The invention relates to a corn yellow nano suspension and a preparation method thereof, belonging to the technical field of the preparation of food additives. The utility model is characterized in that the weight fraction comprises: 50~90 parts of vegetable oil, 0.1~5.0 parts of an antioxidant, an emulsifier 0.1~6.0 parts, a content of 60%~80% and a 6~40 portion of zeaxanthin crystal. Includes the following steps: A) mixing emulsifier, antioxidant and vegetable oil, and heated to 35 DEG ~70 DEG, fully mixing; B) the zeaxanthin was smashed, added to the vegetable oil mixture; C) after high shear emulsifying machine, get the coarse nanosuspension; D) the crude nanosuspension by high-energy emulsification equipment, the particle size to the nanometer level, made zeaxanthin nanosuspension. Can be used in food, medicine and health care products, including cream, edible oil, sandwich and salad dressing products, also can be used to make soft capsule core material.
【技术实现步骤摘要】
一种玉米黄质纳米混悬剂及其制备方法
一种玉米黄质纳米混悬剂及其制备方法,属于食品添加剂制备
技术介绍
玉米黄质属于异戊二烯类,是一种含氧的类胡萝卜素,与叶黄素属同分异构体,广泛存在于绿色叶类蔬菜、花卉、水果和黄玉米中。在自然界中常常与叶黄素、β-胡萝卜素、隐黄质等共存,组成类胡萝卜素混合物。玉米黄质是一种营养价值较高的新型油溶性天然色素,也是人体所必须的一类化合物。在人体内,玉米黄质是一种强抗氧化剂,可通过淬灭单线态氧、清除自由基等抗氧化行为来保护机体细胞,还具有抗癌作用、预防心血管疾病和预防白内障等生理功能。另外,玉米黄质本身具有很高的营养价值,食用后可在在人体肝脏中可转化成具有生物活性的维生素A,对促进人体的生长发育、保护视力与上皮细胞、提高抗病能力、延长寿命等具有特殊的功效。玉米黄质在人体无法合成,只能靠含有叶黄素质的食物来补充,但普通食物中类胡萝卜素的含量较低,在食品中添加一定量的玉米黄质不仅可以满足人体的基本需求,还能起到一定的保健作用。玉米黄质含有独特的共轭双键结构,这一结构决定了它的不稳定性,在光照、高温和有氧的条件下极易被氧化和异构,不利于储存和应用。为了解决这一问题,可以将玉米黄质晶体粉粹后悬浮于植物油中得到玉米黄质油悬液,但是最终产品中的玉米黄质晶体的粒径较大,产品的生物利用度低,并且容易出现沉淀,储存一段时间后容易分层。目前国内外就玉米黄质纳米混悬剂的制备未见专利报道。本专利技术通过将玉米黄质分散于植物油中,经过高能乳化设备使粒径达到纳米级,液滴更细腻,粒径分布更窄,因而生成的混悬剂稳定性更好,不仅提高了玉米黄质油悬液的物理 ...
【技术保护点】
一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于,重量份组成包括:植物油50~90份,抗氧化剂0.1~5.0份,乳化剂0.1~6.0份,玉米黄质晶体含量为60%~80%玉米黄质6~40份。
【技术特征摘要】
1.一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于,重量份组成包括:植物油50~90份,抗氧化剂0.1~5.0份,乳化剂0.1~6.0份,玉米黄质晶体含量为60%~80%玉米黄质6~40份。2.根据权利要求1所述的一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于,重量份组成包括:植物油65~75份,抗氧化剂2.3~3.7份,乳化剂3.2~4.2份,玉米黄质晶体含量为60%~80%玉米黄质18~22份。3.根据权利要求1或2所述的一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于:所述的乳化剂为卵磷脂、单甘脂、斯潘、吐温中的一种或者两种以上的混合乳化剂。4.根据权利要求1或2所述的一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于:所述的乳化剂为卵磷脂和斯潘按质量比7~9.6:1配制的混合乳化剂。5.根据权利要求1或2所述的一种玉米黄质纳米混悬剂,其特征在于:所述的抗氧化剂为茶多酚、植酸、混合生育酚、黄酮类、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚、维生素E、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或者两种以上的混合抗氧化剂。6...
【专利技术属性】
技术研发人员:李勇,刘温来,李田田,杨国强,王晓燕,
申请(专利权)人:山东天音生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:山东,37
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