The invention discloses a saffron Glutinous rice cakes, the Glutinous rice cakes with rice and safflower, sweeteners and dried materials prepared. The invention also discloses a preparation method of saffron Glutinous rice cakes, which are provided by using water immersion safflower saffron solution, or saffron extract prepared by saffron solution soaked glutinous rice and rice and / or rice, crushing, adding sweetener and dried, mixed steamed yellow saffron Glutinous rice cakes made of gold. Saffron gives its unique flavor of traditional Glutinous rice cakes Glutinous rice cakes, to further enhance the quality of.
【技术实现步骤摘要】
一种西红花糯米糕及其制备方法
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种西红花糯米糕及其制备方法。
技术介绍
糯米糕是一种以糯米和粳米为主要原料，加上适量甜味剂和干果制备而成的糕点，糯米糕在很多地方也常常称作年糕，逢年过节时农家通常自己蒸制后享用或招待客人。西红花(CrociStigma)又称番红花，因最早从西藏传入内地，故又称藏红花。西红花的英文名：Saffron，日文名：サフラン，为鸢尾科植物番红花CrocussativusL.雌蕊的花柱和柱头，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓。据《本草纲目》记载，西红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。因此，中医用于治疗心血管疾病。目前，西红花的主产地在伊朗，希腊、法国、印度和西班牙等国也有生产，我国于1980年引种成功，目前在上海和江浙地区有少量栽培。由于其产量极低，采收耗时费力，在我国被列为珍稀名贵中药材，为国家中医药管理局重点支持发展的中药材品种。西红花富含西红花苷，西红花及其提取物中富含西红花总苷、西红花苷-1、西红花苷-2、西红花苷-3、西红花苷-4。西红花苷除了从西红花中提取得到外，还可以从栀子的果实中提取得到，从栀...
【技术保护点】
一种西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于该糯米糕以米和西红花为原料加入适量辅料制备而成。
【技术特征摘要】
1.一种西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于该糯米糕以米和西红花为原料加入适量辅料制备而成。2.权利要求1所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于米∶西红花∶辅料的重量之比为1∶0.00001-0.01∶0.05-0.5。3.权利要求1所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于米∶西红花∶辅料的重量之比为1∶0.0001-0.001∶0.1-0.3。4.权利要求1所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于所述的米为纯糯米，或以糯米为主加入小于等于糯米重量的粳米或/和籼米。5.权利要求1所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于所述的西红花为西红花鲜花、西红花干花、西红花提取物、西红花总苷、栀子西红花总苷、西红花苷-1、西红花苷-2、西红花苷-3、西红花苷-4中的一种或几种。6.权利要求1所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于所述的辅料包括甜味剂和干果。7.权利要求1、4所述的西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于糯米与粳米或/和籼米的重量之比为1∶0.2-0.5。8.权利要求1所述的一种西红花糯米糕及其制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：1)取适量西红花，加西红花重量10-2000倍饮用水浸...
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