一种炖淡水鱼专用复合调味料及其制备和使用方法技术

本发明专利技术公开了一种炖淡水鱼专用复合调味料及其制备和使用方法，所述炖淡水鱼专用复合调味料主要由按重量份计的以下原料混合制备而成：虾油400～500份，酱油130～170份、醋105～120份、料酒105～120份、大酱70～80份、白糖40～50份、鸡汁40～50份、味精9～13份。使用时，每重量份的调味料用于8～12重量份的鱼。本发明专利技术的炖淡水鱼专用复合调味料使用方便，并具有独特的鲜美风味。

Special seasoning for stewing freshwater fish and preparation and use method thereof

The invention discloses a freshwater fish stew special compound seasoning and its preparation and use method of the freshwater fish stew special compound seasoning mainly by mixing the following raw materials by weight for the prepared: Xiayou 400 ~ 500, 130 ~ 170, soy sauce, vinegar, cooking wine 105 ~ 120 105 ~ 120 70, miso - 80, sugar 40 - 50, 40 - 50, chicken juice MSG 9 ~ 13. When used, the seasoning of each weight is used for 8 to 12 portions of fish. The invention relates to a special compound condiment for stewing freshwater fish, which has the advantages of convenient use and unique flavor.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及复合调味品领域，特别是涉及一种炖淡水鱼专用复合调味料及其制备和使用方法。
技术介绍
按照《调味品分类》(国家标准GB/T20903-2007)中的规定，“复合调味料”是指用两种或两种以上的调味品配置，经特殊加工而成的调味料。目前，市场上已经出现很多复合调味料，如：鸡粉调味料、牛肉粉调味料、鸡汁调味料等，但是这些调味料在实际使用时，一般还需要再佐以其他的多种调料使用，并且，使用剂量由使用者自行把握，一般没有参考标准。随着人们对美食的要求越来越高，食品味道的调制也越来越多元化、具体化、特殊化，针对特定菜肴的复合调味品迅速赢得消费者的喜爱，本专利技术即为提供一种炖淡水鱼专用的复合调味料，使用方便、风味独特。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种炖淡水鱼专用复合调味料及其制备和使用方法，所述炖淡水鱼专用复合调味料使用方便，具有独特的风味，炖淡水鱼时鲜美可口，即不失鱼的味道本色，又增添了海鲜美味，且有浓郁的酱香及酯香。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种炖淡水鱼专用复合调味料，主要由按重量份计的以下原料混合制备而成：虾油400～500份，酱油130～170份、醋10本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炖淡水鱼专用复合调味料，其特征在于，主要由按重量份计的以下原料混合制备而成：虾油400～500份，酱油130～170份、醋105～120份、料酒105～120份、大酱70～80份、白糖40～50份、鸡汁40～50份、味精9～13份。

【技术特征摘要】
1.一种炖淡水鱼专用复合调味料，其特征在于，主要由按重量份计的以下原料混合制备而成：虾油400～500份，酱油130～170份、醋105～120份、料酒105～120份、大酱70～80份、白糖40～50份、鸡汁40～50份、味精9～13份。2.根据权利要求1所述的一种炖淡水鱼专用复合调味料，其特征在于，主要由按重量份计的以下原料混合制备而成：虾油450份，酱油150份、醋112份、料酒112份、大酱75份、白糖45份、鸡汁45份、味精11份。3.根据权利要求1或2所述的一种炖淡水鱼专用复合调味料，其特征在于，还包...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚兴玉，
申请(专利权)人：姚兴玉，
类型：发明
国别省市：河北;13