【技术实现步骤摘要】
一种在有机相中酶催化合成硫辛酸甾醇酯的方法
本专利技术涉及一种在有机相中酶催化合成硫辛酸甾醇酯的方法,属于食品、医药和化妆品等
技术介绍
植物甾醇是一类来源丰富并且具有多种生理功能的天然产物,属于甾体类化合物,分子C-3位连有一个羟基,C-17位连着一个9-10个碳原子组成的疏水侧链。植物甾醇是一类重要的食品功能因子,具有很多重要的生理功能,如有效预防心血管疾病、抗氧化衰老、抗癌、消炎等多种重要的生理功能。植物甾醇独特的化学结构决定了其水不溶性和低油溶性,限制了其在食品工业中的应用。此外,人体内对游离植物甾醇的吸收率仅为3%,摄入过多的植物甾醇会出现新的病症,即高植物甾醇血症,所以如何提高植物甾醇的溶解度和生物利用率是首要问题。在不影响植物甾醇生理功能的前提下对其进行改性,提高其生物利用度成为研究的热点。甾醇酯化后称为甾醇酯,是植物甾醇衍生物中研究最多的一类,相比于植物甾醇,化学结构的变化并不影响其生理功能,有的还有一定的增强作用。近年来有不少文献报道以改善甾醇的溶解度为目的对植物甾醇进行改性研究,如将甾醇与月桂酸、谷氨酸等进行酯化或者制备微胶囊等。但这 ...
【技术保护点】
一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,是在有机相中,以植物甾醇、硫辛酸为底物,用脂肪酶作为催化剂合成硫辛酸甾醇酯;所述有机相是以体积比1:1混合的正己烷、丙酮,或者以体积比1:1混合的叔戊醇、正己烷;所述脂肪酶为Novozyme 435或Candida Rugosa;所述植物甾醇的初始浓度为100~200mmol/L,脂肪酶添加量为60~80g/L,酸醇摩尔比为(2~3):1;反应温度为50℃~60℃,反应时间为72~120h。
【技术特征摘要】
1.一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,是在有机相中,以植物甾醇、硫辛酸为底物,用脂肪酶作为催化剂合成硫辛酸甾醇酯;所述有机相是以体积比1:1混合的正己烷、丙酮,或者以体积比1:1混合的叔戊醇、正己烷;所述脂肪酶为Novozyme435或CandidaRugosa;所述植物甾醇的初始浓度为100~200mmol/L,脂肪酶添加量为60~80g/L,酸醇摩尔比为(2~3):1;反应温度为50℃~60℃,反应时间为72~120h。2.根据权利要求1所述的一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,所述植物甾醇的初始浓度为100~150mmol/L,酸醇摩尔比为2.5:1。3.根据权利要求1或2所述的一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,所述植物甾醇的初始浓度为150mmol/L。4.根据权利要求1或2所述的一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,脂肪酶添加量为60g/L,脂肪酶为来源于CandidaRugosa的脂肪酶。5.根据权利要求1或4所述的一种制备硫辛酸甾醇酯的方法,其特征在于,反应浓度为55℃,反应时间为...
【专利技术属性】
技术研发人员:贾承胜,汪慧琪,夏雪,张晓鸣,
申请(专利权)人:江南大学,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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