一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法技术

本发明专利技术公开了一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法，其中制备方法包括：S1.准备原料，原料包括：2‑18%的纳豆激酶产生菌、20‑30%的葡萄糖、4‑15%的大豆分离蛋白、5‑12%的L‑丝氨酸、2‑6%的L‑半胱氨酸和25‑50%的麦芽糊精；S2.制备纳豆激酶产生菌菌悬液，并将其接种于活化培养基中活化；S3.将活化后的液体培养物接种到扩大培养基中；S4.将扩大培养后的液体培养物离心后去掉上清液，剩下部分即为菌体；S5.将原料中的葡萄糖、L‑丝氨酸、L‑半胱氨酸、30‑70%的大豆分离蛋白和15‑35%的麦芽糊精混合均匀得到第一粉剂，将菌体与原料中剩余的大豆分离蛋白和剩余的麦芽糊精混合均匀得到第二粉剂。本发明专利技术中制备纳豆激酶菌剂的原料投入产出比高，得到的纳豆激酶菌剂的发酵产物纳豆激酶的活性高。

Preparation and application method of natto kinase microbial agent

The invention discloses a preparation method of nattokinase agents and the use of methods, including the preparation methods of S1.: preparation of raw materials, raw materials include: 2 18% nattokinase producing strains, 20 30% glucose, 4 15% soy protein isolate, 5 12% L, 2 serine 6% L cysteine and 25 50% maltodextrin; S2. preparation of nattokinase producing strains of bacteria suspension and inoculated on activation medium activation; S3. will be activated after liquid cultures were inoculated into the expanded medium; S4. will expand after culture liquid culture supernatant after centrifugation to remove the remaining. Is the S5. cell; maltodextrin mixed soybean protein isolate in the raw materials of L glucose, serine, cysteine, L 30 70% and 15 35% uniform first powder, soybean protein isolate and residual bacteria in raw materials. The remaining maltodextrin was mixed evenly to obtain second powder. The preparation of natto kinase inoculum has high raw material input output ratio and high activity of nattokinase produced by natto kinase microbial inoculum.

【技术实现步骤摘要】
一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法
本专利技术涉及微生物
，特别是涉及一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法。
技术介绍
纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillussubtilislnatto)产生的一种丝氨酸蛋白酶，于1980年在纳豆中被发现，由275个氨基酸按照固定排列方式组成，分子量是27724，有分解血栓的独特功能。纳豆激酶具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。纳豆激酶菌剂的制备可实现纳豆小规模速酿生产，使纳豆成为价廉易制的保健食品。因此，纳豆激酶菌剂的制备对于家庭化制备食用纳豆以及纳豆的工业化生产具有重要意义。但是，现有纳豆激酶菌剂的制备方法的原料投入产出比较低、发酵得到的纳豆激酶活性不高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种纳豆激酶菌剂的制备及使用方法，提高发酵产物纳豆激酶的活性。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种纳豆激酶菌剂的制备方法，包括以下步骤：S1.准备原料：原料包括下述质量百分比含量的组分：2-18%的纳豆激酶产生菌、20-3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种纳豆激酶菌剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.准备原料：原料包括下述质量百分比含量的组分：2‑18%的纳豆激酶产生菌、20‑30%的葡萄糖、4‑15%的大豆分离蛋白、5‑12%的L‑丝氨酸、2‑6%的L‑半胱氨酸和25‑50%的麦芽糊精；S2.菌种活化：制备浓度为0.7×10

【技术特征摘要】
1.一种纳豆激酶菌剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.准备原料：原料包括下述质量百分比含量的组分：2-18%的纳豆激酶产生菌、20-30%的葡萄糖、4-15%的大豆分离蛋白、5-12%的L-丝氨酸、2-6%的L-半胱氨酸和25-50%的麦芽糊精；S2.菌种活化：制备浓度为0.7×106-1.3×106CFU/mL的纳豆激酶产生菌菌悬液，按照1-5%的体积比取纳豆激酶产生菌菌悬液接种于20~50mL活化培养基中活化，在30-38℃、100-200r/min的条件下培养18-24h；S3.扩大培养：将活化后的液体培养物按照1-3%的体积比例接种到扩大培养基中，在30-38℃、100-200r/min的条件下培养18-24h；S4.离心取菌体：将扩大培养后的液体培养物在3-5℃、8000-10000r/min的条件下离心10-15min，然后去掉上清液，剩下部分即为菌体；S5.复配：将原料中的全部葡萄糖、全部L-丝氨酸、全部L-半胱氨酸、30-70%的大豆分离蛋白和15-35%的麦芽糊精混合均匀得到第一粉剂，将所述菌体与原料中剩余的大豆分离蛋白和剩余的麦芽糊精混合均匀得到第二粉剂。2.根据权利要求1所述的一种纳豆激酶菌剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法在复配后还包括一个干燥步骤：采用减压干燥法将第二粉剂进行干燥。3.根据权利要求2所述的一种纳豆激酶菌剂的制备方法，其特征在于，所述减压干燥法的具体步骤为：将所述第二粉剂平铺于干燥器皿中，然后在真空度为40-50k...

【专利技术属性】
技术研发人员：涂彩虹，刘继，张驰松，刘一静，张正周，冯骏，郑旗，
申请(专利权)人：成都市农林科学院，
类型：发明
国别省市：四川,51