【技术实现步骤摘要】
一种鱼腥草保健锅巴
本专利技术涉及食品领域，具体是一种鱼腥草保健锅巴。
技术介绍
历史以来，人们在用铁锅煮制大米饭时，往往将锅饭下部贴着锅的锅巴，用微火烤去水分，让其自然剥离，形成焦脆干锅巴，不仅酥脆味香，还利于保存作方便干粮。我国中药学认为，锅巴性味甘平，能健脾消食、止泻，用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。现代研究证实，锅巴中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。鱼腥草，三白草科蕺菜属多年生草本植物，是我国常用的一味中药材，《滇南本草》载：鱼腥草，治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。《纲目》载：鱼腥草，散热毒痈肿，疮痔脱肛，断痁疾，解硇毒。广州部队《常用中草药手册》载：鱼腥草，清热解毒。治乳腺炎，蜂窝织炎，中耳炎，肠炎。《分类草药性》载：鱼腥草，治五淋，消水肿，去食积，补虚弱，消膨胀。现代研究证实，鱼腥草具清热解毒、利尿消肿的功效，主治肠炎，肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，疥癣。山麻楂，地方称山妈妈菜，山马踏，山妈菜，山珍菜主要食其鲜嫩茎叶。每100克山珍菜鲜嫩茎叶中含粗纤维0.9克蛋白质2.6克，糖类3克，磷56毫克铁1.9毫克维生素b0.13维生素C25毫克胡萝卜素2.23毫克，可消化钙85毫克。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种鱼腥草保健锅巴。本专利技术的技术方案如下：一种鱼腥草保健锅巴，其特征在于，采用以下步骤制得：A、鱼腥草的处理：取新鲜鱼腥草根，洗净后放入煮沸的浓度为0.8-1％的盐水中浸泡1-3分钟，捞出，在烘干机中烘干至水分含量少于5％，研磨成粉末，制得鱼腥...
【技术保护点】
一种鱼腥草保健锅巴，其特征在于，采用以下步骤制得：A、鱼腥草的处理：取新鲜鱼腥草根，洗净后放入煮沸的浓度为0.8‑1％的盐水中浸泡1‑3分钟，捞出，在烘干机中烘干至水分含量少于5％，研磨成粉末，制得鱼腥草粉末；B、山麻楂的处理：取新鲜山麻楂茎叶，洗净，放入煮沸的水中浸泡2分钟，捞出，放入榨汁机中，打成山麻楂泥；C、土豆的处理：将土豆去皮，洗净，蒸煮20分钟，取出，捣成泥状；D、红薯的处理：将红薯蒸熟，去皮，捣成泥状；E、混合米饭的处理：取优质大米、小米、高粱米、玉米淀粉，蒸熟，制得混合米饭；F、将鱼腥草粉末、山麻楂泥、土豆泥、红薯泥和混合米饭加入调料混合均匀；G、将混合原料，放入压片机中压成厚度为3‑5mm的片；H、将压好的片放入烤箱中以160‑180℃的温度烘烤50min；I、将烘烤后的原料，放入油锅中炸制两面金黄，取出，撒上调味料即得锅巴。
【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草保健锅巴，其特征在于，采用以下步骤制得：A、鱼腥草的处理：取新鲜鱼腥草根，洗净后放入煮沸的浓度为0.8-1％的盐水中浸泡1-3分钟，捞出，在烘干机中烘干至水分含量少于5％，研磨成粉末，制得鱼腥草粉末；B、山麻楂的处理：取新鲜山麻楂茎叶，洗净，放入煮沸的水中浸泡2分钟，捞出，放入榨汁机中，打成山麻楂泥；C、土豆的处理：将土豆去皮，洗净，蒸煮20分钟，取出，捣成泥状；D、红薯的处理：将红薯蒸熟，去皮，捣成泥状；E、混合米...
【专利技术属性】
技术研发人员：曹大旭，
申请(专利权)人：青岛城轨交通装备科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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