The present invention relates to the field of tea processing, in particular to a Black Tea fermentation device, including fermentation tank, supporting platform, turnover mechanism and push mechanism; push mechanism comprises a driving rod, a driven rod and a fixed rod, one end of the fixing rod is fixedly connected with the fermentation tank, and the other end of the fixing rod from the moving rod is hinged, follower the other end is connected with the supporting table hinge; a motor is arranged on the supporting table, one end of the output shaft of the motor and the driving rod is fixedly connected with the driving rod and the other end of the fixed rod is hinged; push push mechanism comprises two units, each unit includes a push push push plate and cylinder. By adopting the technical scheme, will move to the bottom of the tea surface, effectively avoid the destruction of the bottom rot of tea tea, the internal structure and external structure, no residue, so as to ensure the quality and taste of tea and tea; in the upside down position can not be scattered, the enzyme does not destroy the tea alcohol has been generated. Tea fermentation time.
【技术实现步骤摘要】
一种红茶发酵装置
本专利技术涉及茶叶加工领域,具体涉及一种红茶发酵装置。
技术介绍
红茶加工的多个工序中,发酵工序是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。发酵工序一般是将揉捻后的茶叶送入发酵室进行发酵。茶叶发酵过程中会产生大量的热量,位于底部的茶叶很容易腐烂;所以有的茶叶加工厂会选择将茶叶铺成薄薄的一层进行发酵,但是实验表明如果茶叶发酵过程中堆积过薄,不利于茶醇酶的形成,发酵时间长,而且发酵后茶叶的口感欠佳。为了实现在堆积情况下产生大量的茶醇酶,同时茶叶又不腐烂,现在通常采用的方式是茶叶发酵过程中定期进行搅拌。但是搅拌同样会使产生的茶醇酶分散,静置后需要重新生产,也存在发酵时间长的问题,同时搅拌会破坏茶叶内部结构和外部结构,影响茶叶品相,搅拌也会产生残渣,影响口感,影响茶叶销售。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种对茶叶进行翻转防止其腐烂的红茶发酵装置。为达到上述目的,本专利技术的技术方案是提供一种红茶发酵装置,包括发酵箱、支撑台、翻转机构和推送机构;所述推送机构包括主动杆、从动杆和固定杆;所述固定杆一端与发酵箱固定连接,固定杆另一端与从动杆一端铰接,从动杆另一端与支撑台铰接;所述支撑台上安装有电机,电机输出轴与主动杆一端固定连接,主动杆另一端与固定杆铰接;所述推送机构包括相对设置的两个推送单元,每个推送单元包括推送气缸和推送板;所述发酵箱的上下侧壁分别设有空腔,推送气缸与空腔底部固定连接,推送板与气缸输出轴固定连接;所述发酵箱的侧壁设有送茶口,送茶口处设有密封门。本方案的技术原理是:将揉捻后的茶叶从送茶口倒入发酵箱内,然后将茶叶铺平。经过一段时间的 ...
【技术保护点】
一种红茶发酵装置,其特征在于:包括发酵箱、支撑台、翻转机构和推送机构;所述推送机构包括主动杆、从动杆和固定杆;所述固定杆一端与发酵箱固定连接,固定杆另一端与从动杆一端铰接,从动杆另一端与支撑台铰接;所述支撑台上安装有电机,电机输出轴与主动杆一端固定连接,主动杆另一端与固定杆铰接;所述推送机构包括相对设置的两个推送单元,每个推送单元包括推送气缸和推送板;所述发酵箱的上下侧壁分别设有空腔,推送气缸与空腔底部固定连接,推送板与气缸输出轴固定连接;所述发酵箱的侧壁设有送茶口,送茶口处设有密封门。
【技术特征摘要】
1.一种红茶发酵装置,其特征在于:包括发酵箱、支撑台、翻转机构和推送机构;所述推送机构包括主动杆、从动杆和固定杆;所述固定杆一端与发酵箱固定连接,固定杆另一端与从动杆一端铰接,从动杆另一端与支撑台铰接;所述支撑台上安装有电机,电机输出轴与主动杆一端固定连接,主动杆另一端与固定杆铰接;所述推送机构包括相对设置的两个推送单元,每个推送单元包括推送气缸和推送板;所述发酵箱的上下侧壁分别设有空腔,推送气缸与空腔底部固定连接,推送板与气缸输...
【专利技术属性】
技术研发人员:叶章涛,
申请(专利权)人:贵州醉美官仓茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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