The invention discloses a process of meat, jujube, the processing steps are as follows: 1) use lean meat 100, and hinge into thin slices; 2) adding red dates sauce and spices, stir the meat fully tasty; the spices include: MSG, chicken essence, sorbitol, liquid sugar, meat carbon flavor powder, fat meat, spicy fresh seasoning, meat Bao Wang; the red dates sauce; 3) will be tasty after the meat into the crusher for crushing treatment, so that the meat into continuous strips; 4) continuous meat cut, into the oven and baked meat jujube; 5) finally after drying the jujube meat cut into small pieces, and packaging. The production of dried jujube not only retains the pork flavor and chewy, add sweet red dates, red dates and beauty, blood, eat more healthy.
【技术实现步骤摘要】
一种肉枣脯的加工工艺
本专利技术涉及的是一种肉脯的加工工艺，特别涉及的是一种肉枣脯的加工工艺。
技术介绍
目前市场上的猪肉食品种类多样，猪肉脯作为休闲零食，受到很多用户的喜爱，但是现有的猪肉脯口味单一，对于口味多变的消费者，单一口味的猪肉脯已不能满足消费者的需求。
技术实现思路
鉴于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术要解决的技术问题是提供一种新型的肉枣脯的加工工艺。为了解决上述技术问题，本专利技术要解决的技术问题是提供该种肉枣脯的加工工艺，其特征在于加工步骤如下：1）选用瘦肉100份，并铰成薄片；2）加入红枣酱及香料，搅拌均匀，使肉片充分入味；所述香料包括有：味精0.4-0.6份、鸡精0.4-0.6份、山梨糖醇液2.5-3.5份、白糖1.8-2.2份、肉碳素0.8-1.2份、鲜味粉0.4-0.6份、脂肉粉0.4-0.6份、麻辣鲜调味料0.4-0.6份、肉宝王0.2-0.3份；所述红枣酱2.5-3.5份；3）将入味后的肉片放入压扁机进行压扁处理，使肉片变成连续的肉条；4）将连续的肉条切段，放入烘箱烘烤成肉枣脯，所述烘箱温度为110℃-120℃，烘烤时间为55-65分钟；5）最后将烘干后的肉枣脯切小片，并进行包装。所述红枣酱为一份去核红枣加入一份水，由打浆机将红枣打成糊状。本专利技术将瘦肉切薄片与香料和红枣酱搅拌均匀，使香料及红枣酱的味道融入到瘦肉中，红枣酱的甜香味不仅裹覆在瘦肉的表面还渗入到瘦肉中，用户在使用肉枣脯的时候会品尝到红枣的香甜味，而且红枣具有养颜、补血的功效；瘦肉入味后放入压扁机统一压扁切段进行烘烤，烘干后枣肉脯味道香甜、可口，保留了红枣的香味，最后...
【技术保护点】
一种肉枣脯的加工工艺，其特征在于加工步骤如下：1）选用瘦肉100份，并铰成薄片；2）加入红枣酱及香料，搅拌均匀，使肉片充分入味；所述香料包括有：味精0.4‑0.6份、鸡精0.4‑0.6份、山梨糖醇液2.5‑3.5份、白糖1.8‑2.2份、肉碳素0.8‑1.2份、鲜味粉0.4‑0.6份、脂肉粉0.4‑0.6份、麻辣鲜调味料0.4‑0.6份、肉宝王0.2‑0.3份；所述红枣酱2.5‑3.5份；3）将入味后的肉片放入压扁机进行压扁处理，使肉片变成连续的肉条；4）将连续的肉条切段，放入烘箱烘烤成肉枣脯，所述烘箱温度为110℃‑120℃，烘烤时间为55‑65分钟；5）最后将烘干后的肉枣脯切小片，并进行包装。
【技术特征摘要】
1.一种肉枣脯的加工工艺，其特征在于加工步骤如下：1）选用瘦肉100份，并铰成薄片；2）加入红枣酱及香料，搅拌均匀，使肉片充分入味；所述香料包括有：味精0.4-0.6份、鸡精0.4-0.6份、山梨糖醇液2.5-3.5份、白糖1.8-2.2份、肉碳素0.8-1.2份、鲜味粉0.4-0.6份、脂肉粉0.4-0.6份、麻辣鲜调味料0.4-0.6份、肉宝王0.2-0...
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