一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，操作步骤为：1）脱脂；2）分布酶解；3）超滤；4）脱盐；5）喷雾干燥；6）蛋白肥的制备。有益效果为：本发明专利技术以鱼溶浆为原料，既保护了环境，又对资源进行了合理运用，增加了鱼溶浆的附加值；制备的蛋白肥，分子量小，蛋白纯度和活性高，产品质量优异，可全面提供植物生长所需的营养物质，还可作用到秧苗上，优化秧苗基因，提高植物的持水能力；能抑制真菌中的根肿菌纲、壶菌纲和细菌中的癌肿野杆菌的生长，大大降低植物根部形成肿瘤的概率，提高植物的存活率；本发明专利技术酶解时采用红外线控温，大大缩短生产周期，减少时间成本和人力成本，加工方法简单，重现性高，适合大规模生产。

Method for preparing fish soluble protein fertilizer

The invention discloses a method for preparing a fish soluble protein fertilizer; the operation steps are as follows: 1) degreasing; 2) distribution enzymolysis; 3) ultrafiltration; 4) desalting; 5) spray drying; 6) preparation of protein fertilizer. The beneficial effect of the invention to fish soluble as raw materials, both to protect the environment, and the rational use of resources, increase the added value of the fish soluble protein; preparation of fertilizer, small molecular weight, protein purity and high activity, excellent product quality, can provide the nutrients required for plant growth that can also be applied to the seedlings, seedlings optimization genes, increase the water holding capacity of plants; can inhibit plasmodiophoromycetes in chytridiomycetes, fungi and bacteria in wild tumor growth of Bacillus, plant roots greatly reduce the probability of forming tumors, improve the survival rate of plants; the invention by enzymatic hydrolysis infrared temperature control, greatly shorten the production cycle, reduce the time cost and manpower cost, the processing method is simple, reproducible and suitable for mass production.

【技术实现步骤摘要】
一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体是一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法。
技术介绍
鱼溶浆是鱼粉生产过程中产生的压榨废水。早期鱼粉生产工艺过程中，鱼溶浆通常不经回收直接向环境中排放，造成了严重的环境污染。鱼溶浆中含有丰富的优质蛋白，据P.J.BECHTEL，Univ.ofAlaska报道，鱼溶浆含蛋白6%，木瓜蛋白酶消化率大于95%，可溶性蛋白占70%，采用适当方法回收后的鱼溶浆蛋白可以用于饲料工业，用作动物饲料的原料。近年来，有关鱼溶浆回收利用的方法已有较多研究，如把鱼溶浆加入鱼粉中烘干(中国专利CN200710030735.9)，或经脱油、脱粘多糖处理后干燥成鱼溶浆蛋白粉(中国专利CN200710120346.5)等。由于鱼溶浆含鱼体组织中的可溶性蛋白和游离氨基酸，可将鱼溶浆加工成蛋白粉。但鱼溶浆中蛋白质分子量较大，并有较强的鱼腥气味，需要分解成小分子蛋白并去腥。现有技术如授权公告号为CN102994601B的中国专利技术专利一种利用海洋胶原蛋白酶MCP-01制备胶原蛋白小肽的方法，包括如下步骤：（1）将海洋胶原蛋白酶MCP-01溶于Tris-HCl缓冲液中，配成酶浓度为0.3～0.5mg/mL的酶液；（2）将牛肌腱I型不可溶胶原蛋白加入酶液中，在水浴锅中反应，在4℃条件下，离心后超滤，制得胶原蛋白小肽。该方法生产的胶原蛋白小肽分子量小但小肽的生物活性不强，功能性较弱。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种能得到分子量小、活性高的蛋白肥，原料利用率高的利用鱼溶浆生产蛋白肥的制备方法。本专利技术针对
技术介绍
中提到的问题，采取的技术方案为：一种利用鱼溶浆生产蛋白肥的方法，包括以下步骤：脱脂：在鱼溶浆中加入有机溶剂，采用索氏提取法脱脂，有机溶剂为丙酮和乙醇混合物，体积比为1:1~3，鱼溶浆与有机溶剂体积比为1:2~3。反应温度为70~85℃，反应时间为2~3h，重复2~4次。利用相似相容原理，鱼溶浆中脂肪溶解于有机溶剂中，同时蛋白质不溶于有机溶剂，脂肪随有机溶剂蒸馏，与蛋白质分离开来，得到脱脂后的鱼溶浆；分步酶解：在鱼溶浆中加入胃蛋白酶，采用红外线控温，酶解，胃蛋白酶添加量0.6~1.4%，pH为2.0~3.5，酶解温度为37~39℃，酶解时间为10~15min。酶解结束后灭酶，鱼溶浆中的蛋白质存在大量胃蛋白酶的酶切位点，胃蛋白酶对其的酶解效率高且得到的蛋白质分子量小，容易被人体消化吸收。调节pH后再加入木瓜蛋白酶酶解，采用红外线控温，木瓜蛋白酶加入量为0.2~0.4%，pH为6.0~7.0，温度为50~55℃，酶解时间为4~7min。胃蛋白酶酶切后的蛋白质暴露了很多木瓜蛋白酶的酶切位点，木瓜蛋白酶对上述蛋白质继续酶解，进一步减小蛋白质的分子量。沸水浴灭酶3~7min，过滤取滤液；超滤：将去腥后的滤液超滤，超滤膜规格为1~2kDa，取滤过液。通过超滤可去除分子量大的杂质，对鱼蛋白进行纯化，提高产品质量；脱盐：将滤过液通过离子交换树脂脱盐，得到脱盐液体；喷雾干燥：将脱盐液体喷雾干燥得到蛋白粉。蛋白粉中含有氨基酸序列为HSHACASYSRCYCRCLRCVLHPGCVNCYCRCSR的活性多肽。上述活性多肽能抑制真菌中的根肿菌纲、壶菌纲和细菌中的癌肿野杆菌的生长，大大降低植物根部形成肿瘤的概率，提高植物的存活率；蛋白肥的制备：在100份蛋白粉中加入20~30份氮磷钾肥和3~5份植物生长调节剂即得蛋白肥。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：1）本专利技术以鱼溶浆为原料，既保护了环境，又对资源进行了合理运用，增加了鱼溶浆的附加值；2）本专利技术制备的蛋白肥，分子量小，蛋白纯度和活性高，产品质量优异，可全面提供植物生长所需的营养物质，还可作用到秧苗上，优化秧苗基因，提高植物的持水能力；3）能抑制真菌中的根肿菌纲、壶菌纲和细菌中的癌肿野杆菌的生长，大大降低植物根部形成肿瘤的概率，提高植物的存活率；4）本专利技术酶解时采用红外线控温，大大缩短生产周期，减少时间成本和人力成本，加工方法简单，重现性高，适合大规模生产。具体实施例下面通过实施例对本专利技术方案作进一步说明：实施例1：一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，包括以下步骤：1）脱脂：在鱼溶浆中加入有机溶剂，采用索氏提取法脱脂，有机溶剂为丙酮和乙醇混合物，体积比为1:1~3，鱼溶浆与有机溶剂体积比为1:2~3。反应温度为70~85℃，反应时间为2~3h，重复2~4次。利用相似相容原理，鱼溶浆中脂肪溶解于有机溶剂中，同时蛋白质不溶于有机溶剂，脂肪随有机溶剂蒸馏，与蛋白质分离开来，得到脱脂后的鱼溶浆；2）分步酶解：在鱼溶浆中加入胃蛋白酶，采用红外线控温，酶解，胃蛋白酶添加量0.6~1.4%，pH为2.0~3.5，酶解温度为37~39℃，酶解时间为10~15min。酶解结束后灭酶，鱼溶浆中的蛋白质存在大量胃蛋白酶的酶切位点，胃蛋白酶对其的酶解效率高且得到的蛋白质分子量小，容易被人体消化吸收。调节pH后再加入木瓜蛋白酶酶解，采用红外线控温，木瓜蛋白酶加入量为0.2~0.4%，pH为6.0~7.0，温度为50~55℃，酶解时间为4~7min。胃蛋白酶酶切后的蛋白质暴露了很多木瓜蛋白酶的酶切位点，木瓜蛋白酶对上述蛋白质继续酶解，进一步减小蛋白质的分子量。沸水浴灭酶3~7min，过滤取滤液；3）超滤：将去腥后的滤液超滤，超滤膜规格为1~2kDa，取滤过液。通过超滤可去除分子量大的杂质，对鱼蛋白进行纯化，提高产品质量；4）脱盐：将滤过液通过离子交换树脂脱盐，得到脱盐液体；5）喷雾干燥：将脱盐液体喷雾干燥得到蛋白粉。蛋白粉中含有氨基酸序列为HSHACASYSRCYCRCLRCVLHPGCVNCYCRCSR的活性多肽。上述活性多肽能抑制真菌中的根肿菌纲、壶菌纲和细菌中的癌肿野杆菌的生长，大大降低植物根部形成肿瘤的概率，提高植物的存活率；6）蛋白肥的制备：在100份蛋白粉中加入20~30份氮磷钾肥和3~5份植物生长调节剂即得蛋白肥。实施例2：一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，包括以下步骤：1）脱脂：在鱼溶浆中加入有机溶剂，采用索氏提取法脱脂，有机溶剂为丙酮和乙醇混合物，体积比为1:2，鱼溶浆与有机溶剂体积比为1:2.4。反应温度为76℃，反应时间为2.6h，重复2次。利用相似相容原理，鱼溶浆中脂肪溶解于有机溶剂中，同时蛋白质不溶于有机溶剂，脂肪随有机溶剂蒸馏，与蛋白质分离开来，得到脱脂后的鱼溶浆；2）分步酶解：在鱼溶浆中加入胃蛋白酶，采用红外线控温，酶解，胃蛋白酶添加量1.2%，pH为2.0，酶解温度为38℃，酶解时间为12min。酶解结束后灭酶，鱼溶浆中的蛋白质存在大量胃蛋白酶的酶切位点，胃蛋白酶对其的酶解效率高且得到的蛋白质分子量小，容易被人体消化吸收。调节pH后再加入木瓜蛋白酶酶解，采用红外线控温，木瓜蛋白酶加入量为0.3%，pH为6.5，温度为53℃，酶解时间为6min。胃蛋白酶酶切后的蛋白质暴露了很多木瓜蛋白酶的酶切位点，木瓜蛋白酶对上述蛋白质继续酶解，进一步减小蛋白质的分子量。沸水浴灭酶3min，过滤取滤液；3）超滤：将去腥后的滤液超滤，超滤膜规格为1.5kDa，取滤过液。通过超滤可去除分子量大的杂质，对鱼蛋白进行纯化，提高产品质量；4）脱盐：将滤过液通过离子交换树脂脱盐，得到脱盐液体本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）脱脂：在鱼溶浆中加入有机溶剂，采用索氏提取法脱脂，得到脱脂后的鱼溶浆；2）分步酶解：在鱼溶浆中加入胃蛋白酶，采用红外线控温，酶解，酶解结束后灭酶，调节pH后再加入木瓜蛋白酶酶解，采用红外线控温，灭酶，过滤取滤液；3）超滤：将去腥后的滤液超滤，取滤过液；4）脱盐：将滤过液通过离子交换树脂脱盐，得到脱盐液体；5）喷雾干燥：将脱盐液体喷雾干燥得到蛋白粉；6）蛋白肥的制备：在100份蛋白粉中加入20~30份氮磷钾肥和3~5份植物生长调节剂即得蛋白肥。

【技术特征摘要】
1.一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）脱脂：在鱼溶浆中加入有机溶剂，采用索氏提取法脱脂，得到脱脂后的鱼溶浆；2）分步酶解：在鱼溶浆中加入胃蛋白酶，采用红外线控温，酶解，酶解结束后灭酶，调节pH后再加入木瓜蛋白酶酶解，采用红外线控温，灭酶，过滤取滤液；3）超滤：将去腥后的滤液超滤，取滤过液；4）脱盐：将滤过液通过离子交换树脂脱盐，得到脱盐液体；5）喷雾干燥：将脱盐液体喷雾干燥得到蛋白粉；6）蛋白肥的制备：在100份蛋白粉中加入20~30份氮磷钾肥和3~5份植物生长调节剂即得蛋白肥。2.根据权利要求1所述的一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，其特征在于：所述的步骤1中有机溶剂为丙酮和乙醇混合物，体积比为1:1~3，鱼溶浆与有机溶剂体积比为1:2~3。3.根据权利要求1所述的一种鱼溶浆蛋白肥的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈迪丰，
申请(专利权)人：慈溪创璞食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33