The invention discloses a camellia wine brewing method, which comprises the following steps: (1) the golden camellia tea for grinding, until the average grain size reaches 0.246mm; (2) according to the ratio of liquid to 1:100 by adding pure water by microwave oven defrost process 5min, and then 50 degrees Celsius water bath extraction (20min; 3) with a concentration of 95% edible alcohol mixed extraction; (4) the powder activated carbon leaching with 0.01% extracts and 0.09% of Potassium Permanganate, after stirring well above 7d; (5) the frequency of 32kHz, the temperature is 30 degrees Celsius 50 ultrasonic wave processing 20min (6) step (5) for filtering the mixture, get the camellia wine.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酿酒
,尤其涉及一种金花茶酒液的酿造方法。
技术介绍
金花茶叶子在民间被用于清热解毒、利尿利湿、止痢和止血等,《本草纲目》对它的药用价值有一定记载。经过几十年的研究，现在研究人员已经确信,金花茶在降低血脂、血糖,防癌、抗癌方面具有特殊功效。金花茶的花（干花、鲜花）和叶（老叶、嫩芽）都可以泡茶。金花茶同样也能用于酿酒传统金花茶酒的原料主要为：高粱、小麦、水、金花茶，但其保健类型较单一，无法满足人们对健康标准的追求，此外，其传统的加工方法也有待创新。
技术实现思路
为解决现有技术和实际情况中存在的上述问题，本专利技术提供了一种金花茶酒液酿造方法，包括如下步骤：（1）将金花茶茶叶进行研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）按照料液比为1:100加入纯净水，采用微波炉的解冻档处理5min，再用50摄氏度水浴浸提20min；（3）加入浓度为95%的食用酒精，进行混合浸提；（4）将浸提液中加入0.01%的高锰酸钾和0.09%的粉末活性炭，搅拌均匀后静置7d以上；（5）采用频率为32kHz，温度为30-50摄氏度的超声波处理20min（6）将步骤（5）得到的混合液进行过滤处理，得到金花茶酒液。优选地，步骤（6）之后的处理方法还包括：将茶渣添加适量水，加温至60摄氏度浸泡1h后过滤取液，并与步骤（6）得到的金花茶酒液进行混合。有益效果：本专利技术公开的一种金花茶酒液酿造方法，通过该工艺酿造的金花茶酒液其风味醇香浓郁，口感良好，颇受欢迎。具体实施方式下面详细介绍本专利技术技术方案。一种金花茶酒液酿造方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将金花茶茶叶进行...
【技术保护点】
一种金花茶酒液酿造方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将金花茶茶叶进行研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）按照料液比为1:100加入纯净水，采用微波炉的解冻档处理5min，再用50摄氏度水浴浸提20min；（3）加入浓度为95%的食用酒精，进行混合浸提；（4）将浸提液中加入0.01%的高锰酸钾和0.09%的粉末活性炭，搅拌均匀后静置7d以上；（5）采用频率为32kHz，温度为30‑50摄氏度的超声波处理20min（6）将步骤（5）得到的混合液进行过滤处理，得到金花茶酒液。
【技术特征摘要】
1.一种金花茶酒液酿造方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将金花茶茶叶进行研磨，直至平均粒径达到0.246mm；（2）按照料液比为1:100加入纯净水，采用微波炉的解冻档处理5min，再用50摄氏度水浴浸提20min；（3）加入浓度为95%的食用酒精，进行混合浸提；（4）将浸提液中加入0.01%的高锰酸钾和0.09%的粉末活性炭，搅拌...
【专利技术属性】
技术研发人员：李安彦，
申请(专利权)人：北海桔泉金花茶有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。