一种牦牛胶原蛋白的制备方法技术

技术编号:17770374 阅读:42 留言:0更新日期:2018-04-21 23:05
本发明专利技术公开了一种牦牛胶原蛋白的制备方法,包括:脱脂与酶解,将牦牛蹄筋以L‑酒石酸二甲酯的丁酮溶液脱脂后以氢氧化钠溶液浸泡除杂,然后以酸性蛋白酶对脱脂牦牛蹄筋粉进行酶解,酶解后以蒸馏水进行浸提,浸提后加入氯化钠盐析,取沉淀干燥得牦牛胶原蛋白。有益效果为:丁酮具有较高的脱脂能力,可以去除牛蹄筋中多余的脂肪,提高蛋白质含量,L‑酒石酸二甲酯可以与丁酮形成部分氢键作用,能够有效缓解丁酮脱脂时的发粘现象,提高丁酮的脱脂效果;酶解体系中加入(2R,4R)‑戊二醇可以降低酶与底物之间的能量壁垒,增大酶与底物之间的反应活性,提高反应效率,加快酶解反应的进行,降低了时间成本。

【技术实现步骤摘要】
一种牦牛胶原蛋白的制备方法
本专利技术涉及胶原蛋白领域,尤其是涉及一种牦牛胶原蛋白的制备方法。技术背景牦牛(学名:Bosmutus或Bosgrunniens,英文名称:wildyak),属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物,是以中国青藏高原为中心,及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一,草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔最高处的(除人类外)哺乳动物,分布于中国青藏高原海拔[1]3000米以上地区。牦牛的藏语叫雅客,世界通称为“yak”,即藏语译音。牦牛叫声像猪鸣,所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区,也称西藏牛。牦牛尾如马尾,所以又名马尾牛。牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。它既可用于农耕,又可作高原运输工具,为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品,是青藏高原牧民的重要生活和经济来源,也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。牦牛作为一种“全能”家畜,在遗传上是一个极为宝贵的基因库,对人类有着不可忽视的社会及经济意义本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牦牛胶原蛋白的制备方法,其特征在于:包括以下方法:脱脂:将牛蹄筋切成2‑3mm的小丁,加入L‑酒石酸二甲酯的丁酮溶液,浸泡脱脂18‑24小时,每4‑6小时换1次丁酮溶液,每次换液后以双频率超声波处理30‑45秒;脱脂后的牛蹄筋经蒸馏水冲洗至无异味残留,加入氢氧化钠溶液,持续缓慢搅拌18‑24小时,蒸馏水冲洗去除残留的氢氧化钠,低温干燥后粉碎,过60‑120目筛后得脱脂粉;酶解:取脱脂粉加入乙酸溶液,缓慢搅拌溶胀8‑10小时,然后在0‑4℃、8000‑8500r/min离心30‑45分钟,取沉淀加入10‑12倍蒸馏水中,添加酸性蛋白酶,再加入(2R,4R)‑戊二醇,酶解45‑60分钟后灭酶,...

【技术特征摘要】
1.一种牦牛胶原蛋白的制备方法,其特征在于:包括以下方法:脱脂:将牛蹄筋切成2-3mm的小丁,加入L-酒石酸二甲酯的丁酮溶液,浸泡脱脂18-24小时,每4-6小时换1次丁酮溶液,每次换液后以双频率超声波处理30-45秒;脱脂后的牛蹄筋经蒸馏水冲洗至无异味残留,加入氢氧化钠溶液,持续缓慢搅拌18-24小时,蒸馏水冲洗去除残留的氢氧化钠,低温干燥后粉碎,过60-120目筛后得脱脂粉;酶解:取脱脂粉加入乙酸溶液,缓慢搅拌溶胀8-10小时,然后在0-4℃、8000-8500r/min离心30-45分钟,取沉淀加入10-12倍蒸馏水中,添加酸性蛋白酶,再加入(2R,4R)-戊二醇,酶解45-60分钟后灭酶,酶解液中加入等量蒸馏水浸提,浸提结束后,过滤并收集滤液,在滤液中加入18-23%的氯化钠进行盐析,离心取沉淀进行透析至无氯离子检出,将透析后的溶液冷冻干燥得到固体胶原蛋白。2.根据权利要求1所述的一种牦牛胶原蛋白的制备方法,其特征在于:所述脱脂步骤中所加入丁酮溶液的料液比为1:10-18,丁酮溶液的质量分数为8-10%。3.根据权利要求1所述的一种牦牛胶原蛋白的制备方法,其特征在于:所述脱脂步骤中丁酮溶液中L-酒石酸二...

【专利技术属性】
技术研发人员:周艳初
申请(专利权)人:金华市艾力生物科技有限公司
类型:发明
国别省市:浙江,33

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