The invention discloses a preparation method of Osmanthus Black Tea, comprises the following steps: osmanthus picking: 9 months late, at noon sunny weather, the sweet scented osmanthus collected after the wash selected storage; step two: Black Tea production: the fresh tea leaf after withering, rolling, fermentation of artificial Black Tea; step three: green tea processing the fermentation of good tea drying drying box, 2 hours per 40 pounds to 1 Black Tea, drying temperature is 110 DEG C; step four: mixing: Camellia osmanthus and Black Tea have piled a layer of a layer of tea flower tea, into the freezer for 124 hours, the cold temperature is 2 C 4 steps; five: rocket fire complex: after mixing the slag of Camellia osmanthus osmanthus will pick out, Black Tea complex fire, water content is 6.5% 7%; step six: Jacquard: after step five again in the sweet osmanthus is jacquard, then Pick up the sweet osmanthus residue, that is completed. By the said method, the invention has better quality, better taste, fresh fragrance, lasting fragrance and delicate taste, and is suitable for all people to drink.
【技术实现步骤摘要】
一种桂花红茶的制作方法
本专利技术涉及一种桂花红茶的制作方法的改进，特别是涉及一种品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、口感清香，饮用时有茶香味，桂花香十分浓郁，适合所有人群饮用的桂花红茶的制作方法。
技术介绍
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等工序；桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效；但现有的桂花红茶味苦，酸涩，桂花香味不足，很多人因此不喜欢饮用。
技术实现思路
本专利技术主要解决的技术问题是提供一种品质更好，口感更佳，香气鲜灵持久、口感清香，饮用时有茶香味，桂花香十分浓郁，适合所有人群饮用的桂花红茶的制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术采用的一个技术方案是：提供一种桂花红茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：桂花采摘：9月中下旬，中午天气晴朗，将香气浓郁的桂花采回，挑选后洗净存放；步骤二：红茶制作：茶叶鲜叶经过萎凋、人工揉捻、发酵制成红茶；经过萎凋的茶叶揉捻，将揉捻后的茶叶均匀、松散堆放于竹匾内，覆盖上湿棉布放置在发酵架上发酵，待叶色黄红、有愉悦的香味出现即可停止发酵；在发酵过程中，为使发酵均匀，须翻拌2-3次；步骤三：茶坯处理：为保证红茶的口感，将发酵好的红茶茶叶用烘干箱进行烘干,每40斤红茶茶叶需要1-2小时，烘干箱温度设置为温度110℃；步骤四：茶花拌和：把步骤一中的桂花和步骤三中的红茶茶叶以一层鲜花一层茶叶的方式堆放，使红茶...
【技术保护点】
一种桂花红茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：桂花采摘：9月中下旬，中午天气晴朗，将香气浓郁的桂花采回，挑选后洗净存放；步骤二：红茶制作：茶叶鲜叶经过萎凋、人工揉捻、发酵制成红茶；经过萎凋的茶叶揉捻，将揉捻后的茶叶均匀、松散堆放于竹匾内，覆盖上湿棉布放置在发酵架上发酵，待叶色黄红、有愉悦的香味出现即可停止发酵；在发酵过程中，为使发酵均匀，须翻拌2‑3次；步骤三：茶坯处理：为保证红茶的口感，将发酵好的红茶茶叶用烘干箱进行烘干,每40斤红茶茶叶需要1‑2小时，烘干箱温度设置为温度110℃；步骤四：茶花拌和：把步骤一中的桂花和步骤三中的红茶茶叶以一层鲜花一层茶叶的方式堆放，使红茶茶叶更好的吸收桂花的香味，放入冷库124小时，冷库温度控制在2‑4℃；步骤五：起花复火：经过茶花拌和后，将桂花的花碎渣从红茶茶叶中分离，分离后将桂花红茶进行复火，使红茶茶叶的含水量为6.5%‑7%，口感最佳；步骤六：提花：在步骤四中复火后的桂花红茶内再次放入桂花进行提花，然后在提花后的桂花红茶中的捡出桂花碎渣即完成。
【技术特征摘要】
1.一种桂花红茶的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：桂花采摘：9月中下旬，中午天气晴朗，将香气浓郁的桂花采回，挑选后洗净存放；步骤二：红茶制作：茶叶鲜叶经过萎凋、人工揉捻、发酵制成红茶；经过萎凋的茶叶揉捻，将揉捻后的茶叶均匀、松散堆放于竹匾内，覆盖上湿棉布放置在发酵架上发酵，待叶色黄红、有愉悦的香味出现即可停止发酵；在发酵过程中，为使发酵均匀，须翻拌2-3次；步骤三：茶坯处理：为保证红茶的口感，将发酵好的红茶茶叶用烘干箱进行烘干,每40斤红茶茶叶需要1-2小时，烘干箱温度设置为温度110℃；步骤四：茶花拌和：把步骤一中的桂花和步骤三中的红茶茶叶以一层鲜花...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。