The invention relates to a fumigating tank, comprising a tank and a heating device, the tank body is provided with inlet and outlet, also includes a tank overturning frame and overturning device, tank overturning frame are respectively arranged on both sides of the tank and the tank is rotating, turning device comprises a motor, a motor mounted in the mounting frame is provided with a motor shaft, motor drive along the horizontal tank and the motor shaft, a linkage with the heating device comprises a jacket, a steam source, source, steam into the steam recovery pipeline and steam recovery pipe, jacket cover on the peripheral steam into one end of the pipeline in the clamping sleeve of China Unicom, and the other end of the steam source connection, one end of the steam pipeline in recovery the jacket inner space of Unicom, and the other end of the steam recovery source connection. By adopting the scheme, the invention provides an easy operation, high processing efficiency of fumigating tank.
【技术实现步骤摘要】
熏醅罐
本专利技术涉及一种熏醅设备,具体涉及一种熏醅罐。
技术介绍
在传统制醋工艺当中,熏醅工艺是工艺当中的精华,是醋色香体味的主要来源,其加工方式是将发酵成熟1/2醋醅放入陶缸中,用地炕炭火加热,文火熏烤(70℃~80℃),使熏醅得到颜色由黄变褐直至深褐,熏火要均匀,才能使醅子闻不到焦糊味,而且色泽黑亮。上述方法,需要具有多年经验的师傅才能较好运用,初学者对熏火温度及熏火位置无法把握,很难制成品质较好的醋,即使是师傅也需耗费大量的工作时长及工作量,效率低的同时对工作人员的体能也是一种考验。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足,本专利技术的目的在于提供一种易于操作、加工效率高的熏醅罐。为实现上述目的,本专利技术提供了如下技术方案:包括罐体及加热装置,所述的罐体设置有进出料口,其特征在于:还包括罐体翻转架及翻转装置,所述的罐体翻转架分别设置于罐体两侧并与罐体呈转动配合,所述的翻转装置包括电机,所述的电机安装于罐体安装架,所述的电机沿水平驱动设置有电机轴,所述的罐体与电机轴呈联动配合,所述的加热装置包括夹套、蒸汽源、蒸汽回收源、蒸汽进入管道及蒸汽回收管道,所述的夹套覆盖于罐体外周,所述的蒸汽进入管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽源衔接,所述的蒸汽回收管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽回收源衔接。通过采用上述技术方案,在罐体外增设夹套,并通入额定温度的蒸汽,在罐体四周同时模拟70℃~80℃的文火,相对只处于罐体底部并对单点进行加热的现实炭火,这种模拟的文火,温度更加准确,熏醅面积更大,熏醅效果更好,熏醅效率更高,此外,针对初学者,只需学会如何操作即可, ...
【技术保护点】
一种熏醅罐,包括罐体及加热装置,所述的罐体设置有进出料口,其特征在于:还包括罐体翻转架及翻转装置,所述的罐体翻转架分别设置于罐体两侧并与罐体呈转动配合,所述的翻转装置包括电机,所述的电机安装于罐体安装架,所述的电机沿水平驱动设置有电机轴,所述的罐体与电机轴呈联动配合,所述的加热装置包括夹套、蒸汽源、蒸汽回收源、蒸汽进入管道及蒸汽回收管道,所述的夹套覆盖于罐体外周,所述的蒸汽进入管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽源衔接,所述的蒸汽回收管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽回收源衔接。
【技术特征摘要】
1.一种熏醅罐,包括罐体及加热装置,所述的罐体设置有进出料口,其特征在于:还包括罐体翻转架及翻转装置,所述的罐体翻转架分别设置于罐体两侧并与罐体呈转动配合,所述的翻转装置包括电机,所述的电机安装于罐体安装架,所述的电机沿水平驱动设置有电机轴,所述的罐体与电机轴呈联动配合,所述的加热装置包括夹套、蒸汽源、蒸汽回收源、蒸汽进入管道及蒸汽回收管道,所述的夹套覆盖于罐体外周,所述的蒸汽进入管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽源衔接,所述的蒸汽回收管道一端于夹套内部空间联通,另一端与蒸汽回收源衔接。2.根据权利要求1所述的熏醅罐,其特征在于:所述的罐体翻转架固定设置有罐体与气体回收源联通的气体回收管道,所述的气体回收管道包括转动部及弯曲部,所述的转动部沿罐体转轴设置,所述的转动部穿过罐体并与罐体呈转动配合,所述的弯曲部位于罐体内并随着远离转动部逐渐向上弯曲。3.根据权利要求2所述的熏醅罐,其特征在于:所述的气体回收管道位于罐体内的端部上方固定设置有遮挡块,所述的遮挡块覆盖于气体回收管道位于罐体内的端部,所述的遮挡块与气体回收管道位于罐体内的端部之间设置有进气孔。4.根据权利要求1或2或3所述的熏醅罐,其特征在于:所述的蒸汽进...
【专利技术属性】
技术研发人员:张福潮,
申请(专利权)人:温州市伯泰机械科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。