一种用于肉制品生产的腌制装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种用于肉制品生产的腌制装置。该装置属于食品腌制技术领域，解决了现有技术中腌制装置压制效果差、施力不均、人工强度大的问题，包括卤水腌缸、搭设于腌缸口的挤压机构以及推动挤压机构翻转的驱动总成，挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。本发明专利技术通过设置挤压机构，利用格栅与压板结构的配合使用，使待加工肉制品与压板之间始终保持压制状态，通过旋转压板结构，利用其长度的改变，解决不同格栅间距带来压力不均、压力集中于一点的问题，通过提升机构和拉动机构的配合使用，实现整个压板结构的旋转，降低工人的操作强度。

A pickling device for the production of meat products

The invention discloses a pickling device for the production of meat products. The device belongs to the technical field of pickled food, solves the pickling apparatus for pressing effect is poor, uneven force application, labor intensity big problems, including the brine cylinder, a squeezing mechanism is arranged on the salted pickled and push the drive cylinder extrusion mechanism flip assembly, plate structure extrusion mechanism comprises a cover on the grill meat products the surface and press grille, drive assembly includes a push extrusion lifting mechanism and to promote institutions to enhance the pulling mechanism of extrusion mechanism turning. By setting the extrusion mechanism, by combining grid and plate structure is used, which keeps pressing state to be processed meat and the plate, by rotating the plate structure, the length of the change, to solve the different grid spacing to bring pressure and pressure were not focused on a little problem, with the lifting mechanism and driving mechanism the use of the plate structure and rotation, reduce the operation intensity of workers.

【技术实现步骤摘要】
一种用于肉制品生产的腌制装置
本专利技术属于食品腌制
，具体地说，尤其涉及一种用于肉制品生产的腌制装置。
技术介绍
肉制品腌制通常是在腌缸里面放上用于腌制的液体，如卤水、盐水等，然后将待腌制肉制品浸泡于卤液内，通常需要数天的腌制时间才能达到工艺要求，为使肉制品腌制效果好，需将其完全浸泡于卤水内，并用压板压制。但由于肉制品体积不定，因此，压板难以保证始终压制肉制品，从而造成肉制品浸泡程度不均，而且为提高压制效果，一般采用重物增压的方式，此方式又增加了工人的劳动强度。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种压制效果好、施力均一化、人工强度低的用于肉制品生产的腌制装置。为了实现上述技术目的，本专利技术用于肉制品生产的腌制装置采用的技术方案为：一种用于肉制品生产的腌制装置，包括卤水腌缸、搭设于腌缸表面的挤压机构以及用于推动挤压机构翻转的驱动总成，所述挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，所述驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。优选的，所述腌缸缸体内填充有聚氨酯、岩棉或玻璃棉保温材料。为使待加工肉制品浸泡效果最优化，向腌缸缸体内填充保温材料。优选的，所述格栅包括分别贴合腌缸内壁的第一连接头和第二连接头，所述第一连接头和第二连接头之间设有压杆，压杆用于压制肉制品，所述第一连接头和第二连接头均包括多个顺序连接的V形连接头，所述V形连接头的顶点处均设有压杆，所述首尾V形连接头底端顶点处分别设有第一连杆和第二连杆，所述第一连杆和第二连杆之间设有控制两者间距的螺纹套杆。调节螺纹套杆，改变首尾V形连接头之间的距离，从而实现第一连接头和第二连接头的高度的调整，进而带动压杆高度的调整，确保肉制品始终处于压制状态。优选的，所述第一连杆和第二连杆分别嵌入腌缸侧壁，所述腌缸侧壁设有供第一连杆和第二连杆滑动的滑槽。优选的，所述压板结构包括搭接于腌缸缸口的搭杆，设于搭杆中部下方的连接杆以及设于连接杆底部表面设有多个通孔的压板，所述连接杆由第一连接杆和第二连接杆螺纹连接而成，所述第一连接杆和第二连接杆连接处的外表面设有定位螺栓，所述压板两端与中间为弧形过渡。利用第一连接杆和第二连接杆螺纹连接，从而便于压板放置方向的调整，避免压杆向下运动，压杆之间间距变大，压板宽度不足以完整压制压杆，从而造成压杆受力不均，肉制品浸泡程度不同的问题。优选的，所述搭杆表面套设有弧形压钩，所述弧形压钩的一端通过螺栓与腌缸外部活动连接，另一端抵触有提升机构。通过弧形压钩的扣压，使搭杆牢固固定于腌缸表面。优选的，所述提升机构包括固定于腌缸外部的丝杆，与丝杆滑动连接的滑块以及设于滑块表面的控制块。利用提升机构推动压钩旋转，再推动搭杆的上移，减去人工提升压板机构的劳动强度。优选的，所述控制块一端设有嵌入搭杆杆内的L形连接块，另一端设有卡接弧形压钩的V形块。优选的，所述拉动机构包括固定于腌缸外部的链轮，所述链轮表面卷设有链条，所述链条绕过过渡杆与搭杆固定连接。利用拉动机构使搭杆一端的位置固定，从而与提升机构相配合，实现压板机构的自动翻转。优选的，所述过渡杆设于搭杆下方且与腌缸外部固定连接。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：1、本专利技术通过设置挤压机构，利用格栅与压板结构的配合使用，使肉制品与压板之间始终保持压制状态，避免因肉制品自身结构不定，而出现与压板之间距离忽大忽小，无法调节的问题；2、本专利技术通过旋转压板结构，利用其长度的改变，解决不同格栅间距带来压力不均、压力集中于一点的问题，避免格栅一端受力较多而发生倾斜，进而影响压制效果的问题；3、本专利技术通过设置提升机构，利用提升机构推动搭杆一端的自由上升，同时，配合拉动机构使搭杆一端位置得以固定，从而实现整个压板结构的旋转，进一步降低了工人的操作强度。附图说明图1是本专利技术的右视图；图2是本专利技术的左视图；图3是本专利技术格栅的结构示意图；图4是本专利技术压板结构的结构示意图。图中：1.腌缸；2.第一连接头；3.第二连接头；4.压杆；5.V形连接头；6.第一连杆；7.第二连杆；8.螺纹套杆；9.搭杆；10.压板；11.第一连接杆；12.第二连接杆；13.定位螺栓；14.弧形压钩；15.丝杆；16.滑块；17.控制块；18.链轮；19.链条；20.过渡杆。具体实施方式下面结合附图和具体实施方式，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施方式仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。如图1至图4所示，一种用于肉制品生产的腌制装置，包括缸体内填充有聚氨酯、岩棉或玻璃棉保温材料的卤水腌缸1、搭设于腌缸1表面的挤压机构以及用于推动挤压机构翻转的驱动总成，所述挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，所述驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。其中，所述格栅包括分别贴合腌缸1内壁的第一连接头2和第二连接头3，所述第一连接头2和第二连接头3之间设有压杆4，压杆4用于压制肉制品，所述第一连接头2和第二连接头3均包括多个顺序连接的V形连接头5，所述V形连接头5的顶点处均设有压杆，所述首尾V形连接头5底端顶点处分别设有第一连杆6和第二连杆7，所述第一连杆6和第二连杆7之间设有控制两者间距的螺纹套杆8，所述第一连杆6和第二连杆7分别嵌入腌缸1侧壁，所述腌缸1侧壁设有供第一连杆6和第二连杆7滑动的滑槽；所述压板结构包括搭接于腌缸1缸口的搭杆9，设于搭杆9中部下方的连接杆以及设于连接杆底部表面设有多个通孔的压板10，所述连接杆由第一连接杆11和第二连接杆12螺纹连接而成，所述第一连接杆11和第二连接杆12连接处的外表面设有定位螺栓13，所述压板10两端与中间为弧形过渡，所述搭杆9表面套设有弧形压钩14，所述弧形压钩14的一端通过螺栓与腌缸1外部活动连接，另一端抵触有提升机构，所述提升机构包括固定于腌缸1外部的丝杆15，与丝杆15滑动连接的滑块16以及设于滑块16表面的控制块17，所述控制块17一端设有嵌入搭杆9杆内的L形连接块，另一端设有卡接弧形压钩14的V形块；所述拉动机构包括固定于腌缸1外部的链轮18，所述链轮18表面卷设有链条19，所述链条19绕过过渡杆20与搭杆9固定连接，所述过渡杆20设于搭杆9下方与腌缸1外部固定连接。使用时，控制块17沿丝杆15竖直向上滑动，带动搭接于V形块内的弧形压钩14旋转，控制块17继续滑动，L形连接块带动搭杆9一端沿竖直方向移动，同时搭杆9另一侧的拉动机构启动，链条19向链轮18表面收紧，从而确保搭杆9一侧的位置得以固定；待搭杆9与腌缸1缸口保持有一定角度时，将肉制品放置于腌缸1内，并加入卤水浸泡，并启动控制块17沿丝杆15竖直向下滑动，L形连接块带动搭杆9一端沿竖直方向移动，同时搭杆9另一侧的拉动机构启动，链条19自链轮18表面松开，从而确保搭杆9一侧的位置得以固定，进而使搭杆9搭接于腌缸1缸口；当肉制品因尺寸不同，无法确保始终与压板10保持紧密压制状态时，若肉制品尺寸过小，其与压板10之间仍留有间隙，调紧螺纹套杆8，使首尾V形连接头5之间的间距缩小，第一连接头2和第二连接头3顶部的压杆4与压板10紧密抵触，第一连接头2和第二连接头本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于肉制品生产的腌制装置，其特征在于：包括卤水腌缸、搭设于腌缸口的挤压机构以及用于推动挤压机构翻转的驱动总成，所述挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，所述驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。

【技术特征摘要】
1.一种用于肉制品生产的腌制装置，其特征在于：包括卤水腌缸、搭设于腌缸口的挤压机构以及用于推动挤压机构翻转的驱动总成，所述挤压机构包括覆盖于肉制品表面的格栅以及抵压格栅的压板结构，所述驱动总成包括推动挤压机构提升的提升机构以及促使挤压机构翻转的拉动机构。2.根据权利要求1所述的用于肉制品生产的腌制装置，其特征在于：所述腌缸缸体内填充有聚氨酯、岩棉或玻璃棉保温材料。3.根据权利要求1所述的用于肉制品生产的腌制装置，其特征在于：所述格栅包括分别贴合腌缸内壁的第一连接头和第二连接头，所述第一连接头和第二连接头之间设有压杆，压杆用于压制肉制品，所述第一连接头和第二连接头均包括多个顺序连接的V形连接头，所述V形连接头的顶点处均设有压杆，所述首尾V形连接头底端顶点处分别设有第一连杆和第二连杆，所述第一连杆和第二连杆之间设有控制两者间距的螺纹套杆。4.根据权利要求3所述的用于肉制品生产的腌制装置，其特征在于：所述第一连杆和第二连杆分别嵌入腌缸侧壁，所述腌缸侧壁设有供第一连杆和第二连杆滑动的滑槽。5.根据权利要求1所述的用于肉制品生产的腌制装置，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦金荣，
申请(专利权)人：扬州口缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32