The utility model discloses a fermentation tank device for edible vinegar, which belongs to the field of vinegar manufacture. Including the tank, which is characterized in that the upper part of the tank body is provided with a feed port, the tank is arranged at the lower part of the liquid outlet pipe, a liquid outlet pipe is arranged on the electromagnetic valve, the tank is arranged on one side of the blower, blower connected tank, tank top mounted motor, the output shaft of the motor is connected with a stirring rod and the stirring rod is arranged at the middle part of the first mixer, stirring rod. Through and fixedly connected with the inner ring of the bearing, the bearing outer ring is fixed on the internal mixing box hollow, mixing box arranged on the inner wall of the gear box is provided, the stirring shaft, the upper part of the rotating shaft is fixedly connected with the planetary gear, planetary gear and gear box on the inner wall of the stirring, the stirring rod bottom end is fixedly connected with the sun gear, sun gear the gear and the planetary gear box are respectively hinged on both sides of the stirring mixer second. The utility model can make the vinegar liquid contact with air better, and achieve good fermentation effect, and ensure the quality of the edible vinegar.
【技术实现步骤摘要】
一种食用醋生产发酵罐装置
本技术涉及一种发酵罐,特别涉及一种食用醋生产发酵罐装置,属于食醋制造领域。
技术介绍
醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方,古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力。我国酿造醋有两千多年的悠久历史,品种繁多,由于酿造的地理环境、原料与工艺不同,也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋,是以粮食、糖、乙醇为原料,通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸,添加水、酸味剂、调味料,香辛料、食用色素勾兑而成。目前我国使用范围最广的食醋是酿造醋,而酿造醋在生产过程中发酵环节是影响食醋品质的重要因素,但是目前的发酵制造流程中存在原料和空气接触不充分,生产效率较低的现象。
技术实现思路
本技术提供一种食用醋生产发酵罐装置,用以解决现有技术中的缺陷。本技术通过以下技术方案予以实现:一种食用醋生产发酵罐装置,包括罐体,所述罐体上部设置进料口,所述罐体下部设置出液管,所述出液管上设置电磁阀,所述罐体的一侧设置鼓风机,所述鼓风机连通罐体,所述罐体内顶面安装电机,所述电机的输出轴连接搅拌杆,所述搅拌杆中部安装第一搅拌器,所述搅拌杆下部穿过并固定连接轴承的内圈,所述轴承的外圈固定安装在内部中空的搅拌盒的上部,所述搅拌盒内壁上设置轮齿,所述搅拌盒内设置 ...
【技术保护点】
一种食用醋生产发酵罐装置,包括罐体,其特征在于,所述罐体上部设置进料口,所述罐体下部设置出液管,所述出液管上设置电磁阀,所述罐体的一侧设置鼓风机,所述鼓风机连通罐体,所述罐体内顶面安装电机,所述电机的输出轴连接搅拌杆,所述搅拌杆中部安装第一搅拌器,所述搅拌杆下部穿过并固定连接轴承的内圈,所述轴承的外圈固定安装在内部中空的搅拌盒的上部,所述搅拌盒内壁上设置轮齿,所述搅拌盒内设置转轴,所述转轴上部固定连接行星齿轮,所述行星齿轮与所述搅拌盒内壁上的轮齿啮合,所述搅拌杆底端固定连接太阳齿轮,所述太阳齿轮与所述行星齿轮啮合,所述搅拌盒的两侧分别铰接连接第二搅拌器。
【技术特征摘要】
1.一种食用醋生产发酵罐装置,包括罐体,其特征在于,所述罐体上部设置进料口,所述罐体下部设置出液管,所述出液管上设置电磁阀,所述罐体的一侧设置鼓风机,所述鼓风机连通罐体,所述罐体内顶面安装电机,所述电机的输出轴连接搅拌杆,所述搅拌杆中部安装第一搅拌器,所述搅拌杆下部穿过并固定连接轴承的内圈,所述轴承的外圈固定安装在内部中空的搅拌盒的上部,所述搅拌盒内壁上设置轮齿,所述搅拌盒内设置转轴,所述转轴上部固定连接行星齿轮,所述行星齿轮与所...
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