一种加速黄酒发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种加速黄酒发酵装置，包括进料斗、插板、发酵罐、架体、底板、电机、电热棒、进料管、电磁阀、酵母活化罐、搅拌桨、搅拌轴、单向电磁阀、密封装置、导气管和制氧机，通过进料斗将糖化后的黄酒酿制原料倒入发酵罐内部，插板帮助控制进料速度，并与进料斗内壁上的凹槽配合，阻断进料斗，从而保证了发酵罐的密封性。导气管进入发酵罐内部，导气管进入发酵罐内部的一端连接单向电磁阀，以便于将氧气输送至发酵罐内部，拔出插板，将发酵罐内部的二氧化碳排出，使糖化菌与酵母菌在适应的条件下生长繁殖得更好，能抑制杂菌侵入、繁殖。

A kind of accelerated yellow wine fermenting device

The utility model discloses an accelerated yellow wine fermenting device, which includes a hopper, a plugged plate, a fermenting tank, a frame, a floor, a motor, an electric heating rod, a feeding tube, a solenoid valve, a yeast activation tank, a stirring oar, a stirring shaft, a one-way solenoid valve, a sealing device, a windpipe and an oxygen producer. The raw material is poured into the inner of the fermentation tank, and the plugged plate helps to control the feeding speed, and is combined with the grooves on the inner wall of the hopper to block the feed hopper, thus ensuring the sealing of the fermenting tank. In the inner part of the fermenting tank, the trachea enters the inner part of the fermenting tank to connect the unidirectional solenoid valve, so that the oxygen can be transported to the inner of the fermenting tank, the plugged plate is pulled out and the carbon dioxide in the fermenter can be discharged, so that the saccharifying bacteria and the yeast can grow better under the conditions of adaptation, and can inhibit the invasion and reproduction of the mixed bacteria.

【技术实现步骤摘要】
一种加速黄酒发酵装置
本技术涉及黄酒酿制领域，尤其是涉及一种加速黄酒发酵装置。
技术介绍
在黄酒发酵过程中，酵母在无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，并且释放热量，由于是无氧条件，所以黄酒发酵装置需要密封，防止空气进入，但由于有二氧化碳产生，如果发酵装置密封的抬眼，产生的二氧化碳无法排除，大量聚集后会产生很大压力，发酵装置容易受到破坏。目前的发酵装置不能对密封程度进行有效控制，会对黄酒的发酵造成不良影响，使发酵速度变慢或使黄酒品质降低。而发酵所使用的酵母菌进行无氧呼吸时需要保持相对恒定的温度才能保持较好的活性，而在使用前通常需要先对酵母菌进行复水活化，但在对酵母菌进行转移时温度很容易发生变化，影响酵母菌活性。
技术实现思路
本技术为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。一种加速黄酒发酵装置，包括进料斗、插板、发酵罐、架体、底板、电机、电热棒、进料管、电磁阀、酵母活化罐、搅拌桨、搅拌轴、单向电磁阀、密封装置、导气管和制氧机，所述进料斗底端焊接连接发酵罐的外部顶端，所述发酵罐的外部顶端固定安装电机和酵母活化罐，电机的转轴通过联轴器连接搅拌轴顶端，搅拌轴设置在发酵罐内部，搅拌轴侧面焊接若干搅拌桨，所述酵母活化罐主要包括电热棒、进料管和电磁阀，进料管的底端焊接连接酵母活化罐的外部顶端，进料管中部安装电磁阀，通过进料管将黄酒高活性干酵母与水倒至酵母活化罐内部，电热棒进入酵母活化罐内部，便于将复水活化后的黄酒高活性干酵母倒入发酵罐内部，所述发酵罐的外部底端连接架体的上表面，增强发酵罐的稳定性，架体的底部固定安装底板。作为本技术进一步的方案：进料斗底部一面侧壁上开设槽口，插板通过槽口插入进料斗内部，与槽口相对的一面侧壁上设有凹槽。作为本技术进一步的方案：所述底板的上表面固定安装制氧机。作为本技术进一步的方案：制氧机的输出端连接导气管的一端，导气管的另一端通过发酵罐底端预设的圆形孔洞插入发酵罐内部。作为本技术进一步的方案：在圆形孔洞的下表面安装密封装置。作为本技术进一步的方案：导气管进入发酵罐内部的一端连接单向电磁阀。与现有技术相比，本技术的有益效果是：通过进料斗将糖化后的黄酒酿制原料倒入发酵罐内部，插板帮助控制进料速度，并与进料斗内壁上的凹槽配合，阻断进料斗，从而保证了发酵罐的密封性。通过进料管向酵母活化罐内部倒入黄酒高活性酵母，同时加入2％的糖水，通过电热棒给酵母活化罐内部进行加热，使其温度保持在38℃-40℃，便于黄酒高活性酵母进行复水活化。将酵母活化罐底端设置的电磁阀打开，使得酵母活化罐内部的黄酒高活性酵母进入发酵罐，开动电机带动搅拌轴侧面上的搅拌桨进行搅拌，使得糖化后的糯米与酵母菌充分混合，加速发酵。架体给发酵罐提供稳定的工作环境，底板上表面安装的制氧机，制氧机的输出端连接导气管的一端，导气管的另一端通过发酵罐底端预设的圆形孔洞插入发酵罐内部，在圆形孔洞的下表面安装密封装置，通过密封装置将圆形孔洞与导气管之间的缝隙封闭，防止液体流出。导气管进入发酵罐内部，导气管进入发酵罐内部的一端连接单向电磁阀，以便于将氧气输送至发酵罐内部，拔出插板，将发酵罐内部的二氧化碳排出，使糖化菌与酵母菌在适应的条件下生长繁殖得更好，能抑制杂菌侵入、繁殖。本技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本技术的实践了解到。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术结构示意图。图2是本技术中酵母活化罐的结构示意图。图中：进料斗1、插板2、发酵罐3、架体4、底板5、电机6、电热棒7、进料管8、电磁阀9、酵母活化罐10、搅拌桨11、搅拌轴12、单向电磁阀13、密封装置14、导气管15、制氧机16。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1～2，本技术实施例中，一种加速黄酒发酵装置，包括进料斗1、插板2、发酵罐3、架体4、底板5、电机6、电热棒7、进料管8、电磁阀9、酵母活化罐10、搅拌桨11、搅拌轴12、单向电磁阀13、密封装置14、导气管15和制氧机16，所述进料斗1底端焊接连接发酵罐3的外部顶端，进料斗1底部一面侧壁上开设槽口，插板2通过槽口插入进料斗1内部，与槽口相对的一面侧壁上设有凹槽，使得插板2端部进入凹槽，保证发酵罐3的密封性，通过进料斗1将糖化后的糯米倒入发酵罐3内部。所述发酵罐3的外部顶端固定安装电机6和酵母活化罐10，电机6的转轴通过联轴器连接搅拌轴12顶端，搅拌轴12设置在发酵罐3内部，搅拌轴12侧面焊接若干搅拌桨11。所述酵母活化罐10主要包括电热棒7、进料管8和电磁阀9，进料管8的底端焊接连接酵母活化罐10的外部顶端，进料管8中部安装电磁阀9，通过进料管8将黄酒高活性干酵母与水倒至酵母活化罐10内部，电磁阀9可控制进料速度。电热棒7进入酵母活化罐10内部，用于保证酵母活化罐10内部温度适于黄酒高活性干酵母进行复水活化。酵母活化罐10的底端为圆台状且设有电磁阀9，便于将复水活化后的黄酒高活性干酵母倒入发酵罐3内部。所述发酵罐3的外部底端连接架体4的上表面，增强发酵罐3的稳定性。架体4的底部固定安装底板5，所述底板5的上表面固定安装制氧机16，制氧机16的输出端连接导气管15的一端，导气管15的另一端通过发酵罐3底端预设的圆形孔洞插入发酵罐3内部，在圆形孔洞的下表面安装密封装置14，通过密封装置14将圆形孔洞与导气管15之间的缝隙封闭，防止液体流出。导气管15进入发酵罐3内部，导气管15进入发酵罐3内部的一端连接单向电磁阀13，以便于将氧气输送至发酵罐3内部，拔出插板2，将发酵罐3内部的二氧化碳排出，使糖化菌与酵母菌在适应的条件下生长繁殖得更好，这样能抑制杂菌侵入、繁殖。本技术的工作原理是：通过进料斗1将糖化后的黄酒酿制原料倒入发酵罐3内部，插板2帮助控制进料速度，并与进料斗1内壁上的凹槽配合，阻断进料斗1，从而保证了发酵罐3的密封性。通过进料管8向酵母活化罐10内部倒入黄酒高活性酵母，同时加入2％的糖水，通过电热棒7给酵母活化罐10内部进行加热，使其温度保持在38℃-40℃，便于黄酒高活性酵母进行复水活化。将酵母活化罐10底端设置的电磁阀9打开，使得酵母活化罐10内部的黄酒高活性酵母进入发酵罐3，开动电机6带动搅拌轴12侧面上的搅拌桨11进行搅拌，使得糖化后的糯米与酵母菌充分混合，加速发酵。架体4给发酵罐3提供稳定的工作环境，底板5上表面安装的制氧机16，制氧机16的输出端连接导气管15的一端，导气管15的另一端通过发酵罐3底端预设的圆形孔洞插入发酵罐3内部，在圆形孔洞的下表面安装密封装置14本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种加速黄酒发酵装置，包括进料斗(1)、插板(2)、发酵罐(3)、架体(4)、底板(5)、电机(6)、电热棒(7)、进料管(8)、电磁阀(9)、酵母活化罐(10)、搅拌桨(11)、搅拌轴(12)、单向电磁阀(13)、密封装置(14)、导气管(15)和制氧机(16)，其特征在于，所述进料斗(1)底端焊接连接发酵罐(3)的外部顶端，所述发酵罐(3)的外部顶端固定安装电机(6)和酵母活化罐(10)，电机(6)的转轴通过联轴器连接搅拌轴(12)顶端，搅拌轴(12)设置在发酵罐(3)内部，搅拌轴(12)侧面焊接若干搅拌桨(11)，所述酵母活化罐(10)主要包括电热棒(7)、进料管(8)和电磁阀(9)，进料管(8)的底端焊接连接酵母活化罐(10)的外部顶端，进料管(8)中部安装电磁阀(9)，通过进料管(8)将黄酒高活性干酵母与水倒至酵母活化罐(10)内部，电热棒(7)进入酵母活化罐(10)内部，便于将复水活化后的黄酒高活性干酵母倒入发酵罐(3)内部，所述发酵罐(3)的外部底端连接架体(4)的上表面，增强发酵罐(3)的稳定性，架体(4)的底部固定安装底板(5)。

【技术特征摘要】
1.一种加速黄酒发酵装置，包括进料斗(1)、插板(2)、发酵罐(3)、架体(4)、底板(5)、电机(6)、电热棒(7)、进料管(8)、电磁阀(9)、酵母活化罐(10)、搅拌桨(11)、搅拌轴(12)、单向电磁阀(13)、密封装置(14)、导气管(15)和制氧机(16)，其特征在于，所述进料斗(1)底端焊接连接发酵罐(3)的外部顶端，所述发酵罐(3)的外部顶端固定安装电机(6)和酵母活化罐(10)，电机(6)的转轴通过联轴器连接搅拌轴(12)顶端，搅拌轴(12)设置在发酵罐(3)内部，搅拌轴(12)侧面焊接若干搅拌桨(11)，所述酵母活化罐(10)主要包括电热棒(7)、进料管(8)和电磁阀(9)，进料管(8)的底端焊接连接酵母活化罐(10)的外部顶端，进料管(8)中部安装电磁阀(9)，通过进料管(8)将黄酒高活性干酵母与水倒至酵母活化罐(10)内部，电热棒(7)进入酵母活化罐(10)内部，...

【专利技术属性】
技术研发人员：何海昌，
申请(专利权)人：漳州市白石酿酒有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35