【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种降血压肽的制备降血压肽的工艺，尤其是一种以粗奶酪为原料制备酪蛋白降血压肽的工艺。
技术介绍
近年来，随着人们对蛋白质研究的深入，越来越清楚的认识到蛋白质在人体内的消化吸收方式不仅仅是依靠氨基酸这一个通道，更多的是通过分解为小分子的肽来吸收。以数个氨基酸结合而形成的小肽具有比单个氨基酸更好的营养和生理功能，还具有原蛋白质组成氨基酸所没有的新功能。因此小分子肽已受到国内外医学界、营养界众多学者、专家的关注。目前，国际上仅对部分肽的氨基酸构成及其生理功效研究的较为清楚，降血压肽便是其中之一。在国外，酪蛋白肽已商品化并十分热销。在这一生物技术方面，日本和北欧走在最前列，其次是美国、澳大利亚、德国、法国、韩国等。一九八九年底，日本首先将酪蛋白磷酸肽实现了工业化生产，同时推出了含有活性多肽的功能性食品，如将多肽应用于儿童咖喱饭、液体营养食品、糖果、强骨补钙的饮料，过敏反应婴儿用奶制品。丹麦也于一九九一年实现了肽的商品化。台湾也有商品名为“钙加铁”的含CPP的饮料上市，极受消费者的欢迎。法国在九十年代已成功的将酪蛋白为原料经酶解后的抗血栓肽制成治疗血栓病的...
【技术保护点】
一种用粗奶酪为原料制备酪蛋白降血压肽的工艺，包括下述工艺：（１）将粗奶酪溶解；（２）将溶解乳液脱脂；（３）将脱脂后的溶解乳液进行酶解后得酪蛋白降血压肽。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
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