一种补锌猴头菇的栽培方法技术

本发明专利技术主要涉及食用菌栽培技术领域，公开了一种补锌猴头菇的栽培方法，包括：培养基制备、接种培养、出菇管理、采后管理；方法简单，得到的猴头菇含锌量达到5.32mg/100g，产量提高13.7%，提高种植户的经济收入；培养基由多种成分组成，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机锌的积累；将菌种接种于补锌菌袋中，前期温度较高，促进菌丝生长，后期将温度降低，促进细胞横向生长，使菌丝粗壮，逐渐伸展至培养基内部，增强对营养成分的吸收能力，促进菌丝内营养成分的积累，提高含锌量。

A method for cultivation of zinc supplementation of Hericium erinaceus

The present invention relates to the field of edible fungus cultivation technology, discloses a cultivation method of zinc Hericium including culture medium preparation, inoculation, mushroom management and postharvest management; the method is simple, the Hericium zinc content reaches 5.32mg/100g, the yield increased by 13.7%, increase farmers income; training the base is made of several kinds of elements, balanced nutrition, rich in zinc, can promote the coordination of Hericium absorption, increase organic zinc accumulation; inoculation with zinc bacteria, early high temperature, promote the growth of mycelium, the latter will reduce the temperature, promote cell lateral growth, the hyphae of stout, gradually extended to the cultures, enhancing the absorption of nutrients and nutrients to promote hypha accumulation, increase the zinc content.

【技术实现步骤摘要】
一种补锌猴头菇的栽培方法
本专利技术主要涉及食用菌栽培
，尤其涉及一种补锌猴头菇的栽培方法。
技术介绍
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有“素中荤”之称，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，常食能够强身健体，降低胆固醇，增强免疫力，养护肠胃，促进大脑发育，预防和治疗老年痴呆症，抗衰老，抗癌抗癌；锌是人体必需的微量元素之一，被人们冠以“生命之花”、“智力之源”的美称，能够促进人体的生长发育，增强智力，合成多种酶，维持正常食欲，增强人体免疫力，促进伤口愈合，促进维生素A吸收，保护视力，美容护肤；随着猴头菇的开发和深加工越来越多，猴头菇的栽培量越来越大，但是目前传统方法栽培的猴头菇，锌含量较低，只能达到0.4mg/100g，文件CN102249794A公开的一种富锌猴头菇培养基猴，并没有得到提高猴头菇中锌含量的有益效果，因此，需要一种补锌猴头菇的栽培方法。
技术实现思路
为了弥补已有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种补锌猴头菇的栽培方法。一种补锌猴头菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机锌的积累，进行灭菌，得补锌菌袋；（2）接种培养：将菌种接种于补锌菌袋中，1~6天，调节温度为22~23℃，7天及以后，再将温度调至18~19℃，前期温度较高，促进菌丝生长，后期将温度降低，促进细胞横向生长，使菌丝粗壮，逐渐伸展至培养基内部，增强对营养成分的吸收能力，促进菌丝内营养成分的积累，提高含锌量，得补锌菌丝袋；（3）出菇管理：向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持环境湿度为86~88%，出菇后1~4天，调节温度为17~18℃，5天及以后，调节温度为21~22℃，保持湿度，调节pH，提供丰富的无机和有机营养，加快吸收，前期温度较低，促进子实体生长，后期温度升高，促进子实体吸收营养成分，提高子实体内有机锌的积累，得补锌猴头菇；（4）采后管理：补锌猴头菇采收后，清理大棚，向菌袋表面喷洒质量浓度为0.2~0.3%的食用碱溶液，每个菌袋的喷洒量为13~15ml，保持环境湿度为66~68%，温度为18~20℃，连续保持4~5天，调节pH，降低环境湿度和温度，促进菌丝生长，缩短两茬之间的间隔时间，增加采收茬数，明显提高采收产量。所述步骤（1）的补锌培养基，由以下重量份的原料制成：玉米芯56~58、花生壳31~33、稻壳24~26、醋糟17~19、鸡蛋壳6~8、麦饭石6~8、蔗糖2~4、EM菌5~7、硫酸铜0.36~0.38、硫酸锰0.23~0.25、硫酸锌0.16~0.18；所述补锌培养基的制备方法，将玉米芯、花生壳、稻壳、醋糟、鸡蛋壳、麦饭石和蔗糖混合均匀，粉碎至粒径为0.4~1.8cm，调节含水量为42~44%，接入EM菌，于32~34℃恒温发酵8~10天，加入剩下的原料，混合均匀，得补锌培养基。所述步骤（3）的出菇水，由以下重量份的原料组成：尿素26~28、磷酸二氢钾17~19、亚硒酸钠1.2~1.4、复合氨基酸0.6~0.8、复合维生素0.2~0.4，所有原料混合后，加水，充分溶解，使出菇水的质量浓度为204~206mg/L，现配现用。所述的复合氨基酸，由以下重量份的氨基酸组成：谷氨酸27~29、蛋氨酸24~26、脯氨酸17~19、赖氨酸16~18、组氨酸12~14、缬氨酸5~7。所述的复合维生素，由以下重量份的维生素组成：核黄素21~23、硫胺素16~18、泛酸16~18、氰钴胺素10~12、叶酸10~12、抗坏血酸7~9。所述步骤（4）的食用碱溶液，还含有质量浓度为0.04~0.06%的硫酸锌。所述补锌猴头菇的栽培方法，得到的补锌猴头菇。本专利技术的优点是：本专利技术提供的补锌猴头菇的栽培方法，方法简单，得到的猴头菇含锌量达到5.32mg/100g，产量提高13.7%，提高种植户的经济收入；培养基由多种成分组成，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机锌的积累；将菌种接种于补锌菌袋中，前期温度较高，促进菌丝生长，后期将温度降低，促进细胞横向生长，使菌丝粗壮，逐渐伸展至培养基内部，增强对营养成分的吸收能力，促进菌丝内营养成分的积累，提高含锌量；向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持湿度，调节pH至5.3~5.7，提供丰富的无机和有机营养，加快吸收，前期温度较低，促进子实体生长，后期温度升高，促进子实体吸收营养成分，提高子实体内有机锌的积累；采收后喷洒食用碱溶液，调节pH至6.2~6.6，降低环境湿度和温度，促进菌丝生长，缩短两茬之间的间隔时间，增加采收茬数，明显提高采收产量。具体实施方式下面用具体实施例说明本专利技术。实施例1一种补锌猴头菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机锌的积累，进行灭菌，得补锌菌袋；（2）接种培养：将菌种接种于补锌菌袋中，1~6天，调节温度为22℃，7天及以后，再将温度调至18℃，前期温度较高，促进菌丝生长，后期将温度降低，促进细胞横向生长，使菌丝粗壮，逐渐伸展至培养基内部，增强对营养成分的吸收能力，促进菌丝内营养成分的积累，提高含锌量，得补锌菌丝袋；（3）出菇管理：向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持环境湿度为86%，出菇后1~4天，调节温度为17℃，5天及以后，调节温度为21℃，保持湿度，调节pH，提供丰富的无机和有机营养，加快吸收，前期温度较低，促进子实体生长，后期温度升高，促进子实体吸收营养成分，提高子实体内有机锌的积累，得补锌猴头菇；（4）采后管理：补锌猴头菇采收后，清理大棚，向菌袋表面喷洒质量浓度为0.2%的食用碱溶液，每个菌袋的喷洒量为13~15ml，保持环境湿度为66%，温度为18℃，连续保持4~5天，调节pH，降低环境湿度和温度，促进菌丝生长，缩短两茬之间的间隔时间，增加采收茬数，明显提高采收产量。所述步骤（1）的补锌培养基，由以下重量份的原料制成：玉米芯56、花生壳31、稻壳24、醋糟17、鸡蛋壳6、麦饭石6、蔗糖2、EM菌5、硫酸铜0.36、硫酸锰0.23、硫酸锌0.16；所述补锌培养基的制备方法，将玉米芯、花生壳、稻壳、醋糟、鸡蛋壳、麦饭石和蔗糖混合均匀，粉碎至粒径为0.4~1.8cm，调节含水量为42~44%，接入EM菌，于32℃恒温发酵8天，加入剩下的原料，混合均匀，得补锌培养基。所述步骤（3）的出菇水，由以下重量份的原料组成：尿素26、磷酸二氢钾17、亚硒酸钠1.2、复合氨基酸0.6、复合维生素0.2，所有原料混合后，加水，充分溶解，使出菇水的质量浓度为204mg/L，现配现用。所述的复合氨基酸，由以下重量份的氨基酸组成：谷氨酸27、蛋氨酸24、脯氨酸17、赖氨酸16、组氨酸12、缬氨酸5。所述的复合维生素，由以下重量份的维生素组成：核黄素21、硫胺素16、泛酸16、氰钴胺素10、叶酸10、抗坏血酸7。所述步骤（4）的食用碱溶液，还含有质量浓度为0.04%的硫酸锌。本实施例中菌丝17天长满菌袋，出菇时间为9天。实施例2一种补锌猴头菇的栽培方法，包括以下步骤：（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，营养均衡，富含锌元素，能够促进猴头菇协调吸收，增加有机本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补锌猴头菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，进行灭菌，得补锌菌袋；（2）接种培养：将菌种接种于补锌菌袋中，1~6天，调节温度为22~23℃，7天及以后，再将温度调至18~19℃，得补锌菌丝袋；（3）出菇管理：向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持环境湿度为86~88%，出菇后1~4天，调节温度为17~18℃，5天及以后，调节温度为21~22℃，得补锌猴头菇；（4）采后管理：补锌猴头菇采收后，清理大棚，向菌袋表面喷洒质量浓度为0.2~0.3%的食用碱溶液，每个菌袋的喷洒量为13~15ml，保持环境湿度为66~68%，温度为18~20℃，连续保持4~5天。

【技术特征摘要】
1.一种补锌猴头菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）培养基制备：将补锌培养基装于薄膜袋中，进行灭菌，得补锌菌袋；（2）接种培养：将菌种接种于补锌菌袋中，1~6天，调节温度为22~23℃，7天及以后，再将温度调至18~19℃，得补锌菌丝袋；（3）出菇管理：向补锌菌丝袋均匀喷洒出菇水，保持环境湿度为86~88%，出菇后1~4天，调节温度为17~18℃，5天及以后，调节温度为21~22℃，得补锌猴头菇；（4）采后管理：补锌猴头菇采收后，清理大棚，向菌袋表面喷洒质量浓度为0.2~0.3%的食用碱溶液，每个菌袋的喷洒量为13~15ml，保持环境湿度为66~68%，温度为18~20℃，连续保持4~5天。2.根据权利要求1所述补锌猴头菇的栽培方法，其特征在于，所述步骤（1）的补锌培养基，由以下重量份的原料制成：玉米芯56~58、花生壳31~33、稻壳24~26、醋糟17~19、鸡蛋壳6~8、麦饭石6~8、蔗糖2~4、EM菌5~7、硫酸铜0.36~0.38、硫酸锰0.23~0.25、硫酸锌0.16~0.18；所述补锌培养基的制备方法，将玉米芯、花生壳、稻壳、醋糟、鸡蛋壳、麦饭石和蔗糖混合均匀，粉碎至粒径为0.4~1.8c...

【专利技术属性】
技术研发人员：高翔，葛修梅，张振林，
申请(专利权)人：安徽诺亚农业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34