【技术实现步骤摘要】
一种木瓜果酒
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种木瓜果酒。
技术介绍
木瓜营养丰富，人们主要用木瓜煮汤，做甜品，市面上还确少木瓜的深加工产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种木瓜果酒，旨在为人们提供一种木瓜深加工产品。本专利技术的技术方案如下：一种木瓜果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：木瓜45-55份；微藻粉5-10份；酵母0.5-1份；乳酸菌0.5-1份；白砂糖2-4份。将木瓜清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵35天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。所述的木瓜果酒，其中，由以下重量份数的原料制备而成：木瓜45-55份；微藻粉5-10份；酵母0.5-1份；乳酸菌0.5-1份；白砂糖2-4份。所述的木瓜果酒，其中，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。有益效果：本专利技术提供一种木瓜果酒，所用方法发酵时间短，操作简便，制备的果酒保留了木瓜的丰富营养，口感微甜，具有极佳的保健作用。具体实施方式本专利技术提供一种木瓜果酒，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种木瓜果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：木瓜45-55份；微藻粉5-10份；酵母0.5-1份；乳酸菌0.5-1份；白砂糖2-4份。将木瓜清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵35天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。优选实施例中，所述的木瓜果酒由以下重...
【技术保护点】
一种木瓜果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料制备而成：木瓜 45‑55份 ；微藻粉 5‑10份；酵母 0.5‑1份；乳酸菌 0.5‑1份；白砂糖 2‑4份。
【技术特征摘要】
1.一种木瓜果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料制备而成：木瓜45-55份；微藻粉5-10份；酵母0.5-1份；乳酸菌0.5-1份；白砂糖2-4份。2.将木瓜清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵35天，过100目筛后再通过硅藻土过滤，调配酒精度和糖度...
【专利技术属性】
技术研发人员：周日敏，
申请(专利权)人：佛山市三水区敏俊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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