一种全自动手抓饼加工生产线制造技术

本发明专利技术涉及手抓饼生产技术领域，尤其涉及一种全自动手抓饼加工生产线，包括机架；滚压输送单元；旋转挤出单元，用于将面团挤出成为多根面条且配合所述滚压输送单元对该多根面条按压输送而将该多根面条转动拧成一股的所述旋转挤出单元设置在所述机架上；抹油单元，用于对拧成一股前的多根面条进行抹油液的所述抹油单元设置在所述旋转挤出单元处；用于将拧成一股的面条压扁打薄形成初始面皮的所述滚压输送单元设置在所述旋转挤出单元的挤出方向上；本发明专利技术具有结构简单、易实现、设备占地面积小、手抓饼加工成型工序少等优点。手抓饼加工成型工序少等优点。手抓饼加工成型工序少等优点。

【技术实现步骤摘要】
一种全自动手抓饼加工生产线


[0001]本专利技术涉及手抓饼生产
，尤其涉及一种全自动手抓饼加工生产线。

技术介绍

[0002]传统手抓饼手工做法为，第一，将材料擀匀成面团；第二，随后饧好的面团分份，第三，将面团擀成大圆薄片，即形成手抓饼的初始面皮；第四，涂抹油液，第五，将大圆薄片像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层；第六，将叠好的面皮从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼；第七，对卷成圆饼的面皮按压,擀成手抓饼面坯；其中，步骤五和步骤六通过设备实现时，存在动作极其复杂难以实现的问题，因此需要设法去解决或寻找替代的方法去增加手抓饼的结构层次感。
[0003]授权公告号CN2020207956534为的一篇中国技术专利，其公开了机架、输送装置、压饼装置、支架、导杆组件、滑动架、有缓冲装置、滑行回位驱动装置、压饼组件、托饼组件，压饼组件和托饼组件配合将面剂输送装置上的面剂压制成饼状,压饼的同时面剂输送装置带动滑动架沿导杆组件运动,压饼完成后,压饼组件脱离面剂输送装置,滑动架在滑行回位驱动装置的作用下回位，该方案解决的是仅差最后一步按压即可成型为手抓饼面坯的方案，该方案并未解决如何通过设备成型出有层次感的手抓饼面坯，也未解决传统的手抓饼初始面皮不具备层次感而使得层次感稍低的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是针对现有技术的部分不足之处，本专利技术公开了一种全自动手抓饼加工生产线，通过旋转挤出单元将面团挤出成型为面条，通过抹油单元将面条表面涂抹油液，通过辊压输送单元将与旋转挤出单元配合将多根面条旋转拧成一股面条并使该一股面条被压扁打薄为螺旋层状的初始面皮，解决了传统手抓饼生产设备生产出的初始面皮不具有层次感的问题或初始面皮层次感单一使得口感稍低的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种全自动手抓饼加工生产线，包括机架；滚压输送单元；旋转挤出单元，用于将面团挤出成为多根面条且配合所述滚压输送单元对该多根面条按压输送而将该多根面条转动拧成一股的所述旋转挤出单元设置在所述机架上；抹油单元，用于对拧成一股前的多根面条进行抹油液的所述抹油单元设置在所述旋转挤出单元处；用于将拧成一股的面条压扁打薄形成初始面皮的所述滚压输送单元设置在所述旋转挤出单元的挤出方向上。
[0006]作为改进，初始面皮依次经过用于将初始面皮成型为弧形或多层环形状的弧形输送单元、以旋转的方式接收弧形输送单元处弧形状初始面皮落料而使初始面皮螺旋堆叠成为多层环形状的中间面皮的圆盘以及用于将圆盘中的中间面皮压实为一体的压实单元。
[0007]作为改进，所述旋转挤出单元包括输料管，用于输送面团的所述输料管与所述机架连接；旋转挤出头，能够相对于所述输料管转动的所述旋转挤出头套设在所述输料管上，所述旋转挤出头上设置有多个用于面条挤出的挤出孔；所述挤出孔为大端朝向所述输料管方向的锥形状，且挤出孔的截面为圆形或一字形。
[0008]作为改进，旋转挤出头仅能相对于输料管转动而无法相对于输料管轴向方向滑动；旋转挤出头通过第一转动驱动件驱动转动；输料管的上端设置有料斗，面团通过料斗进入输料管内；旋转挤出头的轴面上设置有齿，旋转挤出头通过第一驱动电机以及第一齿轮驱动转动。
[0009]作为改进，所述输料管中设置有用于挤压面团而使面团从所述旋转挤出头挤出的螺杆；所述螺杆内部为空心状；所述挤出孔环形均布在旋转挤出头上；所述抹油单元包括：与空心状的螺杆端部连接并内部连通的空心管；所述空心管穿出旋转挤出头外且内部充有油液；第一抹油毛刷，用于导出空心管内油液并对面条涂抹的所述第一抹油毛刷均布于旋转挤出头外的空心管轴面上。
[0010]进一步的，所述螺杆与旋转挤出头的转动速度不同或转动方向相反；所述螺杆的另一端穿出输料管外；作为改进，空心状的螺杆伸出输料管的一端处套设有气滑环，气滑环通过导管连通，气滑环通过螺杆表面设置的孔而与螺杆内部连通，通过导管、气滑环及螺杆向空心管中输送油液；作为改进，所述抹油单元还包括空心圆环、与第一抹油毛刷结构材料相同的第二抹油毛刷、与空心圆环连通的空心安装板，通过空心安装板向空心圆环中输送油液，第二抹油毛刷的一端伸入空心圆环内部，通过空心圆环向第二抹油毛刷补充油液而使第二抹油毛刷能够较为均匀的对旋转的多根面条表面抹油。
[0011]作为改进，所述滚压输送单元包括第一输送带，用于对面条或初始面皮进行输送的所述第一输送带布置在所述旋转挤出单元轴向方向的端部；导向管，用于对拧成一股的面条导向的所述导向管布置在所述第一输送带宽度方向的中部；以及沿着所述第一输送带方向依次横向布置的多个第一压辊，且所述第一压辊位于所述导向管远离所述旋转挤出单元一侧。
[0012]作为改进，所述弧形输送单元包括第二输送带，用于将初始面皮成型为弧形或多层环形状的第二输送带布置在初始面皮的输送方向上；所述第二输送带为弧形状或螺旋状；以及垂直于第二输送带输送方向的第二压辊。
[0013]进一步的，被初步滚压打薄的直条状的初始面皮经过第二输送带后，通过第二输送带与第二压辊的配合作用，第二压辊能够将直条状的初始面皮经过第二输送带输送导致的弯曲褶皱重新滚压打薄，形成弧形状且能绕成圈的初始面皮。
[0014]作为改进，所述弧形输送单元输出的端部处设置有用于对弧形状的初始面皮间歇
截断的切断单元；且所述切断单元与弧形输送单元共用一个动力件驱动。
[0015]作为改进，所述切断单元包括切刀、L型连接板、齿条、导向槽、第二弹性件、齿轮传动组件、间歇齿轮，齿轮传动组件的动力源与第二输送带共用一个动力源，L型连接板一端与切刀垂直连接而另一端与齿条连接，第二弹性件设置在导向槽中并位于L型连接板的下方，间歇齿轮由与齿轮传动组件中的一个轴传动驱动，间歇齿轮上仅设置有几个连续的的齿，间歇齿轮上的齿与齿条啮合，通过间歇齿轮间歇的驱动齿条向下移动而实现切刀间歇的向下移动对初始面皮切断，以便于初始面皮成型为单个中间面皮。
[0016]作为改进，所述切断单元的下方设置有接料区、成型区、下料区以及抹油区，所述圆盘设置有多个，多个圆盘之间设置有用于驱动各圆盘依次循环经过接料区、成型区、下料区以及抹油区的间歇转移单元。
[0017]作为改进，切断单元下方的接料区处的圆盘以旋转的方式接收弧形输送单元处弧形状的初始面皮，以使初始面皮螺旋堆叠成为多层环形状的中间面皮；下料区的圆盘通过盘转驱动件驱动转动，为电机的盘转驱动件安装在间歇转移单元上；下料区的圆盘通过间歇转移单元移动到成型区，成型区的压实单元对中间面皮压实使之成型为手抓饼面坯，随后间歇转移单元将盛有手抓饼面坯的圆盘转移到下料区下料，空的圆盘经过抹油区被抹油，以避免中间面皮或手抓饼面坯的粘接；接料区、成型区、下料区以及抹油区均同时进行工作以提高工作效率。
[0018]作为改进，间歇转移单元包括十字板、第一转轴、间歇机构，所述第一转轴的上端与十字板的回转中心连接，第一转轴的下端伸入机架中并与机架转动连接，第一转轴上安装有间歇机构，四个圆盘分别转动安装在十字本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种全自动手抓饼加工生产线，其特征在于，包括：机架(1)；滚压输送单元(2)；旋转挤出单元(3)，用于将面团挤出成为多根面条且配合所述滚压输送单元(2)对该多根面条按压输送而将该多根面条转动拧成一股的所述旋转挤出单元(3)设置在所述机架(1)上；抹油单元(4)，用于对拧成一股前的多根面条进行抹油液的所述抹油单元(4)设置在所述旋转挤出单元(3)处；用于将拧成一股的面条压扁打薄形成初始面皮的所述滚压输送单元(2)设置在所述旋转挤出单元(3)的挤出方向上。2.根据权利要求1所述的一种全自动手抓饼加工生产线，其特征在于，初始面皮依次经过用于将初始面皮成型为弧形或多层环形状的弧形输送单元(5)、以旋转的方式接收弧形输送单元(5)处弧形状初始面皮落料而使初始面皮螺旋堆叠成为多层环形状的中间面皮的圆盘(6)以及用于将圆盘(6)中的中间面皮压实为一体的压实单元(7)。3.根据权利要求1所述的一种全自动手抓饼加工生产线，其特征在于，所述旋转挤出单元(3)包括：输料管(31)，用于输送面团的所述输料管(31)与所述机架(1)连接；旋转挤出头(32)，能够相对于所述输料管(31)转动的所述旋转挤出头(32)套设在所述输料管(31)上，所述旋转挤出头(32)上设置有多个用于面条挤出的挤出孔(321)。4.根据权利要求3所述的一种全自动手抓饼加工生产线，其特征在于，所述输料管(31)中设置有用于挤压面团而使面团从所述旋转挤出头(32)挤出的螺杆(33)；所述螺杆(33)内部为空心状；所述挤出孔(321)环形均布在旋转挤出头(32)上；所述抹油单元(4)包括：与所述空心状的螺杆(33)端部连接并内部连通的空心管(41)；所述空心管(41)穿出旋转挤出头(32)外且内部充有油液；第一抹油毛刷(42)，用于导出空心管(41)内油液并对面条涂抹的所述第一抹油毛刷(42)均布于旋转挤出头(32)外的空心管(41)轴面上。5.根据权利要求1所述的一种全自动手抓饼加工生产线，其特征在于，所述滚压输送单元(2)包括：第一输送带(21)，用于对面条或初始面皮进行输送的所述第一输送带(21)布置在所述旋转挤出单元(3)轴向方向的端部；导向管(22)，用于对拧成一股的面条导向的所述导向管(22)布置在所述第一输送带(21)宽度方向的中部；以及沿着所述第一输送带(21)方向依次横向布置的多个第一压辊(23)，且所述第一压辊(23)位于所述导向管...

【专利技术属性】
技术研发人员：凡登波，王梦娟，凡登朝，武慢，
申请(专利权)人：安徽省皖美食品有限公司，
类型：发明
国别省市：