一种嫩啤酒的生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种嫩啤即含有酵母、混浊型特种啤酒的生产工艺。将麦汁中的热、冷凝固物最大限度地去除，添加纯粹啤酒酵母进行发酵，通过分段多级控温分离部分酵母和冷凝固物，不经任何过滤介质过滤，进行无菌灌装，不经巴氏灭菌处理，得到一种每毫升含有５００万个左右啤酒酵母的嫩啤酒，其保质期达到１２０天。该啤酒工艺最大限度地保留了啤酒的营养物质和香味成份，降低了生产成本，减少了废物排放。是今后啤酒的发展方向。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种嫩啤酒的生产工艺，其特征是对麦汁进行处理、分离热凝固物、发酵成熟后的啤酒不经过任何过滤介质过滤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘飞，
申请(专利权)人：刘飞，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]