽糖醇0.5、黄原胶1、薏仁4、半纤维素酶1、芹菜4、山药3、柠檬1、山梨酸钾0.2。一种降血糖南瓜冻干粉的制备方法，包括以下步骤：(1)取南瓜，去皮，煮熟，加入到其重量3倍的无水乙醇中，搅拌均匀，得南瓜醇溶液；(2)取芹菜、山药混合，加入到混合料重量10倍的去离子水中，打浆，与上述南瓜醇溶液混合，搅拌均匀，加入半纤维素酶，在30℃下保温搅拌2小时，得酶解液；(3)取白术、党参、粳米、马尾连，与异麦芽糖醇混合，加入到混合料重量43倍的去离子水中，搅拌均匀，升高温度为70℃，保温搅拌1小时，过滤，得水提取液；(4)取脱氢醋酸钠、山梨酸钾混合，加入到混合料重量10倍的去离子水中，搅拌均匀，与上述水提取液混合，超声3分钟，得预混水提取液；(5)取上述酶解液、预混水提取液混合，搅拌均匀，蒸馏，除去乙醇，与剩余各原料混合，搅拌均匀，喷雾干燥，在-4℃下冷藏，即得所述降血糖南瓜冻干粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降血糖南瓜冻干粉，其特征在于，它是由下述重量份的原料组成的：白术2‑3、党参1‑2、粳米3‑5、南瓜80‑90、马尾连0.4‑1、脱氢醋酸钠0.1‑0.2、异麦芽糖醇0.5‑1、黄原胶1‑2、薏仁4‑6、半纤维素酶1‑2、芹菜4‑6、山药3‑5、柠檬1‑2、山梨酸钾0.2‑0.3。

【技术特征摘要】
1.一种降血糖南瓜冻干粉，其特征在于，它是由下述重量份的原料组成的：白术2-3、党参1-2、粳米3-5、南瓜80-90、马尾连0.4-1、脱氢醋酸钠0.1-0.2、异麦芽糖醇0.5-1、黄原胶1-2、薏仁4-6、半纤维素酶1-2、芹菜4-6、山药3-5、柠檬1-2、山梨酸钾0.2-0.3。2.一种如权利要求1所述的降血糖南瓜冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取南瓜，去皮，煮熟，加入到其重量3-5倍的无水乙醇中，搅拌均匀，得南瓜醇溶液；(2)取芹菜、山药混合，加入到混合料重量10-17倍的去离子水中，打浆，与上述南瓜...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲍峰，黄凯，
申请(专利权)人：桐城市天地泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34