【技术实现步骤摘要】
一种果味酸奶巧克力
本专利技术涉及一种巧克力，具体涉及一种灌有酸奶的果味巧克力。
技术介绍
在现代社会中，人们对巧克力口感和味道的要求也越来越高。巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响身体健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。由于巧克力含有上述缺点，所以不宜多吃，如何将巧克力中灌入酸奶加入水果，让水果、酸奶的优点来弥补巧克力的缺点，同时又增添巧克力的风味，是现有急需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种新型巧克力，所述巧克力内灌有酸奶液。本专利技术采用的技术方案为：一种巧克力，其特征在于：其外层为中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球内包裹有酸奶液，其包括以下制作步骤：（1）融化黑巧克力成为巧克力浆，将新鲜水果洗净、去皮、切成直径0.8-1.2厘米的块状，进行脱水处理，脱去80%~90%水分；（2）将经过脱水的水果与巧克力以1:1-1.5的比例，置于温度为60~70℃巧克力浆中倒入半圆巧克力模具中，放置60秒后倒置在烤网上，直至果味巧克力凝固成半圆空心半球；（3）取两个半圆空心半球稍微加热，使两个半球快速合拢，制成空心果味巧克力球；（4）使用注射器向空心巧克力球内注射酸奶液，直至空心巧克力的内部被注满酸奶，再将果味巧克力球放入融化的巧克力中翻滚后捞出，凝固即可。具体实施方式一种果味酸奶巧克力，其特征在于：其外层为中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球内包裹有酸奶液，其包括以下制...
【技术保护点】
一种果味酸奶巧克力，其特征在于 ：其外层为中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球内包裹有酸奶液，其包括以下制作步骤：（1）融化黑巧克力成为巧克力浆，将新鲜水果洗净、去皮、切成直径 0.8‑1.2 厘米的块状，进行脱水处理，脱去 80%~90%水分；（2）将经过脱水的水果与巧克力以 1:1‑1.5 的比例，置于温度为 60~70℃巧克力浆中倒入半圆巧克力模具中，放置60 秒后倒置在烤网上，直至果味巧克力凝固成半圆空心半球；（3）取两个半圆空心半球稍微加热，使两个半球快速合拢，制成空心果味巧克力球；（4）使用注射器向空心巧克力球内注射酸奶液，直至空心巧克力的内部被注满酸奶，再将果味巧克力球放入融化的巧克力中翻滚后捞出，凝固即可。
【技术特征摘要】
1.一种果味酸奶巧克力，其特征在于：其外层为中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球内包裹有酸奶液，其包括以下制作步骤：（1）融化黑巧克力成为巧克力浆，将新鲜水果洗净、去皮、切成直径0.8-1.2厘米的块状，进行脱水处理，脱去80%~90%水分；（2）将经过脱水的水果与巧克力以1:1-1.5的比例，置于温度为6...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。