一株基因工程菌乳酸乳球菌及其应用制造技术
A gene engineered strain of Lactococcus Lactococcus and its application
The invention discloses a gene engineered strain of Lactococcus Lactococcus and its application, which is a genetically engineered strain of Lactococcus Lactococcus
【技术实现步骤摘要】
一株基因工程菌乳酸乳球菌及其应用
本专利技术涉及一种基因工程菌乳酸乳球菌及其应用，属于微生物基因工程领域。
技术介绍
对羟基苯乳酸（OH-PLA），又称3-（4-羟基苯基）乳酸，是一种广泛存在自然界中的小分子天然有机酸；可以抑制多种病原菌的生长，被认为是一种新型生物防腐剂。OH-PLA稳定性好，熔点为106~110℃，亲水性比较大，能在食品体系中均匀扩散，在食品防腐领域显现巨大潜力。对羟基苯乳酸广泛存在于各种传统发酵食品中，是传统发酵食品优势菌群---乳酸菌的一种主要代谢产物。乳酸菌是公认的食品级安全微生物，因其可以定居于人类肠道且有益于人体健康，经常作为益生菌应用于食品、保健品和药品等领域。从分类学上看，乳酸菌包含43个属，约373个种和亚种。植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）和乳酸乳球菌（Lactococcuslactis）是乳酸菌两个常见种。目前OH-PLA的生产方法主要有化学合成法和微生物发酵法。在微生物发酵法中，改变优化发酵底物和发酵条件以提高OH-PLA产量是研究的主流，而通过基因工程手段改变OH-PLA生物合成路径的研究只有一...
【技术保护点】
一株基因工程菌乳酸乳球菌
【技术特征摘要】
1.一株基因工程菌乳酸乳球菌LactococcuslactisNZ9000/pNZ8048-pdh，其在中国典型培养物保藏中心的保藏编号为CCTCCNO：M2017453。2.权利要求1所述的基因工程菌乳酸乳球菌在表达重组预苯酸脱氢酶中的应用。3.权利要求1所述的基因工程菌乳...
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