The utility model discloses a low resistance kitchen knife comprises a knife blade and a knife, blade and hilt, forming one of the blade, the lower end of the blade, the blade is asymmetric edge, before the knife blade from top to bottom is set before the anti depression, stress transition section and cutting edge. After the knife blade from top to bottom is set to stick depression and stress release back section, transition section and the convex edge, before the anti depression is located in the lower back stick sag. The blade of the utility model has the advantages of novel and reasonable design, and is very sharp, and can be used for reducing the resistance of the cutter in the process of use, and is applied to the cutting, slicing and cutting operation of meat, fruit and vegetables.
【技术实现步骤摘要】
一种低阻力厨用切片刀
本技术涉及刀具领域，具体是一种低阻力厨用切片刀。
技术介绍
传统厨用切刀的刃口普遍采用简单的对称或非对称结构，在使用过程中，刀片与被切物体之间的作用力会对切割及切断动作的稳定性造成不利影响。当在厨房中需要对蔬菜和肉类等进行高效和精细切片或切丝时，刀片和被切割物经常粘在一起，因此操作十分不便，如果想要提高切割技巧，则必须依赖于操作者的技术和经验；在家庭日常瓜果切刀和削皮刀的使用中，也存在上述类似问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种低阻力厨用切片刀，以解决切片刀在使用的过程中，与物体之间的相互作用力对切割及切断稳定性的不利影响，特别是切片刀在对物体的下切过程中，对左手抓持部分产生的后向推力，导致被切物体在切片过程中发生不确定位移或窜动，其反作用力也会影响到切刀既定的下切方向，干扰切片过程中左右手配合的协调性问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种低阻力厨用切片刀，包括刀身和刀把，所述刀身和刀把一体成型，所述刀身的下端设有刀刃，所述的刀刃设为非对称的刃口，所述刀刃的前刀面从上到下依次设置为前防粘凹陷、减力过渡段和刃口，所述刀刃的后刀...
【技术保护点】
一种低阻力厨用切片刀，包括刀身和刀柄，所述刀身和刀把一体成型，其特征在于，所述刀身的下端设有刀刃，所述的刀刃设为非对称的刃口，所述刀刃的前刀面从上到下依次设置为前防粘凹陷、减力过渡段和刃口，所述刀刃的后刀面从上到下依次设置为后防粘凹陷、应力释放段、凸台过渡段和刃口，所述前防粘凹陷位于后防粘凹陷的下侧。
【技术特征摘要】
1.一种低阻力厨用切片刀，包括刀身和刀柄，所述刀身和刀把一体成型，其特征在于，所述刀身的下端设有刀刃，所述的刀刃设为非对称的刃口，所述刀刃的前刀面从上到下依次设置为前防粘凹陷、减力过渡段和刃口，所述刀刃的后刀面从上到下依次设置为后防粘凹陷、应力释放段、凸台过渡段和刃口，所述前防粘凹陷位于后防粘凹陷的下侧。2.根据权利要求1所述的低阻力厨用切片刀，其特征在于，所述刀刃的刃口角度为15～24°，刀刃的刃口高度为2～4mm。3.根据权利要求1所述的低阻力厨用切片刀，其特征在于，所述刀刃的刃口角度为16°，刀刃的刃口高度为3mm。4.根据权利要求1所述的低阻力厨用切片刀，其特征在于，所述减力过渡段的...
【专利技术属性】
技术研发人员：洪晓明，
申请(专利权)人：昆明胤泰逻辑科技有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53
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