瓜蒌籽油的液压冷榨方法技术

本发明专利技术公开了一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法，包括如下步骤：a)先对瓜蒌籽进行分拣、清洗及沥干；b)将沥干后的瓜蒌籽进行烘干，控制瓜蒌籽的水分质量百分含量为5％～7％；c)取烘干的瓜蒌籽放入液压冷榨机料桶内，用铁板隔开均匀分层,进行压榨获得瓜蒌籽毛油；d)瓜蒌籽毛油经离心除杂得到成品油；所述步骤c)控制压榨温度为50～60℃，压榨压力30～50MPa，压榨时间40～50min。本发明专利技术提供的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，直接采用瓜蒌籽，通过液压冷榨方式出油，不但能够大大提高出油率，而且无需去壳和精炼，经过简单过滤即可达到食用油卫生标准。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用油的加工方法，尤其涉及一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法。
技术介绍
栝楼，又名吊瓜、瓜蒌、药瓜，属葫芦科栝楼属多年生草本植物，是我国传统常用的中药材。栝楼属植物全世界约有70多种，我国有40多种。栝楼适应性强，在我国分布广泛，主要分布于山东、安徽、河南、江苏等地；其中江苏沿海地段有广泛的野生资源且被大量推广种植。瓜蒌籽为葫芦科植物栝楼TrichosantheskirilowiiMaxim或双边栝楼TrichosanthesrosthorniiHarms的干燥成熟果实的种子。瓜蒌籽中油脂含量为32.15％，不饱和脂肪酸含量为89.51％，主要为亚油酸、共轭亚麻酸、油酸，是种优质的健康食用油，目前关于以瓜蒌籽开发健康用油的生产工艺甚少，中国公开号为CN104711110A，专利技术人为查孝柱的专利文献公开了一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的瓜蒌籽食用油生产方法。现有瓜蒌籽油的生产方法主要存在如下问题：1、一般在压榨之前需要将瓜蒌籽进行去壳，但瓜蒌籽壳质地坚硬，不易去除，且专业适用于瓜蒌籽的去壳机很少，有的去壳机的机型过大，不适用于小规模瓜蒌籽去壳加工。2、查孝柱的专利中在瓜蒌籽油的压榨时相关参数没有制定或范围过大，这样不能很好的质量控制，不能保证较高的出油率。按照颜军、苟小军、徐光域等发表的文献资料：瓜蒌籽油清除自由基作用研究[J].食品科学，2008，29(11):77-79，采用压榨法提取瓜蒌籽油时出油率一般为11％。3、食用油一般需要精炼，而此过程中运用了大量的溶剂，且温度较高，对油中营养成分造成一定的破坏。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法，能够大大提高出油率，且无需去壳和精炼，经过简单过滤即可达到食用植物油卫生标准。本专利技术为解决上述技术问题而采用的技术方案是提供一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法，包括如下步骤：a)先对瓜蒌籽进行分拣、清洗及沥干；b)将沥干后的瓜蒌籽进行烘干，控制瓜蒌籽的水分质量百分含量为5％～7％；c)取烘干的瓜蒌籽放入液压冷榨机料桶内，用铁板隔开均匀分层，进行压榨获得瓜蒌籽毛油；d)瓜蒌籽毛油经离心除杂得到成品油。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述步骤b)采用鼓风式烘干箱，在50℃温度下烘干至水分质量百分含量为6％。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述步骤c)控制压榨温度为50～60℃，压榨压力30～50MPa，压榨时间40～50min。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述压榨温度由料桶外层加热装置控制，加热到预定温度后保温15-25分钟后再进行压榨；压榨时压力逐级上升，10Mpa为一级，每升一级间隔1-3分钟；压榨时间是从压力表数值上升时开始计算。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，加热到预定温度60℃，压榨时压力从30MPa上升到50MPa，同时压榨温度逐级降低，从60℃分二级降至50℃。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述步骤c)中的液压冷榨机包括油箱、油缸、料筒和上顶，所述油缸和油箱之间设有底盘，所述底盘上设有立柱，所述上顶固定在立柱上，所述上顶上安装有转臂，所述油缸上设有油盘，所述油盘上设有油嘴。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述料筒的外层设置有加热装置，所述立柱上设置有温度表。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述步骤d)中采用离心机进行分离，所述离心机为冷冻离心机。上述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其中，所述离心机的转速控制为3500r/min，离心时间为20min，离心温度为5℃。本专利技术对比现有技术有如下的有益效果：本专利技术提供的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，直接采用瓜蒌籽，通过液压冷榨方式出油，不但能够大大提高出油率，而且无需去壳和精炼，经过简单过滤即可达到食用油卫生标准。附图说明图1为本专利技术瓜蒌籽油的液压冷榨流程示意图；图2为本专利技术使用的液压冷榨机的结构示意图；图3为本专利技术冷榨的瓜蒌籽油脂肪酸甲酯总离子色谱图；图4为本专利技术在烘干温度50℃下烘干时间与失水比重的关系图。图中：1油缸2油箱3底盘4油盘5料筒6油嘴7立柱8压力表9配电箱10扳手11转臂12螺母13上顶14高压逆流阀15加热装置16温度表具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步的描述。图1为本专利技术瓜蒌籽油的液压冷榨流程示意图。请参见图1，本专利技术提供的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，包括如下步骤：a)先对瓜蒌籽进行分拣，再进行清洗、沥干；b)将沥干后的瓜蒌籽进行烘干，烘干温度为50℃，根据烘干时间与失水比重的关系控制瓜蒌籽的水分含量为5％～7％，烘干温度50℃下烘干时间与失水比重的关系请参见图4；优选采用鼓风式烘干箱，在50℃温度下烘干至水分含量为6％；c)取烘干的瓜蒌籽放入液压冷榨机料桶内，用铁板隔开进行压榨获得瓜蒌籽毛油；压榨条件如下：控制压榨温度为50～60℃，压榨压力30～50MPa，压榨时间40～50min；压榨温度由料桶外层加热装置控制，加热到预定温度后保温20min再进行压榨；压榨时压力是逐级上升的，10Mpa为一级，每升一级间隔2min；压榨时间是从压力表数值上升时开始计算。还可以进一步地，加热到预定温度60℃后保温20min再进行压榨，压榨时压力从30MPa上升到50MPa，同时压榨温度逐级降低，从60℃分二级降至50℃，即先降到55℃，压榨一段时间后再降至50℃直到压榨完毕，然后自然降温到室温，在保证出油率的基础上保持营养成份不受破坏。d)瓜蒌籽毛油经离心机离心分离得到成品油；所述离心机为冷冻离心机，优选控制离心机的转速为3500r/min，离心时间为20min，离心温度为5℃。图2为本专利技术使用的液压冷榨机的结构示意图。请继续参见图2，本专利技术使用的液压冷榨机包括油箱2、油缸1、料筒5和上顶13，所述油缸1和油箱2之间设有底盘3，所述底盘3上设有立柱7，所述上顶13固定在立柱7上，所述上顶13上安装有转臂11，所述油缸1上设有油盘4，所述油盘4上设有油嘴6。料筒5外层设置有加热装置15以控制压榨温度，立柱7上还设有压力表8、配电箱9和数字温度表16，数字温度表16可以直观显示压榨温度，上顶13上还设有扳手10，油箱2上设有高压逆流阀14。下面给出一个具体的实施例：1、材料与试剂瓜蒌籽(购于盐城市洋马镇)；石油醚(30～60℃)、苯、甲醇、氢氧化钾、氯化钠等均为分析纯；2、仪器与设本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在于，包括如下步骤：a)先对瓜蒌籽进行分拣、清洗及沥干；b)将沥干后的瓜蒌籽进行烘干，控制瓜蒌籽的水分质量百分含量为5％～7％；c)取烘干的瓜蒌籽放入液压冷榨机料桶内，用铁板隔开均匀分层，进行压榨获得瓜蒌籽毛油；d)瓜蒌籽毛油经离心除杂得到成品油。

【技术特征摘要】
1.一种瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在于，包括如下步骤：
a)先对瓜蒌籽进行分拣、清洗及沥干；
b)将沥干后的瓜蒌籽进行烘干，控制瓜蒌籽的水分质量百分含量为5％～7％；
c)取烘干的瓜蒌籽放入液压冷榨机料桶内，用铁板隔开均匀分层，进行压榨
获得瓜蒌籽毛油；
d)瓜蒌籽毛油经离心除杂得到成品油。
2.如权利要求1所述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在于，所述步骤b)
采用鼓风式烘干箱，在50℃温度下烘干至水分质量百分含量为6％。
3.如权利要求1所述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在于，所述步骤c)
控制压榨温度为50～60℃，压榨压力30～50MPa，压榨时间40～50min。
4.如权利要求3所述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在于，所述压榨温
度由料桶外层加热装置控制，加热到预定温度后保温15-25分钟后再进行压榨；压
榨时压力逐级上升，10Mpa为一级，每升一级间隔1-3分钟；压榨时间是从压力表
数值上升时开始计算。
5.如权利要求4所述的瓜蒌籽油的液压冷榨方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯宗坤，王伯初，高振秋，蔡冬青，杨丽，
申请(专利权)人：盐城师范学院，
类型：发明
国别省市：江苏;32