一种黄精保健醋及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种黄精保健醋及其制备方法和应用。所述黄精保健醋主要由以下重量份的原料发酵制成，黄精40～85份、番石榴果20～68份、红糖1～25份。本发明专利技术提供的保健醋能够明显降低糖尿病人血糖，具有益气健脾、滋阴解渴，对糖尿病人的烦渴多饮、消瘦善饥、形体消瘦、疲劳乏力、气短懒言、面色少华等症状有显著改善，长期服用能预防、缓解、治疗高血糖。保健醋具有澄清透明、呈淡黄色或棕黄色，有浓郁的果香和醋香，酸味柔和，无明显的其他异味。本发明专利技术提供的保健醋具有疗效独特，副作用小，无毒副反应，能预防、缓解、治疗高血糖，具有较好的疗效。

The preparation and application of a healthy vinegar with yellow essence

The invention discloses a health care vinegar of Polygonatum sibiricum and its preparation method and application. The Polygonatum health vinegar is mainly fermented from raw materials of the following weight parts, 40~85 pieces of Rhizoma polygonatum, 20~68 portions of guava and 1~25 portions of brown sugar. The health vinegar provided by the invention can obviously reduce the blood sugar of people with diabetes. It has the advantages of Invigorating Qi, spleen, nourishing yin and quench thirst. It can significantly improve the symptoms of diabetes patients, such as thirst and thirst, thin and hungry, thin body, fatigue, shortness of breath, shortness of breath, and Shaohua. Long term use can prevent, relieve, and treat hyperglycemia. Health vinegar is clear, transparent, yellowish or brownish yellow, with strong fruit aroma and vinegar flavor, soft sourness and no other odors. The health vinegar provided by the invention has the advantages of unique curative effect, small side effect, no toxic side reaction, and can prevent, alleviate and treat hyperglycemia, and has good curative effect.

【技术实现步骤摘要】
一种黄精保健醋及其制备方法和应用
本专利技术属于保健醋
，尤其涉及一种黄精保健醋及其制备方法和应用。
技术介绍
随着生活方式改变及工作压力增加，糖尿病患者正以惊人的速度增加，目前全球糖尿病患者数量已经超过2亿，预计2025年将超出3亿，糖尿病已经成为与心脑血管、肿瘤相并列的严重危害人类健康的三大病种之一，目前有越来越多的研究者致力于降糖机制及安全稳定的降糖药物开发。糖尿病属于胰岛β细胞损害，导致胰岛素分泌不足而引起的，即要治疗糖尿病主要的治疗机制为保护胰岛β细胞、促进胰岛素分泌。我国古代传统医学对糖尿病早有认识，糖尿病属“消渴病”范畴，《内经》根据证之主次，而将其分为上、中、下三消，如“肺消者，饮一溲二”(《素同·气厥论》)，即上消；“胃中热则消谷，令人悬心善饥”(《灵枢·师传》)，即中消；“肝脉……肾脉……微小为消瘅”(《灵枢·邪气脏腑病形》)，即下消。时至宋元时期，“三消”理论逐渐形成。金元时期的刘河间、张子和等发展了三消理论，提倡三消燥热学说。总括历代医家的认识，消渴病是由体质因素加之饮食失节、情志失调、高年劳倦、外感邪毒或药食所伤等多种病因所致，内热伤阴为其基木病机特点本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黄精保健醋，其特征在于，所述黄精保健醋主要由以下重量份的原料发酵制成：黄精40～85份、番石榴果20～68份、红糖1～25份。

【技术特征摘要】
1.一种黄精保健醋，其特征在于，所述黄精保健醋主要由以下重量份的原料发酵制成：黄精40～85份、番石榴果20～68份、红糖1～25份。2.根据权利要求1所述的黄精保健醋，其特征在于，所述黄精50～70份、番石榴果30～50份、红糖2～18份。3.如权利要求1所述的黄精保健醋，其特征在于，所述保健醋的理化指标如下：以醋酸计，总酸不低于3g/100mL；以葡萄糖计，还原糖含量小于1g/100mL；总糖不低于8g/100mL；酒精度小于0.2(v/v)，总黄酮含量大于15mg/100mL，黄精多糖含量大于60mg/mL。4.一种如权利要求1～3任一所述的黄精保健醋的制备方法，其特征在于，所述制备方法操作如下：按重量比秤取黄精和番石榴干片浸泡后煎煮，冷却后与红糖配成混悬液，混悬液经甘薯曲霉(AS3324)麸曲酒母和香酵母进行酒精发酵、再经醋酸酵母菌进行醋酸发酵、过滤，经后处理得到黄精保健醋。5.如权利要求4所述的黄精保健醋的制备方法，其特征在于，所述混悬液配置过程如下：将黄精的干燥根切片和番石榴果洗净后分别粉碎，加水达到每毫升含0.1～1克黄精和潘石榴药材，药材浸泡后，加热搅拌煎煮30-150min，冷却至30～50℃后再加入红糖，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李万明，
申请(专利权)人：云南彝山天宝生物医药有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53