一种方便杂粮食品的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种方便杂粮食品的加工方法，包括以下步骤：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；制粒，将上述杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒；将上述杂粮颗粒置于烘干箱中进行干燥，再经微波杀菌和包装，即得。本发明专利技术的加工方法制造出的方便杂粮食品，无任何化学添加剂，食用安全，方便，口感好，不限时间和地点即可饮用，制备的杂粮可以充分与水融合达到速溶效果，节约能源，提高生产效率。

A Processing Method for Convenient Miscellaneous Grain Products

The invention discloses a processing method for convenient miscellaneous grain products, which comprises the following steps: frying, putting buckwheat flour, oat flour, black soybean flour and coix seed powder into a frying pan, controlling the frying pan temperature at 65-95 degrees C, and evenly stirring the components in the frying pan, then adding the corresponding weight of yam powder and gourd powder to the frying pan to continue stirring, wolfberry powder continues to stir, and out. When the pot is cooled, the miscellaneous grain powder can be obtained; in granulation, the miscellaneous grain powder can be placed in a boiling granulator, at the same time atomized water is added for granulation; the miscellaneous grain particles can be dried in a drying oven and then sterilized and packed by microwave. The convenient miscellaneous grain products manufactured by the processing method of the invention have no chemical additives, are safe to eat, convenient to eat, good taste, and can be drinked at any time and place. The prepared miscellaneous grain can be fully integrated with water to achieve instant dissolution effect, save energy and improve production efficiency.

【技术实现步骤摘要】
一种方便杂粮食品的加工方法
本专利技术涉及一种方便杂粮食品的加工方法。
技术介绍
杂粮里含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维对人体的某些慢性非传染性疾病起着预防和保健作用，如对阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、高胆固醇症等疾病具有预防作用。人们通常食用杂粮的方式是将杂粮熬成粥或做成菜来食用，但由于熬成粥或做成菜耗时较长，制备过程较复杂，有些杂粮的营养成分会在制作的过程中显著降低，口感也因不同人不同的制作方法而有所不同，所以对于现处于快速的工作节奏和忙绿生活中的工作者食用杂粮较为不便。有些杂粮可以通过泡水的方式进行饮用，此种方法操作相对较简单，便利，但适用范围狭小，且在泡水过程中，杂粮中的营养成分溶解较少，从而饮用者对杂粮中的营养成分吸收较少。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种方便杂粮食品的加工方法。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:一种方便杂粮食品的加工方法，包括以下步骤：S1：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，按以下重量份的原料：荞麦粉55～75份，燕麦粉10～15份，黑豆粉10～15份，枸杞粉2～6份，薏仁粉10～15份，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，再加入相应重量份的枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；S2：制粒，将上述杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒，将杂粮粉制备成杂粮颗粒，杂粮颗粒的平均粒径为0.6～1.2mm；S3：将上述杂粮颗粒置于烘干箱中进行干燥，干燥温度为30～55℃，干燥后的杂粮颗粒再经微波杀菌和包装，微波杀菌所用温度为50～85℃，所用时间为65～170s，即得。本专利技术有益效果：本专利技术的加工方法制造出的方便杂粮食品，无任何化学添加剂，食用安全，方便，口感好，不限时间和地点即可饮用，制备的杂粮可以充分与水融合达到速溶效果，节约能源，提高生产效率。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例一方便杂粮食品原料按以下重量份的原料：荞麦粉70份，燕麦粉13份，黑豆粉14份，枸杞粉5份，薏仁粉11份。S1中炒锅温度控制在85℃；S2杂粮颗粒的平均粒径为1mm；S3干燥温度为50℃，干燥后的杂粮颗粒再经微波杀菌和包装，微波杀菌所用温度为65℃，所用时间为100s。实施例二方便杂粮食品原料按以下重量份的原料：荞麦粉65份，燕麦粉12份，黑豆粉11份，枸杞粉4份，薏仁粉14份S1中炒锅温度控制在80℃；S2杂粮颗粒的平均粒径为1.1mm；S3干燥温度为45℃，干燥后的杂粮颗粒再经微波杀菌和包装，微波杀菌所用温度为70℃，所用时间为110s。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种方便杂粮食品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，按以下重量份的原料：荞麦粉55～75份，燕麦粉10～15份，黑豆粉10～15份，枸杞粉2～6份，薏仁粉10～15份，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，再加入相应重量份的枸杞粉继续翻炒，出锅冷却，即得杂粮粉；S2：制粒，将上述杂粮粉置于沸腾制粒机中，同时加入雾化水，进行制粒，将杂粮粉制备成杂粮颗粒，杂粮颗粒的平均粒径为0.6～1.2mm；S3：将上述杂粮颗粒置于烘干箱中进行干燥，干燥温度为30～55℃，干燥后的杂粮颗粒再经微波杀菌和包装，微波杀菌所用温度为50～85℃，所用时间为65～170s，即得。

【技术特征摘要】
1.一种方便杂粮食品的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：炒制，将荞麦粉，燕麦粉，黑豆粉和薏仁粉，按以下重量份的原料：荞麦粉55～75份，燕麦粉10～15份，黑豆粉10～15份，枸杞粉2～6份，薏仁粉10～15份，放入炒锅中，将炒锅温度控制在65～95℃，并对炒锅内的组分进行均匀翻炒，然后向炒锅中加入相应重量份的山药粉和芡实粉，继续翻炒，再加...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜新平，
申请(专利权)人：湖北金璨农业产业化发展有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42