一种高品质大豆油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种高品质大豆油及其制备方法，其主要由以下重量份原料组成：原料组成：大豆80-90份；胖大海10-20份；枸杞5-10份；香葱5-10份；DHA微藻油2-6份；天然维生素E 1-4份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入DHA 微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸。本发明专利技术具有减少豆腥味，增加香味、减淡色泽、通肠润便效果明显、提高人体免疫力，调节机体免疫、具有延缓衰老、抗脂肪肝、适应范围广的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种高品质大豆油及其制备方法。
技术介绍
食用过大豆油的人都知道，大豆油跟色拉油等油相比，具有独特的豆腥味，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但是会使颜色加深，缺少了色香味的第一条：色。而且，大豆油虽有通肠润便的作用，但是对有些群体不适用。同时，对于现在大部分都处于亚健康状态下的人们，更需要一种食用后可以提高人体免疫力，调节机体免疫等功能的食用油。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了克服以上的不足而提供一种减少豆腥味，增加香味、减淡色泽、通肠润便效果明显、提高人体免疫力，调节机体免疫、具有延缓衰老、抗脂肪肝、适应范围广的一种高品质大豆油及其制备方法。一种高品质大豆油，主要由以下重量份原料组成：大豆80-90份；胖大海10-20份；枸杞5-10份；香葱5-10份；DHA微藻油2-6份；天然维生素E1-4份。本专利技术的进一步改进在于：一种高品质大豆油制备方法，步骤如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50-60℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为40-60℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为50-70℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。本专利技术的进一步改进在于：经过处理的DHA微藻油是经层析硅胶处理脱除游离脂肪酸及过氧化物并过滤后的DHA微藻油。本专利技术的进一步改进在于：经过处理的DHA微藻油进行硅胶处理的条件是：在真空、50-60℃条件下将DHA微藻油与层析硅胶充分搅拌20-30min，然后静置、分离。本专利技术的有益效果：豆腥味明显减弱，色泽也很通透，具有非常好的通肠润便效果，有利于肠胃健康，可以提高人体免疫力，调节机体免疫，具有延缓衰老、抗脂肪肝的作用，制备简单，适应范围广。具体实施方式：为了加深对本专利技术的理解，下面将结合实施例对本专利技术作进一步详述，该实施例仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术保护范围的限定。实施例1原料组成：大豆80份；胖大海10份；枸杞5份；香葱5份；DHA微藻油2份；天然维生素E1份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为40℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为50℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。实施例2原料组成：大豆80份；胖大海20份；枸杞10份；香葱10份；DHA微藻油6份；天然维生素E4份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为60℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为60℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为70℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。实施例3原料组成：大豆85份；胖大海15份；枸杞5份；香葱10份；DHA微藻油2份；天然维生素E4份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为60℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为60℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。实施例4原料组成：大豆90份；胖大海10份；枸杞5份；香葱5份；DHA微藻油2份；天然维生素E1份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为40℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为50℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。实施例5原料组成：大豆90份；胖大海20份；枸杞10份；香葱10份；DHA微藻油6份；天然维生素E4份。制备方法如下：（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为40℃，烘烤时长为半小时；（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为70℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；（4）将滤渣继续进行重复进行步骤3若干次，再合并几次得到的毛油；（5）在充氮条件下向大豆油毛油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E以及步骤1制得的精油；（6）通过精炼设备，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸操作后，得到高品质大豆油。实施例6原料组成：大豆90份；胖大海15份；枸杞7份；香葱6份；DHA微藻油2份；天然维生素E1份。制备方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高品质大豆油，其特征在于：其主要由以下重量份原料组成：大豆80‑90份；胖大海10‑20份；枸杞5‑10份；香葱5‑10份；DHA 微藻油2‑6份；天然维生素 E 1‑4份。

【技术特征摘要】
1.一种高品质大豆油，其特征在于：其主要由以下重量份原料组成：大豆80-90份；胖大海10-20份；枸杞5-10份；香葱5-10份；DHA微藻油2-6份；天然维生素E1-4份。
2.据权利要求1所述一种高品质大豆油制备方法，其特征在于：所述步骤如下：
（1）将胖大海、枸杞、香葱混合后搅碎，水分控制在10%以下，加入乙醇进行萃取，然后再进行蒸馏，蒸馏温度为50-60℃，直至乙醇全部挥发并回收，制得混合精油；
（2）将大豆清洗干净之后进行烘烤，烘烤温度设置为40-60℃，烘烤时长为半小时；
（3）将烘烤好的大豆放入压榨机中压榨，温度控制为50-70℃，得到滤渣和毛油，然后再分离出滤渣和毛油；

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宏泉，
申请(专利权)人：马鞍山中粮生物化学有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34