一种炸油条用速冻面料制造技术

一种炸油条用速冻面料，主要是由面粉、水和辅料混合均匀制成，其特征在于：是将5000g面粉中加入190‑210g辅料和水3400‑3500g混合均匀，切成小块，放入保鲜盒内，置于冰箱冷冻即得；所述辅料主要是由酵母粉8‑12g、碱3‑5g、无矾泡打粉8‑12g、油条膨松剂4‑8g、牛油85‑103g、油50‑55g组成。本发明专利技术的优点：出条下条灵活，下油锅比较省油，起发度好，是不冻的炸油条用面的1.2倍，特别是用本发明专利技术的炸油条面料，炸出的油条，个大、颜色好、口感好，且成品久放不出油。增加经营者的经济效益，且大大减轻因起大早的辛苦劳动。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，具体是一种油条原料。
技术介绍
国以民为主，民以食为天。当今饮食行业，日新月异，正蓬勃发展，随着人民生活水平提高，早点已成为人民时尚生活的看点。早点的品种较多，自古以来，人们对早点的印象，就是油条，豆腐脑。因此油条便成了早点的首选的食品，深受人们的欢迎。但是，炸油条和面要求有熟练技术，在面里加入水和配料受四季温度的影响，较难掌握，如和面和配料掌握不好，炸出的油条不仅个头小，而且颜色和口感都不好。另外成品放久会出油，口感不好把握。特别是早点前操作者便需要进行和面工作，十分辛苦。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种炸油条用速冻面料，采用本专利技术的炸油条面料，可随炸随取，能确保油条质量，口感好，且外美观。采用的技术方案是：一种炸油条用速冻面料，主要是由面粉、水和辅料混合均匀制成，其特征在于：是将5000g面粉中加入190-210g辅料和水3400-3500g混合均匀，切成小块，放入保鲜盒内，置于冰箱冷冻即得。所述辅料主要是由酵母粉8-12g、碱3-5g、无矾泡打粉8-12g、油条膨松剂4-8g、牛油85-103g、油50-55g组成。本专利技术的优点：1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炸油条用速冻面料，主要是由面粉、水和辅料混合均匀制成，其特征在于：是将5000g面粉中加入190‑210g辅料和水3400‑3500g混合均匀，切成小块，放入保鲜盒内，置于冰箱冷冻即得；所述辅料主要是由酵母粉8‑12g、碱3‑5g、无矾泡打粉8‑12g、油条膨松剂4‑8g、牛油85‑103g、油50‑55g组成。

【技术特征摘要】
1.一种炸油条用速冻面料，主要是由面粉、水和辅料混合均匀制成，其特征在于：是将5000g面粉中加入190-210g辅料和水3400-3500g混合均匀，切成小块，放入保鲜盒内，置于冰箱冷冻即得；所述辅料主要是由酵母粉8-12g、碱3-5g、无矾泡打粉8-12g、油条...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢辉同，
申请(专利权)人：谢辉同，
类型：发明
国别省市：辽宁;21