一种烤鱼及其制备方法技术

一种烤鱼及其制备方法，烤鱼不仅食之有味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，因其含有丰富的蛋白和多种微量元素，是一种对人体有较强进补的优质营养品，也是我国少数民族地区的一种古老的传统食品，本发明专利技术要解决的技术问题是，提供一种烤鱼及其制备方法，该烤鱼制作工艺简单，不受季节限制，营养丰富，口味独特，符合各种人群食用，携带方便等特点。

A fish and a preparation method thereof.

A fish and a preparation method thereof, fish not only eat at the same time, we can also enjoy the nutritional value of fish, because it contains rich protein and trace elements, is a kind of high quality nutrition has a strong tonic on the human body, but also China's minority areas of an ancient traditional food. The invention solves the technical problems, provide a fish the fish and its preparation method, simple manufacture process, not limited by season, nutrient rich, unique taste, with all kinds of people to eat, easy to carry.

【技术实现步骤摘要】
一种烤鱼及其制备方法
本专利技术涉及水产品加工领域，特别是涉及一种烤鱼及其制备方法。
技术介绍
烤鱼不仅食之有味，同时我们也可以享受到鱼肉中的营养价值，因其含有丰富的蛋白和多种微量元素，是一种对人体有较强进补的优质营养品，也是我国少数民族地区的一种古老的传统食品。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是，提供一种烤鱼及其制备方法，该烤鱼制作工艺简单，不受季节限制，营养丰富，口味独特，符合各种人群食用，携带方便等特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种烤鱼及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：鲤鱼1000克左右一条、黄豆粉20克、野苏子叶沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、高度白酒50克、白萝卜汁20克、柠檬汁10克、豆油适量、盐适量。一种烤鱼及其制备方法，包括以下步骤：（1）取鲤鱼1000克左右一条，开膛洗净，在鲤鱼全身上开成菱形小块，加高度白酒50克、盐适量、水、浸泡鲤鱼5小时左右，捞出来放在阳光下控干水分备用;（2）将控干水的鲤鱼放在木炭炉子上翻烤2分钟拿下来备用;（3）取黄豆粉20克、野苏子叶沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、白萝卜汁20克、柠檬汁1本文档来自技高网...

【技术保护点】
根据权利要求1所述的，一种烤鱼及其制备方法，其特征在于：按以下重量数原料组成：鲤鱼1000克左右一条、黄豆粉20克、野苏子叶沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、高度白酒50克、白萝卜汁20克、柠檬汁10克、豆油适量、盐适量。

【技术特征摘要】
1.根据权利要求1所述的，一种烤鱼及其制备方法，其特征在于：按以下重量数原料组成：鲤鱼1000克左右一条、黄豆粉20克、野苏子叶沫10克、孜然15克、辣椒面15克、味精10克、高度白酒50克、白萝卜汁20克、柠檬汁10克、豆油适量、盐适量。2.根据权利要求1所述的，其特征在于：实施例2所述的一种烤鱼及其制备方法，包括以下步骤：（1）取鲤鱼1000克左右一条，开膛洗净，在鲤鱼全身...

【专利技术属性】
技术研发人员：何家平，
申请(专利权)人：何家平，
类型：发明
国别省市：江苏,32