The invention relates to a method for making coarse cereals food, kneading and mixing dough grains into dough, extruding and roasting to produce food. The invention is rich in nutrition and easy to digest and absorb the human body: the invention contains a variety of mixed grain ingredients, thus having many good food fibers and vitamins, easily digested and absorbed, and long term edible coarse grain food can nourishing the stomach and nourishing the stomach and strong body.
【技术实现步骤摘要】
一种杂粮食品制作方法
本专利技术属于食品制造
，特别涉及一种杂粮食品制作方法。
技术介绍
我国作为传统农业为主的国家，绝大多数人们都以粮食作为日常饮食的基础和主要来源，随着人们生活水平的日益提高，日常的副食品和肉类食物占据了人们饮食领域的很大一部分。营养学家将杂粮食品作为食品营养金字塔的最低层，为最基本的组成部分，是人类日常所需营养必不可缺的。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供风味独特、营养丰富且容易消化吸收的一种杂粮食品制作方法。一种杂粮食品制作方法，将原料揉和成面团，经过挤压和烤制加工成食品，按以下方法制作：(1)制作炒面粉，以下原料按照重量份配置：玉米6-10份，谷子1-2份，黄豆粕1-2份，花生粕粉1-2份；将上述原料均匀混合，放置食品烘炒机中炒制，加热至70-80℃，炒制时间20-30分钟，冷却后磨成炒面粉；(2)将玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻分别粉碎，取粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花生7-9份，粉碎后的松子7-9份，粉碎后的莲子3-7份，粉碎后的红枣肉4-8份，粉碎后的山药5-7份，粉碎后的芝麻2-4份，另取炒面粉10-13份和食用盐2-3份均匀混合后备用；(3)向步骤(2)制备的混合物中加入25-27份黄豆豆浆、果葡糖浆2-3份，搅拌均匀后团成圆团；(4)挤压成形，烤制：将面团放入挤压机中挤压成圆柱形，切段，然后放入电烤箱中烤制，烘烤温度150-170℃，烘烤时间15-20分钟。本专利技术有益效果：本专利技术产品营养丰富、人体易消化吸收：本专利技术含有多种杂粮成份，从而具有很多的善食纤维和维生素，很容易消化吸收，长...
【技术保护点】
一种杂粮食品制作方法，将原料揉和成面团，经过挤压和烤制加工成食品，其特征在于按以下方法制作：(1)制作炒面粉，以下原料按照重量份配置：玉米6‑10份，谷子1‑2份，黄豆粕1‑2份，花生粕粉1‑2份；将上述原料均匀混合，放置食品烘炒机中炒制，加热至70‑80℃，炒制时间20‑30分钟，冷却后磨成炒面粉；(2)将玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻分别粉碎，取粉碎后的玉米15‑18份，粉碎后的花生7‑9份，粉碎后的松子7‑9份，粉碎后的莲子3‑7份，粉碎后的红枣肉4‑8份，粉碎后的山药5‑7份，粉碎后的芝麻2‑4份，另取炒面粉10‑13份和食用盐2‑3份均匀混合后备用；(3)向步骤(2)制备的混合物中加入25‑27份黄豆豆浆、果葡糖浆2‑3份，搅拌均匀后团成圆团；(4)挤压成形，烤制：将面团放入挤压机中挤压成圆柱形，切段，然后放入电烤箱中烤制，烘烤温度150‑170℃，烘烤时间15‑20分钟。
【技术特征摘要】
1.一种杂粮食品制作方法，将原料揉和成面团，经过挤压和烤制加工成食品，其特征在于按以下方法制作：(1)制作炒面粉，以下原料按照重量份配置：玉米6-10份，谷子1-2份，黄豆粕1-2份，花生粕粉1-2份；将上述原料均匀混合，放置食品烘炒机中炒制，加热至70-80℃，炒制时间20-30分钟，冷却后磨成炒面粉；(2)将玉米、花生、松子、莲子、红枣肉、山药和黑芝麻分别粉碎，取粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜新平，
申请(专利权)人：湖北金璨农业产业化发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42
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