一种烤鱼装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种烤鱼装置，包括支架、高温炉腔、多个加热器、多个高温烤鱼区与低温烘鱼区，所述低温烘鱼区设置在所述高温烤鱼区的一侧，所述低温烤鱼区底部与所述高温炉腔连通，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述多个高温烤鱼区的侧面设有第一开口，所述第一开口上设有可开合的第一门。本实用新型专利技术在高温炉腔的侧边设置低温烘鱼区，低温烘鱼区利用高温炉腔的余热对鱼进行烘焙，鱼体烤熟的更均匀，口感更好，另外低温烘鱼区还起到了保温存储的功能，实现了流水烤鱼，速度快，效率高，减少了顾客等位时间。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种烧烤装置，尤其涉及一种烤鱼装置。
技术介绍
随着人们生活水平不断提高，人们物质生活越来越丰富，对于食物的追求也从原始的追求吃饱发展到了现在追求美味营养，烧烤为夜市中最为流行的食物烹制手段，烤鱼作为常见的一种烧烤食物深受广大宵夜者的亲睐，现有技术中的烹制烤鱼通常在烧烤炉上烤，烧烤炉作为最为原始的烤鱼装置其存在很多问题，其火候难以控制，有的鱼烤熟了，有的鱼还是夹生的，影响成品烤鱼的口感，难以留住回头客，另外，原始烤炉一次性能够烤的鱼较少，需要顾客现场等鱼烤熟，增加了顾客宵夜时间，损失了客源，因此，亟需开发一种能够确保烤鱼口味以及提高烤鱼效率的一种烤鱼装置。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述现有技术的不足而提供一种烤鱼装置，解决了现有技术中烤鱼装置火候难以控制，有的鱼烤熟了，有的鱼还是夹生的，影响成品烤鱼的口感，难以留住回头客，另外，原始烤炉一次性能够烤的鱼较少，需要顾客现场等鱼烤熟，增加了顾客宵夜时间，损失了客源问题。为了解决
技术介绍
所存在的问题，本技术是采用以下技术方案:一种烤鱼装置，包括支架、高温炉腔、多个加热器、多个高温烤鱼区与低温烘鱼区，所述炉腔、多个加热器和多个高温烤鱼区均设于所述支架上，所述多个加热器和多个高温烤鱼区设于所述炉腔中，所述低温烘鱼区设置在所述高温烤鱼区的一侧，所述低温烤鱼区底部与所述高温炉腔连通，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述多个高温烤鱼区的侧面设有第一开口，所述第一开口上设有可开合的第一门。所述高温炉腔与所述低温烘鱼区之间设置了链带，所述链带与手摇柄相连，所述手摇柄控制所述链带转动。所述低温烘鱼区设置有和闭门。所述低温烘鱼区顶部设置有排气细孔。所述多个加热器和多个高温烤鱼区相互间隔排列成环形的设于所述炉腔中。所述炉腔顶部的排烟管上还设有开关装置。所述炉腔的本体的形状成球形或扁球形。所述炉腔的侧面上还设有与所述多个加热器相配合的多个第二开口，所述多个第二开口上设有多个第二门。所述炉腔的底部还设有排灰管。所述炉腔内还设有温度传感器。本技术在高温炉腔的侧边设置低温烘鱼区，其底部与高温炉腔连通，在高温烤制一端时间后的鱼可以转移至低温烘鱼区内，低温烘鱼区利用高温炉腔的余热以及高温烤过得鱼体的热量进行烘焙，通过该过程，鱼体烤熟的更均匀，口感更好，另外低温烘鱼区还起到了保温存储的功能，在顾客不多的时候可以将烤好的鱼存储在该区域保温，本装置解决了烤鱼行业长期存在的问题，烤出的鱼熟透，温度合适，口感好，实现了流水烤鱼，速度快，效率高，来了顾客后，可以直接从低温烘鱼区拿出烘焙好的鱼给顾客，减少了等位时间。【附图说明】为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术一种烤鱼装置结构示意图；图2是本技术一种烤鱼装置第二实施例结构示意图。【具体实施方式】为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1中所示的本技术的第一实施例的一种烤鱼装置包括支架1、高温高温炉腔2、多个加热器、多个高温烤鱼区与低温烘鱼区11。多个加热器设置在高温炉腔2内，多个高温烤鱼区可以防止生鱼进行烤制，低温烘鱼区11设置在高温烤鱼区的侧边，其底部14与高温炉腔2连通，多个加热器高温烤鱼区的数量优选大于8个，并优选均为15个。高温炉腔2、多个加热器、多个高温烤鱼区与低温烘鱼区11均设于支架I上。多个加热器和多个高温烤鱼区设于高温炉腔2中，并相互间隔排列成环形。高温炉腔2的顶部设有排烟管3，底部设有排灰管4，优选还设有进风口 5，上设有风量调节阀，以调节高温炉腔2中的含氧量。高温炉腔2上相对于多个高温烤鱼区的侧面设有第一开口，第一开口上设有可开合的第一门16，优选第一开口和第一门16与高温烤鱼区一一对应，方便烤鱼夹夹持住鱼并通过第一门16和第一开口进出高温炉腔2。并优选高温炉腔2上相对于多个加热器的侧面设有第二开口，第二开口上设有可开合的第二门6，优选第二开口和第二门6与加热器一一对应，以方便于加热器或加热器中的热源进出高温炉腔2，低温烘鱼区11设置在高温烤鱼区的一侧变，其底部14与高温炉腔2连通，在高温烤制一端时间后的鱼可以转移至低温烘鱼区11内，低温烘鱼区利用高温炉腔2的余热以及高温烤过得鱼体的热量进行烘焙，通过该过程，鱼体烤熟的更均匀，口感更好，另外低温烘鱼区还起到了保温存储的功能，可以实现流水烤鱼，速度快，效率高，来了顾客后，可以直接从低温烘鱼区拿出烘焙好的鱼给顾客，减少了等位时间。本技术的实施例通过多条同时烤制的炉腔，能够同时烤制多条鱼类，增加一次性的烤鱼量，可以较少顾客的等位时间，在高温炉腔2的侧边设置低温烘鱼区11，根据长期观察实践，发现了一个规律，即:在高温烤鱼区烤鱼，如果在高温烤鱼区将鱼完全烤熟，那么将鱼拿出后，鱼体上残余的高温会进一步作用在鱼上，造成的后果就是，在高温烤鱼区鱼为刚烤熟的状态，拿出后在残余高温下，鱼却烤焦了，影响了鱼的口感，烤鱼者根据经验，将鱼在高温烤鱼区不全部烤熟，拿出后想利用余温烤熟，如果鱼马上送至顾客，那么余温利用时间不够，鱼仍未熟透，口感不好，如果放置一段时间，那么余温将鱼烤熟了，但是该过程中，鱼却变冷了，口感仍不好，该矛盾在烤鱼行业存在已久，本技术在高温炉腔2的侧边设置低温烘鱼区11，其底部当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤鱼装置，其特征在于，包括支架、高温炉腔、多个加热器、多个高温烤鱼区与低温烘鱼区，所述炉腔、多个加热器和多个高温烤鱼区均设于所述支架上，所述多个加热器和多个高温烤鱼区设于所述炉腔中，所述低温烘鱼区设置在所述高温烤鱼区的一侧，所述低温烤鱼区底部与所述高温炉腔连通，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述多个高温烤鱼区的侧面设有第一开口，所述第一开口上设有可开合的第一门。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郭嘉川，
申请(专利权)人：郭嘉川，
类型：新型
国别省市：浙江;33