汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法技术

本发明专利技术公开了一种汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法，所述方法包括：将玉米胚芽不粉碎或初步粉碎后，经0.1-1wt％草酸或柠檬酸溶液至没过胚芽，浸泡12h；以0.3-1MPa±0.1MPa蒸汽汽爆处理；再以纤维素酶或纤维素酶+蛋白酶进行酶解，从而提取玉米胚芽油。本发明专利技术通过汽爆的方法，缩短了传统水酶法前处理过程的时间和步骤，降低了对研磨设备的要求，降低了生产成本；通过酶解过程提油，避免了传统提油工艺中的有机试剂蒸馏脱除过程，也降低了污水处理成本。

Method for extracting corn germ oil by steam explosion assisted water enzyme method

The invention discloses a method for steam explosion assisted extraction of corn germ oil by aqueous enzymatic method, the method comprises the following steps: corn germ not crushed or preliminary after crushing by 0.1-1wt% oxalic acid or citric acid solution to no germ, soaking 12h; explosion treatment with 0.3-1MPa + 0.1MPa steam with cellulase and cellulase +; protease, enzymolysis, and extraction of corn germ oil. By the method of steam explosion, shorten the time and procedure of traditional aqueous enzymatic pretreatment process, reduce the grinding equipment requirements, reduce the production cost; through the hydrolysis of oil extraction process, to avoid the traditional distillation process of removing organic reagents provided in the oil, but also reduces the cost of sewage treatment.

【技术实现步骤摘要】
汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法
本专利技术涉及一种汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法，属于农副产品精细加工

技术介绍
玉米胚芽是淀粉及酒精工业的副产品，按照目前国内5000万吨/年的玉米深加工量、胚芽占7％、出油率40％、毛油与精炼油比率90％来计算，玉米油潜在产量在120万吨左右，虽然2013年玉米胚芽油消费量达到72万吨，同比增长20％，远高于同期食用油行业年均5％左右的销量增速，但仅为潜在产量的一半左右。作为价格适中的健康小油种，玉米油行业未来3-4年仍有望保持20％-30％的高增长。随着人们保健观念的提升和生活水平的提高，未来中国玉米油空间广阔。玉米胚芽油中多不饱和脂肪酸含量在60wt％以上且富含亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸，另外，玉米胚芽油中VE含量较高，不含胆固醇。玉米胚芽油也因此成为世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉。目前的玉米胚芽油多采用预榨-浸出的方法提取。即通过机械和热力的手段破坏玉米胚芽的细胞结构，达到有利的出油条件，压榨过程可提油40-50wt％，提油效率较低，需再使用己烷作为浸出剂提取胚芽中剩余的油脂。该过程本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法，所述方法包括以下步骤：(1)预处理：在未经粉碎的干玉米胚芽或经初步粉碎的干玉米胚芽中，加入0.1‑1wt％草酸或柠檬酸溶液至没过所述玉米胚芽，浸泡，收集浸泡后的玉米胚芽；(2)汽爆：以0.3‑1MPa±0.1MPa蒸汽对所述浸泡后的玉米胚芽进行汽爆处理，收集汽爆后的玉米胚芽，得到提油原料I；(3)调节pH：向所述提油原料I中加入水并加入NaOH溶液调节pH至5‑6，得到提油原料II；(4)酶解提取：在所述提油原料II中加入纤维素酶进行10‑20h的酶解，待反应结束后，在90℃±1℃的温度下灭酶、离心，得到不相溶的油、水、渣三相，分离获得上层油相，获得作为...

【技术特征摘要】
1.一种汽爆辅助水酶法提取玉米胚芽油的方法，所述方法包括以下步骤：(1)预处理：在未经粉碎的干玉米胚芽或经初步粉碎的干玉米胚芽中，加入0.1-1wt％草酸或柠檬酸溶液至没过所述玉米胚芽，浸泡，收集浸泡后的玉米胚芽；(2)汽爆：以0.3-1MPa±0.1MPa蒸汽对所述浸泡后的玉米胚芽进行汽爆处理，收集汽爆后的玉米胚芽，得到提油原料I；(3)调节pH：向所述提油原料I中加入水并加入NaOH溶液调节pH至5-6，得到提油原料II；(4)酶解提取：在所述提油原料II中加入纤维素酶进行10-20h的酶解，待反应结束后，在90℃±1℃的温度下灭酶、离心，得到不相溶的油、水、渣三相，分离获得上层油相，获得作为产品的游离玉米胚芽油。2.如权利要求1所述的方法，其中，所述干玉米胚芽为面粉生产过程中湿法提胚得到或通过商购获得。3.如权利要求1或2所述的方法，其中，所述步骤(1)中，将所述干玉米胚芽进行初步粉碎，优选将所述干玉米胚芽粉碎至其中的95wt％可通过20目筛。4.如权利要求1-3任一项所述的方法，其中，所述步骤(1)中，使用0.1-1wt％的草酸溶液浸泡8-15h，优...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔录，惠菊，王满意，陆健，尚刚，王翔宇，李世磊，周澍堃，王风艳，
申请(专利权)人：中粮集团有限公司，中粮营养健康研究院有限公司，中粮佳悦天津有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11