The utility model discloses a food microwave vacuum freeze drying equipment, including freeze-drying box, microwave heater, refrigeration unit and vacuum pump, condenser of the refrigerating unit with the freeze-drying box wall, the vacuum pump and the freeze-drying box connected; the inner wall of the box by freeze drying microwave shielding layer and a metal layer, the metal layer is separately coated on the periphery of the microwave shielding layer; the microwave heater is provided with a mounting hole on the side wall of the freeze-drying box. The utility model has the advantages of fast heating speed, uniform heating, short drying time and strong practicability.
【技术实现步骤摘要】
食品微波真空冷冻干燥装置
本技术干燥设备涉及
,尤其是一种食品微波真空冷冻干燥装置。
技术介绍
真空冷冻干燥技术起源于生物标本的制作,后来在食品领域也得到迅速发展。冻干食品一问世就体现出其独特的特性和功用,但由于食品的内部结构相对复杂,真空冷冻干燥技术存在加工时间长,能量消耗大,生产成本高等问题,难以得到大范围的普及推广。为了提高冻干效率,降低冻干能耗,有人将微波技术引入真空冻干中,利用微波加热提供升华热可以大大缩短冷冻干燥的时间。但微波在真空条件下很容易产生放电现象,这也是微波冻干技术发展的一大障碍,因此该技术更多是出现在理论研究的探讨,真正应用性研究甚少。虽然国内有专利ZL03249124.7,“用于食品生产的微波冷冻干燥设备”、申请号200610010411.4,“可用于食品药品生产的微波真空冷冻干燥设备”等,公开了相关的用于食品生产的微波冷冻干燥设备,但无法克服微波冻干技术中微波低压放电、微波屏蔽和真空密封等技术难题的解决。
技术实现思路
本技术针对现有技术的不足,提出一种食品微波真空冷冻干燥装置,结构巧妙,使用安全,干燥效率高。为了实现上述技术目的,本技术提供以下技术方案:一种食品微波真空冷冻干燥装置,包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵,所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁,所述真空泵与所述冻干箱连通;所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成,所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周;所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。优选的,还包括控制装置,所述控制装置与所述制冷机组、所述真空泵和所述微波加热器连接。优选的,所述微波加热器设 ...
【技术保护点】
一种食品微波真空冷冻干燥装置,其特征在于:包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵,所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁,所述真空泵与所述冻干箱连通;所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成,所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周;所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。
【技术特征摘要】
1.一种食品微波真空冷冻干燥装置,其特征在于:包括冻干箱、微波加热器、制冷机组和真空泵,所述制冷机组的冷凝器包覆所述冻干箱的周壁,所述真空泵与所述冻干箱连通;所述冻干箱的内壁由微波屏蔽层和金属层构成,所述金属层有间隔地包覆在所述微波屏蔽层外周;所述冻干箱的侧壁上设有所述微波加热器的安装孔。2.如权利要求1所述食品微波真空冷冻干燥装置,其特征在于:还包括控制装置,所述控制装置与所述制冷机组、所述真空泵和所述微波加热器连接。3.如权利要求1或2所...
【专利技术属性】
技术研发人员:王文成,吴士彬,张远志,吴小婷,林永祥,
申请(专利权)人:漳州职业技术学院,漳州市科技开发服务中心,大闽食品漳州有限公司,平和县和发机械有限公司,
类型:新型
国别省市:福建,35