一种益生菌微胶囊的制备方法技术

本发明专利技术公开一种益生菌微胶囊的制备方法，包括：益生菌株的培养与活化；离心收集菌体，在菌体中加入复合冷冻干燥保护剂；包埋：制备菌液，进行包埋，将菌液、包埋壁材溶液与海藻酸钠溶液混合，搅拌后，将菌液混合液滴到氯化钙溶液中，固化后，用无菌水洗涤并过滤；将得到的微胶囊进行冷冻干燥，即得。本发明专利技术通过采用甲基纤维素‑低聚半乳糖接枝共聚物作为包埋壁材，增强了益生菌制剂在储藏运输过程中的稳定性，有效降低了胃酸、胆盐等对益生菌体的破坏，具有较强的耐酸耐胆盐能力，极大提高了益生菌株在小肠内的数量和活性，利于肠道菌群的调节和改善，适宜工业化生产，同时拓宽了甲基纤维素的应用范围，具有重要的经济意义。

Preparation method of probiotics microcapsule

Including the method, the invention discloses a preparation probiotic microcapsule and activating culture probiotic strains; centrifugal collect the bacteria, adding compound cryoprotectants in bacteria; embedding: preparation of bacteria, which were embedded, the bacteria liquid, microencapsulation solution with sodium alginate solution mixing, stirring after the mixed bacteria liquid droplets into the calcium chloride solution, after curing, with sterile water washing and filtering; the microcapsules obtained by freeze drying, i.e.. The invention adopts methyl cellulose oligomate graft copolymer as coating material, enhance the stability of probiotics in the process of storage and transportation, effectively reduce the damage of gastric acid, bile salts of probiotic bacteria, has strong acid and bile salt resistance, greatly increased the number and activity of probiotics in the small intestine the benefit to regulate and improve the intestinal flora, suitable for industrial production and application of methyl cellulose was widened, has important economic significance.

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌微胶囊的制备方法
本专利技术涉及微生物
更具体地，涉及一种益生菌微胶囊的制备方法。
技术介绍
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。近年来越来越多的研究证实益生菌能够抑制致病菌生长，消除致癌因子，维持肠道正常菌群，而且具有缓解乳糖不耐症，降低胆固醇，提高免疫力等重要生理功效。双歧杆菌与乳杆菌是人体肠道内重要有益菌，常作为人体健康的重要标志，然而它们对外界环境较为敏感，极易受到氧、温度、pH值、水分等因素的影响。从益生菌产品加工、贮藏、运输到最终被食用等过程都会影响益生菌的生物活性和存活率。因此对一款益生菌产品而言最终定植于肠道中的活菌数往往低于能够发挥有效作用的理论值，如何保持益生菌的活性和高存活率成为此类产品的关键所在。电子辐照(Electronirradiation)是一种采用高能电子束来照射材料、以改善材料性能的技术。它是利用射线与物质间的作用，电离和激发产生的活化原子与活化分子，使之与物质发生一系列物理、化学等生物化学变化，导致物质的降解、聚合、交联、并本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)益生菌株的培养与活化；(2)离心收集菌体，在菌体中加入复合冷冻干燥保护剂；(3)包埋：制备菌液，进行包埋，将菌液、包埋壁材溶液与海藻酸钠溶液混合，搅拌后，将菌液混合液滴到氯化钙溶液中，固化后，用无菌水洗涤并过滤；(4)将步骤(3)得到的微胶囊进行冷冻干燥，即得。

【技术特征摘要】
1.一种益生菌微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)益生菌株的培养与活化；(2)离心收集菌体，在菌体中加入复合冷冻干燥保护剂；(3)包埋：制备菌液，进行包埋，将菌液、包埋壁材溶液与海藻酸钠溶液混合，搅拌后，将菌液混合液滴到氯化钙溶液中，固化后，用无菌水洗涤并过滤；(4)将步骤(3)得到的微胶囊进行冷冻干燥，即得。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述包埋壁材为甲基纤维素-低聚半乳糖接枝共聚物。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于：所述包埋壁材的制备方法包括以下步骤：(1)将相对分子质量为40-60kDa的甲基纤维素按照质量比1:(2-8)加入低聚半乳糖预混后，溶于无菌水中，使其混合均匀，采用阿贝折光仪测定折光率，折光率最终控制在1.35-1.44之间，采用磁力搅拌器搅拌15-20min；(2)将混合好的溶液，装入耐辐照的PE塑料袋中封存包装，利用4.5-18MeV电子束，30-60mA束流，90-120kW额定功率的电子加速器辐照，辐照剂量为20-200kGy，辐照剂量率为5-500kGy/hr，辐照结束后以分子截留量为80kDa进行超滤处理，去除未反应的甲基纤维素及低聚半乳糖，收集大于80kDa的组分进行冷冻干燥，即得。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：张合亮，袁立军，刘颖，
申请(专利权)人：宝健北京生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11