【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种调节干酪乳杆菌生长活性、胞外多糖分泌量、疏水性、抗氧化活性、生物膜形成能力和群体感应的方法，属于微生物。
技术介绍
1、乳酸菌是一类对人体有益的微生物，常见于传统发酵产品以及人类和动物的肠道中。副干酪乳杆菌(lactobacillus paracasei)是革兰阳性菌，属于乳杆菌属，兼性厌氧。近年来，乳杆菌因其安全使用的长期历史及其对人类健康的潜在治疗益处而受到越来越多的关注。大量的研究表明，这些菌株除了可以用于生产发酵食品以外，还具有保护人类免于免受氧化和化学诱导的dna损伤及恶性疾病的潜力。
2、乳杆菌在一定的环境中通常以生物膜形式生存，生物膜主要是菌体外的大量胞外聚合物与细菌粘连形成的菌落聚集体，这些胞外聚合物主要指细菌分泌的各种生物大分子物质，如胞外多糖(exopolysaccharide，eps)和蛋白质、核酸等。群体感应(quorumsensing，qs)在乳杆菌生物膜形成的过程中发挥着重要作用，qs是菌通过感知周围环境中菌群浓度的变化，释放相应的信号分子，从而启动相关基因表达来实现调控菌体行为的一种生理活动。现有研究表明，有两套通过qs调控生物膜形成能力的系统，分别是luxs/ai-2型和aip型，乳杆菌通过种间交流信号分子ai-2(auto inducer，ai)和种内调节信号分子aip调控菌株活性。其中，信号分子ai-2是呋喃酮酰硼酸二酯，是革兰氏阳性和阴性菌之间的通用语言。科学家证实了ai-2能够调控哈维氏弧菌(vibrio harveyi)发光，并在之后的实验中常以v.harv
3、对菌株qs正向调控和负向调控的研究表明，通过外源物质的添加，可以调控菌株qs进而调控菌株的各种生理代谢活性。但现有对菌株群体感应的正向调控研究是不明晰的，同时目前正向调控主要以外源添加信号分子或过表达相关基因的方式，操作较为复杂。但是采用单一物质对菌株qs进行调控的研究较少，调控机理也是未知的。
技术实现思路
1、针对上述现有技术的不足，本专利技术提供一种调节副干酪乳杆菌生物活性的方法，目的在于解决目前缺乏可以对菌株qs进行调节的单一物质的技术问题。
2、本专利技术提供的第一个技术方案为一种调节副干酪乳杆菌生物活性的培养方法，所述方法为将副干酪乳杆菌接种至常规培养基中进行培养，再加入有机硒继续培养。所述生物活性包括抗氧化活性、胆盐耐受性、表面疏水性能力、生物膜形成能力和群体感应能力，所述常规培养基为mrs培养基，除此之外还有葡萄糖-酵母膏培养基和lbs培养基(5号)也是培养乳杆菌常用的培养基。
3、在某些实施方式中，所述有机硒为富硒酵母、硒代蛋氨酸粗品或硒代蛋氨酸标品，所述硒代蛋氨酸标品包括l-硒代蛋氨酸、dl-硒代蛋氨酸和l-硒代胱氨酸。
4、在某些实施方式中，副干酪乳杆菌接种至常规培养基中培养3h内加入有机硒。
5、在某些实施方式中，继续培养的时间为7-12h。
6、在某些实施方式中，所述培养的温度为30～40℃，所述培养的ph为6.0～7.0。
7、在某些实施方式中，所述有机硒中的浓度为0.2-5.0mg硒/ml。
8、在某些实施方式中，所述mrs培养基包括mrs固体培养基和mrs肉汤培养基。
9、本专利技术提供的培养方法，培养副干酪乳杆菌，在培养基中加入一定量的有机硒粗品——富硒酵母、硒代蛋氨酸粗品或有机硒标品——l-硒代蛋氨酸、dl-硒代蛋氨酸、l-硒代胱氨酸，共同培养7-12h后，达到提升菌株qs，促进生物膜的形成，促进菌株eps分泌，促进菌株抗氧化活性等效果。
10、本专利技术提供的第二个技术方案为一种提高副干酪乳杆菌菌株抗氧化活性的方法，所述方法为副干酪乳杆菌接种至常规培养基培养3h内加入富硒酵母，再继续培养7-12h，所述常规培养基为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
11、在某些实施方式中，所述富硒酵母浓度为0.4-1.0mg/ml。
12、在某些实施方式中，所述mrs培养基包括mrs固体培养基和mrs肉汤培养基。
13、在促进菌株dpph自由基清除力时，富硒酵母浓度为0.4-1.0mg/ml；在促进菌株羟基自由基清除力时，富硒酵母浓度为0.4-1.0mg/ml；在促进菌株超氧阴离子清除力时，富硒酵母浓度为0.4-1.0mg/ml。
14、本专利技术提供的第三个技术方案为一种提高副干酪乳杆菌胆盐耐受性的方法，所述方法为副干酪乳杆菌接种至常规培养基培养3h内加入富硒酵母，再继续培养7-12h，所述常规培养基为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
15、在某些实施方式中，所述富硒酵母的浓度为0.5mg/ml。
16、在某些实施方式中，所述mrs培养基包括mrs固体培养基和mrs肉汤培养基。
17、本专利技术提供的第四个技术方案为一种提高副干酪乳杆菌菌株表面疏水性能力的方法，所述方法为副干酪乳杆菌接种至常规培养基培养3h内加入富硒酵母，再继续培养7-12h，所述常规培养基为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
18、在某些实施方式中，富硒酵母浓度为0.5-1.0mg/ml。
19、在某些实施方式中，所述mrs培养基包括mrs固体培养基和mrs肉汤培养基。
20、本专利技术提供的第五个技术方案为一种促进副干酪乳杆菌菌株生物膜形成量的方法，所述方法为副干酪乳杆菌接种至常规培养基培养3h内加入有机硒，再共同培养7-12h，所述常规培养基为为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
21、在某些实施方式中，所述有机硒为富硒酵母、硒代蛋氨酸粗品或硒代蛋氨酸标品，所述硒代蛋氨酸标品包括l-硒代蛋氨酸、dl-硒代蛋氨酸和l-硒代胱氨酸。
22、在某些实施方式中，富硒酵母的浓度为200-1000μg/ml，硒代蛋氨酸粗品的浓度为200μg/ml，l-硒代蛋氨酸标品的浓度为0.4-1.0μg/ml，dl-硒代蛋氨酸的浓度为0.4μg/ml，l-硒代胱氨酸的浓度为0.2-0.4μg/ml。
23、在某些实施方式中，所述mrs培养基包括mrs固体培养基和mrs肉汤培养基。
24、本专利技术提供的第六个技术方案为一种促进副干酪乳杆菌菌株群体感应的方法，所述方法为副干酪乳杆菌接种至常规培养基培养3h内加入有机硒，再继续培养7-12h，所述常本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.有机硒在调节副干酪乳杆菌生物活性中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述生物活性包括抗氧化活性、胆盐耐受性、表面疏水性能力、生物膜形成能力和群体感应能力。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述有机硒为富硒酵母、硒代蛋氨酸粗品或硒代蛋氨酸标品，所述硒代蛋氨酸标品包括L-硒代蛋氨酸、DL-硒代蛋氨酸和L-硒代胱氨酸。
4.一种调节副干酪乳杆菌生物活性的培养方法，其特征在于，所述方法为将副干酪乳杆菌接种至常规培养基中进行培养，再加入有机硒继续培养，所述生物活性包括抗氧化活性、胆盐耐受性、表面疏水性能力、生物膜形成能力和群体感应能力，所述有机硒中的浓度为0.2-5.0mg硒/mL；所述常规培养基为MRS培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或LBS培养基。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述副干酪乳杆菌接种至常规培养基中培养3h内加入有机硒；所述继续培养的时间为7-12h；所述培养的温度为30～40℃，所述培养的pH为6.0～7.0；所述常规培养基为MRS培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或LBS培养基。
...【技术特征摘要】
1.有机硒在调节副干酪乳杆菌生物活性中的应用。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述生物活性包括抗氧化活性、胆盐耐受性、表面疏水性能力、生物膜形成能力和群体感应能力。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述有机硒为富硒酵母、硒代蛋氨酸粗品或硒代蛋氨酸标品，所述硒代蛋氨酸标品包括l-硒代蛋氨酸、dl-硒代蛋氨酸和l-硒代胱氨酸。
4.一种调节副干酪乳杆菌生物活性的培养方法，其特征在于，所述方法为将副干酪乳杆菌接种至常规培养基中进行培养，再加入有机硒继续培养，所述生物活性包括抗氧化活性、胆盐耐受性、表面疏水性能力、生物膜形成能力和群体感应能力，所述有机硒中的浓度为0.2-5.0mg硒/ml；所述常规培养基为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述副干酪乳杆菌接种至常规培养基中培养3h内加入有机硒；所述继续培养的时间为7-12h；所述培养的温度为30～40℃，所述培养的ph为6.0～7.0；所述常规培养基为mrs培养基、葡萄糖-酵母膏培养基或lbs培养基。
6.一种提高副干酪乳...
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