The invention provides a method for preparing quick-frozen rice, which includes the following steps: S1: selecting rice by means of one look, two grasps, three smells and four tastes, and then screening the selected rice through the corresponding filtering equipment, thus obtaining rice of different sizes and grades, S2: cleaning rice of different sizes and grades through clear water can effectively reduce in the following steps: 1. When washing rice, the loss of nutrients in rice ensures that the steamed rice is always soft and hard. At the same time, the rice is crystal clear and full, and the rice fragrance is overflowing. Thus, the taste of the rice is packed. The steamed rice is sealed and packaged, and then the quick-freezing work is carried out, so as to prevent the loss of moisture and nutrients from the rice grains. The rice is packed and stored in a more standardized way. In order to avoid deterioration of rice during storage, a certain amount of miscellaneous grains and nuts were added, which not only enriched the taste of rice, but also improved the nutritional value.
【技术实现步骤摘要】
一种速冻米饭制作方法
本专利技术涉及速冻米饭
,具体为一种速冻米饭制作方法。
技术介绍
速冻米饭是指由工业化大规模生产的,在食用前只须做简单烹调或者直接可食用,风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品,方便米饭食用方便、携带方便,有天然大米饭香味,目前的市面上虽然能够对速冻米饭进行生产,但是存在着一定的缺陷,从而使得速冻米饭的口味不佳,从而影响速冻米饭的销量。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷,提供一种速冻米饭制作方法,可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的,本专利技术提出:一种速冻米饭制作方法,包括以下步骤:S1):通过一看、二抓、三闻、四尝的方式对大米进行挑选,然后通过相应的过滤设备对挑选好的大米进行筛分,从而得到不同大小等级的大米;S2):把不同大小等级的大米通过清水进行清洗,把淘洗完的大米直接放入到蒸锅内,再加入少许的花生油和食用盐,然后加入一定量的水,米和水的质量比为:1.0:1.2份,盖上蒸锅盖,通过控制开关使得蒸锅工作由此进行蒸米,蒸米时间控制在30分钟左右;S3):把蒸好的米取出,通过称量装置进行等分,然后放入到包装袋中进行包装,再通过真空包装机进行处理,使得包装袋内部处于真空状态;S4):把包装好的大米发入到输送带上进行输送,在输送要对包装的情况进行检测,要及时拿出漏气的包装袋;S5):通过输送带把包装好的大米输送到速冻间内进行速冻,从而完成速冻大米的制作;S6):在速冻后的包装袋表面打印生产日期,同时再次的对包装袋是否漏气进行检测,然后在进行装箱作业,最后把包装后的整箱及时的送入到冷藏库中进行冷藏。作为本 ...
【技术保护点】
1.一种速冻米饭制作方法,其特征在于:包括以下步骤:S1):通过一看、二抓、三闻、四尝的方式对大米进行挑选,然后通过相应的过滤设备对挑选好的大米进行筛分,从而得到不同大小等级的大米;S2):把不同大小等级的大米通过清水进行清洗,把淘洗完的大米直接放入到蒸锅内,再加入少许的花生油和食用盐,然后加入一定量的杂粮和坚果,杂粮和米的质量份数比为:10.0:1.0份,坚果和米的质量份数比为:100.0:1.0份,然后加入一定量的水,米和水的质量份数比为:1.0:1.2份,盖上蒸锅盖,通过控制开关使得蒸锅工作由此进行蒸米,蒸米时间控制在30分钟左右;S3):把蒸好的米取出,通过称量装置进行等分,然后放入到包装袋中进行包装,再通过真空包装机进行处理,使得包装袋内部处于真空状态;S4):把包装好的大米发入到输送带上进行输送,在输送要对包装的情况进行检测,要及时拿出漏气的包装袋;S5):通过输送带把包装好的大米输送到速冻间内进行速冻,从而完成速冻大米的制作;S6):在速冻后的包装袋表面打印生产日期,同时再次的对包装袋是否漏气进行检测,然后在进行装箱作业,最后把包装后的整箱及时的送入到冷藏库中进行冷藏。
【技术特征摘要】
1.一种速冻米饭制作方法,其特征在于:包括以下步骤:S1):通过一看、二抓、三闻、四尝的方式对大米进行挑选,然后通过相应的过滤设备对挑选好的大米进行筛分,从而得到不同大小等级的大米;S2):把不同大小等级的大米通过清水进行清洗,把淘洗完的大米直接放入到蒸锅内,再加入少许的花生油和食用盐,然后加入一定量的杂粮和坚果,杂粮和米的质量份数比为:10.0:1.0份,坚果和米的质量份数比为:100.0:1.0份,然后加入一定量的水,米和水的质量份数比为:1.0:1.2份,盖上蒸锅盖,通过控制开关使得蒸锅工作由此进行蒸米,蒸米时间控制在30分钟左右;S3):把蒸好的米取出,通过称量装置进行等分,然后放入到包装袋中进行包装,再通过真空包装机进行处理,使得包装袋内部处于真空状态;S4):把包装好的大米发入到输送带上进行输送,在输送要对包装的情况进行检测,要及时拿出漏气的包装袋;S5):通过输送带把包装好的大米输送到速冻间内进行速冻,从而完成速冻大米的制作;S6):在速冻后的包装袋表面打印生产日期,同时再次的对包装袋是否漏气进行检测,然后在进行装箱作业,最后把包装后的整箱及时的送入到冷藏库中进行冷藏。2.根据权利要求1所述的一种速冻米饭制作方法,其特征在于:一看:看大米的色泽和外观,正常大米大...
【专利技术属性】
技术研发人员:凡登波,
申请(专利权)人:安徽省皖美食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。