一种高硒猴头菇的栽培方法技术

本发明专利技术提供了一种高硒猴头菇的栽培方法，通过配置由基础栽培料和富硒栽培料添加剂组成的栽培基质来实现，所述的富硒栽培料添加剂占栽培干料总重量1～12%，含硒总量为10～500mg/kg，且富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0～6.0mm范围内呈多粒径区域分布。所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：0.5～15.5重量份数。用该方法培育得到的猴头菇对硒的利用能力强，子实体硒含量高，而且子实体对硒的富集系数也很高，猴头菇子实体中有机硒所占总硒的比例高达85%以上，硒形态安全。本发明专利技术操作简单，实用性强。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及农业栽培
，尤其是一种高硒猴头菇的栽培方法。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素，在体内是谷光氨肽过氧化物酶的必需成分，硒有抗氧化的作用，与人体健康息息相关，硒具有抗癌、保护心脏、抗肝坏死、防治近视和白内障、解毒、提高免疫力、延缓衰老和增强生殖功能等多种药理作用。具不完全统计，世界上有40多个国家和地区缺硒，而我国有72%的地区属于缺硒地区，因此，寻找和开发富硒产品，以保证人体摄入充足的硒，正被各国科学工作者关注。猴头菇，学名毛头鬼伞，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、伞菌科、鬼伞属。猴头菇营养丰富，味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。据分析，每百克干菇中含粗蛋白25.4g，还含有包括8种人体所必需的氨基酸在内的20种氨基酸。猴头菇还具有一定的降血糖、降血脂、提高免疫活性、抗肿瘤、抗病毒和抗菌等生物学功能，被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确定为集“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。猴头菇具有良好的富集硒的能力，“一种富硒毛头鬼伞菌丝体及其菌粉的制备方法”（专利申请号201110194084.3）的技术方案中就介绍了一种富硒毛头鬼伞菌丝体的制备方法，用该方法发酵得到的毛头鬼伞菌丝体其硒含量为4～5ppm，对发酵液中硒的富集系数为1。该方法采用发酵的方式只能得到毛头鬼伞菌丝体，而且得到的菌丝体其硒含量不高，对硒的利用率也不高。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提供一种高硒猴头菇的培育方法，用该方法培育得到的猴头菇对硒的利用能力强，子实体硒含量高，而且子实体对硒的富集系数也很高，子实体中硒含量最高可达培养料硒浓度的4倍，子实体硒含量是普通栽培组子实体硒含量的100倍，在子实体的生长周期中，子实体含硒量的相对标准偏差RSD可严格控制在20%以内，可保证培养的高硒猴头菇的硒含量的稳定性，而且猴头菇子实体中有机硒所占总硒的比例高达85%以上，硒形态安全，可以作为一种很好的高硒材料用于食品添加等领域。上述的专利技术目的是通过以下技术方案实现的，通过配置由基础栽培料和富硒栽培料添加剂组成的栽培基质来实现，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂占栽培干料总重量1～12%，含硒总量为10～500mg/kg，且富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0～6.0mm范围内呈多粒径区域分布。所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：0.5～15.5重量份数。所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：5～15重量份数。所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：8～12重量份数。所述的富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0～6.0mm范围内呈多粒径区域分布，粒径为1.0～5.0mm的颗粒至少占添加剂总重的12%，粒径为0.05～0.1mm的颗粒至少占添加剂总重的40%。所述的富硒栽培料添加剂中各粒径的重量百分比计为：粒径为1.0～5.0mm的颗粒，10～20%；粒径为0.05～0.1mm的颗粒，40～70%；其他粒径范围的颗粒，20～40%。所述栽培干料以其组分的重量百分比计为：棉籽壳，65%；稻草，20%；麸皮，15%；生石灰，3%；复合肥，1%。所述的富硒栽培料添加剂的配制包含下述步骤：①将玉米芯或其他农作物秸秆经过筛选、干燥、粉碎至粒径为0.05～0.1mm，以玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100份、有机硒酵母：0.5～15.5份的重量比混匀；②将上述亚硒酸钠研磨至粒径为0.05～0.1mm粉末，与玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末搅拌混匀，制得粒径在0.1mm以下，含硒量在10～1000mg/kg范围内的初级混合料；③把部分上述混合料加工造粒，使之成为粒度不同的颗粒，其粒径分别控制在0.1～1.0mm、1.0～5.0mm范围内；④将上述三种粒径分别为：0.05～0.1mm、0.1～1.0mm、1.0～5.0mm的颗粒按以下重量百分比混合：40～70%、20～40%、10～20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加剂，其总硒含量仍在10～500mg/kg范围内。将混入富硒栽培料添加剂的栽培干料按照料水比1:1.5加入自来水，充分搅拌混匀，堆积发酵，装袋后用蒸汽消毒灭菌处理，制得最终培养料接种培养高硒猴头菇。相对于现有技术中的方案，本专利技术的优点在于：（1）本专利技术实现了猴头菇子实体的高硒培养，利用本专利技术栽培的猴头菇其子实体硒含量高，子实体硒含量可达8～150mg/kg，最高可达培养料硒浓度的4倍，是普通栽培组子实体硒含量的5～100倍；而且子实体中有机硒占总硒的比例在85%以上，硒形态安全，可作为安全有效的高硒添加材料，用于食品添加等领域中；（2）本添加剂采用有机硒酵母作为硒源，食用菌不仅吸收利用效率更高，而且相较无机硒更加的安全，使得猴头菇对硒的耐受浓度大大提高，利于培养高硒猴头菇；（3）本专利技术中的栽培料添加剂，结合了食用菌生长的特点，具有不同的粒度配比，可实现其中硒以不同速率稳定释放，实现各潮菇子实体硒含量的稳定性，其相对标准偏差可控制在20%以下；（4）添加剂组分简单方便，使用时只需在栽培料拌料时与普通栽培料按比例混合，即可制成含硒量在10～50mg/kg范围内的栽培料。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术作进一步说明。实施例：以下实施例用于说明本专利技术，但不能用来限制本专利技术的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体条件作进一步调整，未说明的实施条件通常为常规实验中的条件。实施例1：高硒猴头菇栽培实施例富硒猴头菇添加剂的制备①将玉米芯或其他农作物秸秆经过筛选、干燥、粉碎至粒径为0.05～0.1mm，混匀，设计出栽培富硒猴头菇所需栽培料添加剂的配方；该添加剂配方如下：玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100份有机硒酵母5份②将上述亚硒酸钠研磨至粒径为0.05～0.1mm粉末，与玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末搅拌混匀，制得粒径在0.1mm以下，含硒量在100mg/kg范围内的初级混合料；③把部分上述混合料加工造粒，使之成为粒度不同的颗粒，其粒径分别控制在0.1～1.0mm、1.0～5.0mm范围内；④将上述三种粒径分别为：0.05～0.1mm、0.1～1.0mm、1.0～5.0mm的颗粒按以下重量百分比混合：50%、30%、20%，即得到具有不同粒度配比特征的富硒栽培料添加剂，其总硒含量仍在100mg/kg范围内。猴头菇硒营养强化：选用上述制备的添加剂，在栽培拌料时，按12%的比例将添加剂混入普通栽培料，搅拌均匀，使得栽培料中最终含硒量在10mg/kg范围内。按料水比1:1.5加入自来水，充分搅拌，再次混匀，堆积发酵，装袋后用蒸汽灭菌处理，制得最终栽培料接种培养高硒猴头菇。实施效果：在猴头菇子实体采收时，检测其中硒含量。子实体硒含量比普通栽培组提高了20倍，可达30mg/kg，硒含量是栽培料硒浓度的3倍，而且，子实体中以硒代氨基酸等有本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高硒猴头菇的栽培方法，通过配置由基础栽培料和富硒栽培料添加剂组成的栽培基质来实现，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂占栽培干料总重量1 ～ 12%，含硒总量为10 ～ 500mg/kg，且富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0 ～ 6.0mm 范围内呈多粒径区域分布。

【技术特征摘要】
1.一种高硒猴头菇的栽培方法，通过配置由基础栽培料和富硒栽培料添加剂组成的栽培基质来实现，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂占栽培干料总重量1～12%，含硒总量为10～500mg/kg，且富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0～6.0mm范围内呈多粒径区域分布。
2.根据权利要求1所述的高硒猴头菇的栽培方法，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：0.5～15.5重量份数。
3.根据权利要求1所述的高硒猴头菇的栽培方法，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：5～15重量份数。
4.根据权利要求1所述的高硒猴头菇的栽培方法，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂组分为玉米芯粉或其他农作物秸秆粉末100重量份数，有机硒酵母：8～12重量份数。
5.根据权利要求1所述的高硒猴头菇的栽培方法，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂中颗粒粒径在1.0～6.0mm范围内呈多粒径区域分布，粒径为1.0～5.0mm的颗粒至少占添加剂总重的12%，粒径为0.05～0.1mm的颗粒至少占添加剂总重的40%。
6.根据权利要求1所述的高硒猴头菇的栽培方法，其特征在于：所述的富硒栽培料添加剂中各粒径的重量百分比计为：粒径为1.0～5.0mm的颗粒，10～20%；粒径为0.05～0.1mm的颗粒，40～70%；其...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗增春，
申请(专利权)人：青岛诚一知识产权服务有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37