【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制备领域，特别涉及一种适合孕妇食用的杨梅味卤蛋的制备方法。
技术介绍
大多数女性在怀孕早期都会出现呕吐，一般是在早晨起床后几个小时以内。女性在怀孕后腹中的胎盘就会分泌出一些绒毛膜促性腺激素，从而抑制胃酸的分泌。如果胃酸分泌量减少的话，就会使消化酶的活力大大的降低，从而严重的影响孕妇的食欲和消化功能。此时，孕妇就会出现吃不下饭菜，特别是荤菜，因此很容易由于孕吐而导致孕妇和胎儿的营养不良。因此，研究一种既能满足孕妇营养需求，同时又符合孕妇口味的食物非常有必要。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种适合孕妇食用的杨梅味卤蛋的制备方法，通过该方法制备出来的卤蛋既能为孕妇提供丰富的蛋白质，同时还具有杨梅的酸味，满足了孕妇口味的要求。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种适合孕妇食用的杨梅味卤蛋的制备方法，包括以下步骤：1）将新鲜生鸡蛋洗净外壳后用开水煮熟，煮熟后的鸡蛋过冷水后用手将蛋壳捏碎，保证蛋白和蛋黄完整；2）将杨梅去掉杂质并用水清洗干净后放入锅中，锅中加水至刚好浸没杨梅，用大火烧开后转小火，然后用工具将锅内的杨梅压碎，关火，最后用纱布挤压过滤杨梅渣，取杨梅汁；3）将步骤1）中捏碎蛋壳后的熟鸡蛋放入步骤2）中得出的杨梅汁中，确保杨梅汁浸没鸡蛋，自然冷却后放入冰箱中冷藏半小时；4）将冷藏后的鸡蛋和杨梅汁倒入锅中，同时加入少量白糖，用大火煮沸后自然放凉；5）放凉后继续用大火煮沸，然后再自然放凉；6）煮沸和放凉过程重复三次后即可将蛋取出食用。进一步优化的，所述的步骤5）和步骤6）须确保杨梅汁浸没鸡蛋，当杨梅汁过少时可继续向锅内加入冷藏...
【技术保护点】
一种适合孕妇食用的杨梅味卤蛋的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将新鲜生鸡蛋洗净外壳后用开水煮熟，煮熟后的鸡蛋过冷水后用手将蛋壳捏碎，保证蛋白和蛋黄完整；2）将杨梅去掉杂质并用水清洗干净后放入锅中，锅中加水至刚好浸没杨梅，用大火烧开后转小火，然后用工具将锅内的杨梅压碎，关火，最后用纱布挤压过滤杨梅渣，取杨梅汁；3）将步骤1）中捏碎蛋壳后的熟鸡蛋放入步骤2）中得出的杨梅汁中，确保杨梅汁浸没鸡蛋，自然冷却后放入冰箱中冷藏半小时；4）将冷藏后的鸡蛋和杨梅汁倒入锅中，同时加入少量白糖，用大火煮沸后自然放凉；5）放凉后继续用大火煮沸，然后再自然放凉；6）煮沸和放凉过程重复三次后即可将蛋取出食用。
【技术特征摘要】
1.一种适合孕妇食用的杨梅味卤蛋的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将新鲜生鸡蛋洗净外壳后用开水煮熟，煮熟后的鸡蛋过冷水后用手将蛋壳捏碎，保证蛋白和蛋黄完整；2）将杨梅去掉杂质并用水清洗干净后放入锅中，锅中加水至刚好浸没杨梅，用大火烧开后转小火，然后用工具将锅内的杨梅压碎，关火，最后用纱布挤压过滤杨梅渣，取杨梅汁；3）将步骤1）中捏碎蛋壳后的熟鸡蛋放入步骤2）中得出的杨梅...
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