一种西葫素饺及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西葫素饺及其制备方法，其特征在于采用如下原料制备：西葫40‑60份，胡萝卜10‑18份、鲜香菇4‑8份、黑木耳8‑16份、鸡蛋两个、黄油1‑5份。本发明专利技术提供的西葫素饺及其制备方法，富含营养、微量元素；鸡蛋、芝麻油、香油更可提高营养价值，增加香味；鲜香菇丁、胡萝卜丁、黑木耳丁均为大小均匀的颗粒，使馅料有嚼劲。

A kind of Zucchini dumpling and its preparation method

The invention discloses a kind of Zucchini dumpling and its preparation method, which is characterized by adopting the following raw materials to prepare: 40 60 zucchini, 10 18 carrots, 4 8 fresh mushrooms, 8 16 black fungus, 2 eggs and 1 5 butter. The pumpkin dumpling provided by the invention and its preparation method are rich in nutrients and trace elements; eggs, sesame oil and fragrant oil can improve nutritional value and increase fragrance; fresh mushroom, carrot and black fungus are all granules of uniform size, making the filling chewy.

【技术实现步骤摘要】
一种西葫素饺及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种西葫素饺及其制备方法。
技术介绍
板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1％，蛋白质7％。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种西葫素饺及其制备方法本专利技术采取的具体技术方案是：一种西葫素饺及其制备方法，采用如下原料份数配比制备：西葫40-60份，胡萝卜10-18份、鲜香菇4-8份、黑木耳8-16份、鸡蛋两个、黄油1-5份。所述的西葫素饺及其制备方法，采用如下辅料份数配比制备：食盐1-2份，鸡精0.2-1份，耗油3-5份，生抽2-4份，芝麻油8-12份，橄榄油2-5份。优选的，将西葫洗净、切丝。优选的，将黑木耳用水温水浸泡1-2小时。优选的，胡萝卜、鲜香菇、黑木耳切丁备用。优选的，将鸡蛋打散，炒熟备用。所述的西葫素饺及其制备方法，制备方法如下：(1)先将西葫、胡萝卜、鲜香菇、黑木耳、鸡蛋混合均匀，并加入芝麻油和橄榄油搅拌均匀，得料1；(2)将黄油、食盐、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，得料2；(3)将料1与料2混合搅拌均匀，即得馅料。原料介绍：西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％-20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。鲜香菇在人体所必需的8中氨基酸中，就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。本专利技术的优点是：通过食用本专利技术的西葫素饺及其制备方法，富含营养、微量元素；鸡蛋、芝麻油、香油更可提高营养价值，增加香味；鲜香菇丁、胡萝卜丁、黑木耳丁均为大小均匀的颗粒，使馅料有嚼劲。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。示例1一种西葫素饺及其制备方法，采用如下原料份数配比制备：西葫55份，胡萝卜12份、鲜香菇7份、黑木耳9份、鸡蛋两个、黄油4份、食盐1.2份，鸡精0.8份，耗油3.5份，生抽3.5份，芝麻油9份，橄榄油4份。所述的西葫素饺及其制备方法，制备方法如下：(1)将西葫洗净、切丝。(2)将黑木耳用水温水浸泡1-2小时。(3)胡萝卜、鲜香菇、黑木耳切丁备用。(4)将鸡蛋打散，炒熟备用。(5)先将西葫、胡萝卜、鲜香菇、黑木耳、鸡蛋混合均匀，并加入芝麻油和橄榄油搅拌均匀，得料1；(6)将黄油、食盐、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，得料2；(7)将料1与料2混合搅拌均匀，即得馅料。示例2一种西葫素饺及其制备方法，采用如下原料份数配比制备：西葫45份，胡萝卜16份、鲜香菇5份、黑木耳14份、鸡蛋两个、黄油2份、食盐1.8份，鸡精0.4份，耗油4.5份，生抽2.5份，芝麻油11份，橄榄油2.5份。所述的西葫素饺及其制备方法，制备方法如下：(1)将西葫洗净、切丝。(2)将黑木耳用水温水浸泡1-2小时。(3)胡萝卜、鲜香菇、黑木耳切丁备用。(4)将鸡蛋打散，炒熟备用。(5)先将西葫、胡萝卜、鲜香菇、黑木耳、鸡蛋混合均匀，并加入芝麻油和橄榄油搅拌均匀，得料1；(6)将黄油、食盐、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，得料2；(7)将料1与料2混合搅拌均匀，即得馅料。示例3一种西葫素饺及其制备方法，采用如下原料份数配比制备：西葫50份，胡萝卜14份、鲜香菇6份、黑木耳12份、鸡蛋两个、黄油3份、食盐1.5份，鸡精0.6份，耗油4份，生抽3份，芝麻油10份，橄榄油3份。所述的西葫素饺及其制备方法，制备方法如下：(1)将西葫洗净、切丝。(2)将黑木耳用水温水浸泡1-2小时。(3)胡萝卜、鲜香菇、黑木耳切丁备用。(4)将鸡蛋打散，炒熟备用。(5)先将西葫、胡萝卜、鲜香菇、黑木耳、鸡蛋混合均匀，并加入芝麻油和橄榄油搅拌均匀，得料1；(6)将黄油、食盐、鸡精、耗油、生抽搅拌均匀，得料2；(7)将料1与料2混合搅拌均匀，即得馅料。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种西葫素饺及其制备方法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：西葫40‑60份，胡萝卜10‑18份、鲜香菇4‑8份、黑木耳8‑16份、鸡蛋两个、黄油1‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种西葫素饺及其制备方法，其特征在于采用如下原料份数配比制备：西葫40-60份，胡萝卜10-18份、鲜香菇4-8份、黑木耳8-16份、鸡蛋两个、黄油1-5份。2.根据权利要求1所述的西葫素饺及其制备方法，其特征在于采用如下辅料份数配比制备：食盐1-2份，鸡精0.2-1份，耗油3-5份，生抽2-4份，芝麻油8-12份，橄榄油2-5份。3.根据权利要求1所述的西葫素饺及其制备方法，其特征在于将西葫洗净、切丝。4.根据权利要求1所述的西葫素饺及其制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈凯，
申请(专利权)人：柳州奇货居网络科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45