The utility model relates to a movable smoke cured oven baked products, including a grill and a brazier, the drying rack is arranged on the ground through the supporting feet, brazier arranged underneath the drying rack, drying rack comprises a ring connected with the supporting foot supporting plate, the annular support plate is arranged on the insulating cover, an insulating cover only the bottom opening is arranged on the top of the flue, insulation cover is arranged at the upper part of the hanging bracket wax products, wax products hanging bracket is provided with hooks, central wax products hanging bracket bracket bracket lifting mechanism, the lifting mechanism includes a pulley assembly and a hand wheel, hand wheel and wax products between the hanging bracket by cable, rope through the the pulley assembly transition, central wax products hanging bracket is provided with a rotating mechanism, can make the wax products hanging bracket in the heat insulation cover in horizontal rotation. The utility model has the advantages of movable, uniform baking and full utilization of energy.
【技术实现步骤摘要】
一种移动式烟熏腊制品烘烤炉
本专利技术涉及食品加工机械设备领域,特别是一种移动式烟熏腊制品烘烤炉。
技术介绍
腊肉、腊鱼、腊肠等腊制品,是湖南地区家喻户晓的特色食品,深受大众喜欢。其独特的制作方法来源于农民的智慧。每年冬天的冬至节气前后,各家各户杀猪宰羊,腌制、凉晒、熏烤,将鲜肉食制成腊制品,是一道年夜餐桌上必不可少的大菜,也是整个冬天餐桌上必备的上等食材,配以其他食材,蒸、煮、炒,可以作出许多种类的美味佳肴。但是,由于目前农村的年轻人进城工作,留下的大都是老年人和小孩,正宗的腊制品制作既是一个技术工作,更是一个繁重的体力劳动,对于老年人来说,在制作腊制品时有些力不从心。因此,现在农户自已制作腊制品的家庭数量正在逐年减少,正宗腊制品市场供应量将会减少或消失。同时,熏制手艺也会随着能制作腊制品的农民年龄的老年化而消失。另外,传统烟熏腊制品处在开放式环境中,柴火消耗巨大,能量浪费也大。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对
技术介绍
中存在的缺点和问题加以改进和创新,提供一种结构简单、节能降耗、使用方便的移动式烟熏腊制品烘烤炉。本专利技术的技术方案是构造一种移动式烟熏腊制品烘烤炉,包括烘烤架和火盆,所述烘烤架通过支撑脚设置在地面,所述火盆设置在所述烘烤架下面,其中:所述的烘烤架包括连接支撑脚的环形支撑板,环形支撑板上设置有保温罩,所述保温罩仅底部开口,顶部设置有烟道,保温罩内上部设置有腊制品悬挂支架,腊制品悬挂支架上设置有挂钩,所述腊制品悬挂支架的中部连接支架提升机构,所述支架提升机构包括滑轮组件以及手摇盘,所述手摇盘和腊制品悬挂支架之间通过绳索连接,所述绳索通过所述 ...
【技术保护点】
一种移动式烟熏腊制品烘烤炉,包括烘烤架和火盆,所述烘烤架通过支撑脚设置在地面,所述火盆设置在所述烘烤架下面,其特征在于:所述的烘烤架包括连接支撑脚的环形支撑板,环形支撑板上设置有保温罩, 所述保温罩仅底部开口,顶部设置有烟道,保温罩内上部设置有腊制品悬挂支架,腊制品悬挂支架上设置有挂钩,所述腊制品悬挂支架的中部连接支架提升机构,所述支架提升机构包括滑轮组件以及手摇盘,所述手摇盘和腊制品悬挂支架之间通过绳索连接,所述绳索通过所述滑轮组件过渡,所述腊制品悬挂支架的中部还设置有转动机构,可使腊制品悬挂支架在保温罩内水平旋转。
【技术特征摘要】
1.一种移动式烟熏腊制品烘烤炉,包括烘烤架和火盆,所述烘烤架通过支撑脚设置在地面,所述火盆设置在所述烘烤架下面,其特征在于:所述的烘烤架包括连接支撑脚的环形支撑板,环形支撑板上设置有保温罩,所述保温罩仅底部开口,顶部设置有烟道,保温罩内上部设置有腊制品悬挂支架,腊制品悬挂支架上设置有挂钩,所述腊制品悬挂支架的中部连接支架提升机构,所述支架提升机构包括滑轮组件以及手摇盘,所述手摇盘和腊制品悬挂支架之间通过绳索连接,所述绳索通过所述滑轮组件过渡,所述腊制品悬挂支架的中部还设置有转动机构,可使腊制品悬挂支架在保温罩内水平旋转。2.根据权利要求1所述的移动式烟熏腊制品烘烤炉,其特征在于:所述环形支撑板下设置有环形水箱,通过水箱挂扣连接所述环形支撑板,所述环形水箱上设置有进水口、出水口和水温报警装置。3.根据权利要求1所述的移动式烟熏腊制品烘烤炉,其特征在于:所述火盆通过火盆架设置在地面,所述火盆架和支撑脚的底部均设置有滚轮,所述滚轮可方...
【专利技术属性】
技术研发人员:葛立,葛彦宏,陈敏,蒋屹,胡燕军,
申请(专利权)人:葛立,
类型:新型
国别省市:湖南,43
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