一种鱼类废弃物提取鱼皮胶原多肽的方法技术

本发明专利技术涉及一种利用鳕鱼、三文鱼或罗非鱼等鱼类的废弃物为原料提取鱼皮胶原多肽的方法，包括单螺旋胶原蛋白的提取、脱腥脱臭、酶切、脱色、脱盐和喷干工艺步骤；将含有三股螺旋紧密结构的天然胶原蛋白的鱼皮，洗净、沥干后加入软化水，经控制ｐＨ值、温度条件下提取３小时，再调节ｐＨ值并加硅藻土粗过滤，粗滤液即为单螺旋鱼皮胶原蛋白；再将粗滤液减压浓缩加有机溶剂混合搅拌１小时，静置萃取，进行脱腥脱臭处理；再加酶合剂将溶液进行酶切和加脱色剂，控温搅拌脱色０．５小时并过滤；最后进行脱盐和喷干得白色鱼皮胶原多肽粉产品，其工艺过程简单，操作控制方便，利用率高，产品质量好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种利用鳕鱼、三文鱼或罗非鱼等鱼类的废弃物为原 料，经过高值化、清洁化工艺步骤，实现鱼类加工废弃物综合利用的 鱼类废弃物提取鱼皮胶原多肽的方法。
技术介绍
我国水产品资源丰富，占到了世界水产品总量的36%。国内现有 7000多家水产加工企业，但大多数只是初级加工，鱼肉出口后余留 下约57%废弃物，且废弃物仅简单地作为饲料或肥料，却缺少综合利 用。然而，人们对从海产品中获取高价值增强健康的产品越来越感兴 趣。水产加工业每年产生大量的海洋鱼类下脚料，如鱼骨、皮、鳍和 鳞，尽管这些废弃物具有很高的营养价值，但只有部分工厂从中提取 出鱼油用作保健食品和药物，以及制成鱼粉用作水产词料，虽然近年 也有多个工厂从鱼皮提取胶原蛋白，其它废弃物制作鱼粉，但大多数 工厂采用掩埋丢弃的方法，不仅造成了资源的浪费，且直接导致环境 污染。因此，对水产加工业产生的废弃物进行高附加值利用，使其变 废为宝，同时对保护环境也有重大意义。胶原蛋白是动物体内含量最多、分布最广、具有免疫学性质的蛋 白质，广泛存在于动物的皮肤、骨、牙齿、肌腱韧带和血管中，占哺 乳动物体内总蛋白量的30%，是结缔组织极其重要本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼类废弃物提取鱼皮胶原多肽的方法，主体工艺包括单螺旋胶原蛋白的提取、脱腥脱臭、酶切、脱色、脱盐和喷干工艺步骤，其特征在于单螺旋胶原蛋白的提取：将含有三股螺旋紧密结构的天然胶原蛋白的鱼皮，洗净、沥干后按重量比１∶８加入软化水，经在ｐＨ值为４．７、温度９２℃条件下提取４小时即转变为单股螺旋溶出，粗滤，调节ｐＨ值为８．３，加高岭土于６５℃精过滤，精滤液即为单螺旋鱼皮胶原蛋白；脱腥脱臭：将精滤液减压浓缩至１／３体积时，按精滤液∶有机溶剂＝１∶０．３的重量比混合搅拌１小时，静置萃取６－８小时，将下层溶液调ｐＨ值为６．８，调温５１～５３℃，用于酶切处理；酶切：按鲜鱼皮：高效酶合剂＝１∶０．００２的重量...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉西，曹荣军，
申请(专利权)人：青岛贝尔特生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]