【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种使腊制品肉皮和瘦肉变软的方法，其特征是：包括如下步骤：将加工好的烟熏腊制品自然放置12至36小时，后及时放到冷冻室冻藏，来减少加工好的烟熏腊制品中水分挥发；食用时，取出解冻2至4小时，即可使烟熏腊制品皮和瘦肉变软。
【技术特征摘要】
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