一种凉茶植物饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖3.8％～6.2％，黑糖糖浆或黑糖0％～3％，槭树糖浆0％～3％，糖醇0％～5％，草本凉茶主剂0.1％～5％，余量为RO水；其中，黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度不同时为0％，所述草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液。本发明专利技术的凉茶植物饮料组成简单、配比合理，风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。

【技术实现步骤摘要】
一种凉茶植物饮料
本专利技术属于植物饮料领域，尤其涉及一种凉茶植物饮料。
技术介绍
我国草本饮料市场前景广阔。生活节奏的加快，健康概念的兴起，草本饮料市场从健康的概念开始着陆，以广东凉茶为代表的植物饮料，符合现代人对健康饮食习惯的追求，凉茶及草本概念已深入人心。现有的草本植物(凉茶)饮料，产品风味单一，功能主要集中在“降火”方面，甜味主要来源于蔗糖，难以满足消费者风味多元化需求。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术所要解决的技术问题是提供一种凉茶植物饮料，该凉茶植物饮料组成简单、配比合理，风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。本专利技术采用的技术方案为：一种凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：其中，黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度不同时为0％，所述草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液。本专利技术的凉茶植物饮料中，选择了黑糖糖浆或黑糖、槭树糖浆、白砂糖、糖醇与草本凉茶主剂相配合，并确定配比关系，得到的凉茶植物饮料风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。本专利技术使用的各原料均可从市场上购得。进一步地，所述黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度均不为0％。更进一步地，所述黑糖糖浆或黑糖的重量百分比浓度为0％～1.5％，所述槭树糖浆的重量百分比浓度为0％～1.5％。此时得到的凉茶植物饮料的口感更佳。作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖4％～5％，黑糖糖浆或黑糖0.2％～0.5％，槭树糖浆0.08％～0.5％，糖醇0.5％～1％，草本凉茶主剂1.5％～2.5％，RO水为余量。当所述组分在以上浓度范围内时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感佳，品尝结果评分在9.0分以上。作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖4.5％～5％，黑糖糖浆或黑糖0.2％～0.3％，槭树糖浆0.08％～0.2％，糖醇0.5％～1％，草本凉茶主剂1.5％～2.5％，RO水为余量。当所述组分在以上浓度范围内时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感更佳，品尝结果评分在9.3分以上。作为对上述技术方案的进一步改进，按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖5％，黑糖糖浆或黑糖0.3％，槭树糖浆0.2％，糖醇0.8％，草本凉茶主剂2.5％，RO水为余量。当所述组分取以上浓度值时，得到的凉茶植物饮料的饮用口感最佳，品尝结果评分为9.6分。作为对上述技术方案的进一步改进，所述草本凉茶主剂的浓度为12～18°Brix，优选为16°Brix。作为对上述技术方案的进一步改进，所述糖醇为麦芽糖醇、赤藓糖醇和山梨糖醇中的至少一种。所述糖醇为功能性糖醇，例如：(1)赤藓糖醇，有清凉感，热量低，不参与糖代谢，不会引起血糖波动，故适宜于糖尿病患者食用；(2)山梨糖醇有清凉的甜味等。作为对上述技术方案的进一步改进，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。所述的草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液，其可通过现有的方法(例如水提-醇沉-浓缩法等)对凉茶用草本植物进行提取浓缩而得，作为对上述技术方案的进一步改进，所述草本凉茶主剂通过以下方法制得：1)将草本原料加入到常规循环连续水提取装置中，加10-15倍于原材料重量的水，循环加热至85℃以上，循环水提，得到水提液，浓度为1-5°Brix；2)将步骤1)得到的水提液，经过双联过滤，得到过滤液；3)将步骤2)得到的过滤液，冷却，经过离心机离心，得到离心液；4)将步骤3)得到的离心液，经过反渗透膜过滤，浓缩至浓度为12-18°Brix，即得所述草本凉茶主剂。如上所述的黑糖或黑糖糖浆，是一种来源于甘蔗的蔗糖，由于没有经过高度精炼，甘蔗中大部分天然营养成分得到有效保留；且由于采用传统工艺炼制，其营养成分更利于人体吸收(如多酚类物质和铁元素等)；另由于传统工艺炼制时间较长，得到的蔗糖色泽较深、且具独特焦香味。黑糖一直被认为是补血佳品，中医认为，黑糖性温味甘，入脾经，可以疏通经络、活血散瘀、健脾暖胃，排毒滋阴，补虚化瘀，美容养颜，具有补血调经的作用。黑糖所具有的功效是以其所含的多种成分为物质基础的，现代检测技术揭示，黑糖含有丰富的维生素B1，B2和铁，锌，钙，钾等矿物质。如上所述的槭树糖浆，又称枫树糖浆，来源于北美尤其是加拿大本土的多种品种的枫树，经采集树液后浓缩而成。枫树糖浆含有超过50种植物营养素，其中酚类化合物存在较为普遍。蔗糖是枫树糖浆的主要糖类成分，其富含氨基酸、矿物质和维生素，其中锰和维他命B12的含量非常高，钾、钙、锌含量也相当高，属于一种低纳甚至零盐分的食物。枫树糖浆所含的天然成分，特别是高植化素尤其是酚类化合物，使其具有抗氧化、抗癌和抗炎等功效，能帮助预防糖尿病，抵抗肝病和细菌感染等。因而日常饮食中含有一定量的枫树糖浆，不仅能给食品饮料等带来甜味，同时还将有益于身体健康。相对于现有技术，本专利技术的有益效果为：本专利技术的凉茶植物饮料采用黑糖糖浆或黑糖、槭树糖浆、白砂糖、糖醇与草本凉茶主剂相配合，组成简单、配比合理，得到的凉茶植物饮料风味醇厚，除具有草本凉茶主剂的“预防上火”功能外，还有滋补、养颜功效。具体实施方式为更好的说明本专利技术的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例2本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例3本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例4本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例5本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例6本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例7本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例8本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，该凉茶植物饮料包括以下配料：其中，所述草本凉茶主剂为仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草中的至少一种的提取浓缩液。实施例9本实施例提供的凉茶植物饮料，按重量百分比浓度计，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凉茶植物饮料，其特征在于：按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：

【技术特征摘要】
1.一种凉茶植物饮料，其特征在于：按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：其中，黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度不同时为0％，所述草本凉茶主剂为具有凉茶风味的草本浓缩液。2.根据权利要求1所述的凉茶植物饮料，其特征在于：所述黑糖糖浆或黑糖与槭树糖浆的重量百分比浓度均不为0％。3.根据权利要求2所述的凉茶植物饮料，其特征在于：所述黑糖糖浆或黑糖的重量百分比浓度为0％～1.5％，所述槭树糖浆的重量百分比浓度为0％～1.5％。4.根据权利要求1所述的凉茶植物饮料，其特征在于：按重量百分比浓度计，所述凉茶植物饮料包括以下配料：白砂糖4％～5％，黑糖糖浆或黑糖0.2％～0.5％，槭树糖浆0.08％～0.5％，糖醇0.5％～1％，草本凉茶主剂1.5％～2.5％，RO水为余量。5.根据权利要求1所述的凉茶植物饮料，其特征在于：按重量百分比浓度计，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐文流，翁少全，李词周，谢保光，徐国波，韦史利，
申请(专利权)人：广州王老吉大健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44