一种金针菇的栽培方法技术

本发明专利技术公开了一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：配制培养基、制作菌瓶、灭菌接种、发菌培养、催蕾、抑制、出菇管理、培育优质菇和采收。该培养基配方的营养比较全面，通过二次发酵，能较好地调节培养基的pH，同时将培养原料中的大分子物质转换成小分子利于金针菇菌种的吸收，使得栽培出的金针菇质量优；按照本发明专利技术提供的栽培方法，金针菇的产量高，经过催蕾、抑制和出菇管理的步骤，提高金针菇蕾的发芽率，有利于金针菇的均衡生长，并可缩短金针菇的生长周期。

A cultivation method of Flammulina velutipes

The invention discloses a cultivation method of Flammulina velutipes, which comprises the following steps: preparing culture medium, making bacteria bottles, inoculating and inoculating bacteria, cultivating bacteria, pressing buds, restraining, producing mushroom management, cultivating high quality mushroom and harvesting. The nutrition of the culture medium is more comprehensive. Through two times fermentation, it can adjust the pH of the culture medium well. At the same time, the large molecular material in the raw material is converted into small molecule to absorb the fungus of the mushroom, and the quality of the cultivated mushroom is excellent. The steps of bud germination, inhibition and mushroom management can improve the germination rate of Flammulina velutipes bud, which is conducive to the balanced growth of Flammulina velutipes, and can shorten the growth cycle of Flammulina velutipes.

【技术实现步骤摘要】
一种金针菇的栽培方法
本专利技术涉及菇类栽培
，尤其涉及一种金针菇的栽培方法。
技术介绍
金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜，而且营养十分丰富。它含有十八种氨基酸，其中人体所必须的八种氨基酸占氨基酸总量的44.5％，高于一般菇类，尤其赖氨酸和精氨酸的含量特别丰富。赖氨酸、精氨酸能促进记忆，开发智力，是儿童保健和智力开发的必需食品。可见，金针菇具有很高的药用食疗作用，有广阔的开发前景。金针菇包括野生金针菇和人工栽培金针菇，由于市场每日需要大量的金针菇，野生金针菇无法满足市场需求，因此，本领域人员多采用人工栽培的方式生产金针菇。金针菇生长需要一定的条件，主要的是营养、水分、温度、光照、空气和酸碱度。现有的栽培方法包括：(1)制作菌袋；(2)拌料；(3)装料；(4)灭菌；(5)接种；(6)出菇管理。以金针菇生长所需营养为基础，使用复合培养基配方如下：1、木屑40％、麦草粉28％、麸皮20％、石膏1％、糖1％。2、野草粉28％、木屑40％、麸皮20％、石膏1％、糖1％。但由于金针菇栽培的培养基中，生产原料组成的配比不合理，生产管理缺乏科学有效的方法，导致人工栽培的金针菇普遍存在低产、生长周期长等缺点。
技术实现思路
本专利技术提供了一种金针菇的栽培方法，以解决采用现有的方法栽培的金针菇存在低产、生长周期长的问题。本专利技术提供了一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：S1、配制培养基；所述培养基按重量份数比包含下列原料：茶籽壳12-18份、莲子壳12-18份、榛子壳12-18份、棉籽壳22-28份、火麻壳12-18份、米糠3.2-4.8份、麦麸10.2-11.8份、小麦粉3.2-4.8份、黄豆粉1.2-1.8份、茶麸2.2-2.8份、花生麸1.2-2.8份、火麻麸1.2-1.8份、牛骨粉1.2-1.8份、生石灰粉3.2-4.8份和红糖1.2-1.8份；S2、制作菌瓶；将发酵后的培养基装入广口瓶内，密封瓶口；S3、灭菌接种；将制作好的菌瓶放入高压锅内灭菌32-48分钟，将金针菇菌种接入到冷却后的菌瓶中；S4、发菌培养；所述金针菇菌种位于培养基表面上；发菌后放入培养室培养；S5、催蕾；所述培养室温度控制在19-20℃，湿度为91-94％，暗光培养，菌丝生长后期每天通风1.5-2.5h，培养室温度在菌丝基本长满菌瓶后，间隔2-3天降温一次，每次降低4-5℃，降至11-14℃进行瓶内催蕾，每天光照13-17h，诱导针尖菇形成；S6、抑制；在温度为5℃，湿度为86-89％的条件下抑制处理6天，使得不同大小的金针菇菌种同步生长，即套上纸筒，转入生育室；S7、出菇管理；在生育室中，保持室温在9-15℃，空气相对湿度为86-89％，二氧化碳浓度为0.15-0.25％，在子实体生长阶段，使用微弱的三色光照射菌体，光照强度为57-62lux，将白天室温控制在9℃，空气相对湿度为92-94％，pH为5-6；S8、培育优质菇；出菇管理后，进入菇柄伸长阶段，生育室温度控制在6-8℃，空气相对湿度控制在86-89％；采用光源位置不变的极弱光；S9、采收。可选的，还包括：搔菌灌水；当第一茬菇采收后，要进行搔菌，使用铁钩将菇根和老菌皮挖掉0.6-0.7cm，将料面整平；若菌瓶内失水，应往瓶内灌水，7-9h后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。可选的，所述配制培养基的过程包括两次发酵：第一次发酵温度控制在62-64℃，发酵2-3天；第二次发酵温度控制在52-58℃，发酵12-14h，自然冷却，pH调制4-7，含水量为62-68％。可选的，所述灭菌接种的过程，还包括：两次冷却，第一次冷却为先将灭菌后的菌瓶通过净化至1万级的自然新风在无菌室处理1.2-1.4h，温度降至48℃以下，再通过冷风机进行第二次冷却，强制制冷至20℃以下。可选的，所述发菌后放入培养室培养的条件包括：室温控制在23-24℃，二氧化碳浓度控制在0.25-0.35％，空气相对湿度为72-78％，黑暗培养，直到菌丝长满整个菌瓶。可选的，所述发菌后放入培养室培养的条件还包括：培养6-7天后，每天进行4次通风，每次通风40分钟。可选的，所述出菇管理的过程中，在子实体生长阶段，夜晚温度控制在7-8℃，光照时间6-7h。可选的，所述采收的条件为金针菇子实体长至长16-20cm左右，菌盖直径1-2cm时采收。由以上技术方案可知，本专利技术实施例提供的金针菇的栽培方法，包括以下步骤：配制培养基、制作菌瓶、灭菌接种、发菌培养、催蕾、抑制、出菇管理、培育优质菇和采收。该培养基配方的营养比较全面，通过二次发酵，能较好地调节培养基的pH，同时将培养原料中的大分子物质转换成小分子利于金针菇菌种的吸收，使得栽培出的金针菇质量优；按照本专利技术提供的栽培方法，金针菇的产量高，经过催蕾、抑制和出菇管理的步骤，提高金针菇蕾的发芽率，有利于金针菇的均衡生长，并可缩短金针菇的生长周期。附图说明为了更清楚地说明本专利技术的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例提供的金针菇的栽培方法流程图。具体实施方式如图1所示，本专利技术实施例提供了一种金针菇的栽培方法，包括以下步骤：S1、配制培养基；本实施例中，培养基按重量份数比包含下列原料：茶籽壳12-18份、莲子壳12-18份、榛子壳12-18份、棉籽壳22-28份、火麻壳12-18份、米糠3.2-4.8份、麦麸10.2-11.8份、小麦粉3.2-4.8份、黄豆粉1.2-1.8份、茶麸2.2-2.8份、花生麸1.2-2.8份、火麻麸1.2-1.8份、牛骨粉1.2-1.8份、生石灰粉3.2-4.8份和红糖1.2-1.8份。培养基的制备方法包括以下步骤：先将茶籽壳、莲子壳、榛子壳、棉籽壳和火麻壳粉碎至粒径为5mm的颗粒；再将粉碎后的茶籽壳、莲子壳、榛子壳、棉籽壳和火麻壳充分搅拌，并用装袋机搅拌均匀，边搅拌边加水，湿度以手紧握培养料能有水渗出但不滴出为宜；将拌好的料堆积发酵；发酵温度为55℃，保持3d，每天翻推1次；将米糠、麦麸、小麦粉、黄豆粉、茶麸、花生麸、火麻麸、牛骨粉、生石灰粉和红糖混合搅拌，并加入刚好能淹没放入的原料的水，搅拌均匀后，呈糊状；放置4h，让这些培养料充分混合；然后倒入发酵好的培养料中，继续用装袋机搅拌均匀，继续发酵至温度达到60℃，保持1d后，即得发酵好的培养基，所述培养基的含水量为按质量百分比60％。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差，因此，需严格控制米糠或麸皮的加入量。本实施例中，配制培养基的过程包括两次发酵：第一次发酵温度控制在62-64℃，发酵2-3天；第二次发酵温度控制在52-58℃，发酵12-14h，自然冷却，pH调制4-7，含水量为62-68％。两次发酵后的培养基养分加倍，可以提高金针菇的口感。S2、制作菌瓶；将发酵后的培养基装入广口瓶内，密封瓶口；现有技术中通常采用菌袋，菌袋生产需要塑料薄膜袋、套环和棉花等。但由于塑料薄膜袋的质量好坏对金针菇的产量影响较大。因此，本实施例不再采用菌袋栽培，而是采用菌瓶。菌瓶使用前应经太阳曝晒，置于干燥、通风处贮藏。S3、灭菌接种；将制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配制培养基；所述培养基按重量份数比包含下列原料：茶籽壳12‑18份、莲子壳12‑18份、榛子壳12‑18份、棉籽壳22‑28份、火麻壳12‑18份、米糠3.2‑4.8份、麦麸10.2‑11.8份、小麦粉3.2‑4.8份、黄豆粉1.2‑1.8份、茶麸2.2‑2.8份、花生麸1.2‑2.8份、火麻麸1.2‑1.8份、牛骨粉1.2‑1.8份、生石灰粉3.2‑4.8份和红糖1.2‑1.8份；(2)制作菌瓶；将发酵后的培养基装入广口瓶内，密封瓶口；(3)灭菌接种；将制作好的菌瓶放入高压锅内灭菌32‑48分钟，将金针菇菌种接入到冷却后的菌瓶中；(4)发菌培养；所述金针菇菌种位于培养基表面上；发菌后放入培养室培养；(5)催蕾；所述培养室温度控制在19‑20℃，湿度为91‑94％，暗光培养，菌丝生长后期每天通风1.5‑2.5h，培养室温度在菌丝基本长满菌瓶后，间隔2‑3天降温一次，每次降低4‑5℃，降至11‑14℃进行瓶内催蕾，每天光照13‑17h，诱导针尖菇形成；(6)抑制；在温度为5℃，湿度为86‑89％的条件下抑制处理6天，使得不同大小的金针菇菌种同步生长，即套上纸筒，转入生育室；(7)出菇管理；在生育室中，保持室温在9‑15℃，空气相对湿度为86‑89％，二氧化碳浓度为0.15‑0.25％，在子实体生长阶段，使用微弱的三色光照射菌体，光照强度为57‑62lux，将白天室温控制在9℃，空气相对湿度为92‑94％，pH为5‑6；(8)培育优质菇；出菇管理后，进入菇柄伸长阶段，生育室温度控制在6‑8℃，空气相对湿度控制在86‑89％；采用光源位置不变的极弱光；(9)采收。...

【技术特征摘要】
1.一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配制培养基；所述培养基按重量份数比包含下列原料：茶籽壳12-18份、莲子壳12-18份、榛子壳12-18份、棉籽壳22-28份、火麻壳12-18份、米糠3.2-4.8份、麦麸10.2-11.8份、小麦粉3.2-4.8份、黄豆粉1.2-1.8份、茶麸2.2-2.8份、花生麸1.2-2.8份、火麻麸1.2-1.8份、牛骨粉1.2-1.8份、生石灰粉3.2-4.8份和红糖1.2-1.8份；(2)制作菌瓶；将发酵后的培养基装入广口瓶内，密封瓶口；(3)灭菌接种；将制作好的菌瓶放入高压锅内灭菌32-48分钟，将金针菇菌种接入到冷却后的菌瓶中；(4)发菌培养；所述金针菇菌种位于培养基表面上；发菌后放入培养室培养；(5)催蕾；所述培养室温度控制在19-20℃，湿度为91-94％，暗光培养，菌丝生长后期每天通风1.5-2.5h，培养室温度在菌丝基本长满菌瓶后，间隔2-3天降温一次，每次降低4-5℃，降至11-14℃进行瓶内催蕾，每天光照13-17h，诱导针尖菇形成；(6)抑制；在温度为5℃，湿度为86-89％的条件下抑制处理6天，使得不同大小的金针菇菌种同步生长，即套上纸筒，转入生育室；(7)出菇管理；在生育室中，保持室温在9-15℃，空气相对湿度为86-89％，二氧化碳浓度为0.15-0.25％，在子实体生长阶段，使用微弱的三色光照射菌体，光照强度为57-62lux，将白天室温控制在9℃，空气相对湿度为92-94％，pH为5-6；(8)培育优质菇；出菇管理后，进入菇柄伸长阶段，生育室...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗成喜，
申请(专利权)人：罗成喜，
类型：发明
国别省市：湖南,43