【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及食品加工领域,更确切地说是涉及一种健脾滋补的青稞糯米饮料及其制备方法。
技术介绍
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞富含β一葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素等营养保健成分和突出的医药保健作用,通过降血脂和降低胆固醇的合成预防心血管疾病,通过控制血糖防治糖尿病,具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。其中膳食纤维具有清肠通便,清除体内毒素的良好功效,是人体消化系统的清道夫;富含的硒元素是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。青稞有着广泛的药用以及营养价值,符合“三高两低”(高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖)的饮食结构,是谷类作物中的佳品,可补中益气,健脾养胃、下气宽中、壮精益力、除湿发汗。但直接食用青稞口感较为粗糙,以此为主要原料制作出的饮料不仅香浓味美,口感顺滑,而且保留了绝大多数的营养成分,营养美味又健康。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供一种健脾滋补的青稞糯米饮料及其制备方法,丰富人们对健康饮品的选择。为解决这一问题,本专利技术所采取的技术方案为:健脾滋补的青稞糯米饮料由以下重量份的原料组成:青稞300-310、糯米23-24、魔芋粉17-18、铁棍山药12-13、牛蒡叶27-28、蜂花粉2-3、雪莲果15-16、菱角4-5、茯苓粉1-2、人心果9-10、水适量。本专利技术的健脾滋补的青稞糯米饮料制备 ...
【技术保护点】
一种健脾滋补的青稞糯米饮料,其特征在于,由以下重量份的原料组成:青稞300‑310、糯米23‑24、魔芋粉17‑18、铁棍山药12‑13、牛蒡叶27‑28、蜂花粉2‑3、雪莲果15‑16、菱角4‑5、茯苓粉1‑2、人心果9‑10、水适量。
【技术特征摘要】
1.一种健脾滋补的青稞糯米饮料,其特征在于,由以下重量份的原料组成:青稞300-310、糯米23-24、魔芋粉17-18、铁棍山药12-13、牛蒡叶27-28、蜂花粉2-3、雪莲果15-16、菱角4-5、茯苓粉1-2、人心果9-10、水适量。
2.根据权利要求l所述的健脾滋补的青稞糯米饮料的制备方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)预处理:青稞、糯米清水浸泡8-10小时,洗净晾干后进行烘烤,烘烤温度为90-100℃,时长为40-50分钟,铁棍山药、雪莲果、菱角、人心果取果肉,牛蒡叶洗净,加适量水一同打磨成浆,过滤两次去除残渣,与其他剩余成分混合均匀,得到预处理原浆;
(2)二次糊化处理:第一次糊化温度为70-80℃,糊化时间为40-45分钟,第二次糊化温度为140-150℃,糊化时间...
【专利技术属性】
技术研发人员:吕九洲,
申请(专利权)人:蚌埠市福淋乳业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。