一种金花茶发酵保健酒及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种金花茶发酵保健酒，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶18‑22份、糯米150‑180份、胖大海3‑5份、木香0.5‑0.8份、麦冬0.3‑0.5份、蒲公英0.5‑1份、凤仙花0.3‑0.5份、半夏1‑3份、夏枯草1.5‑2.5份、枸杞子1‑3份、山楂0.3‑0.5份、陈皮1‑3份、白术0.2‑0.4份、金银花4‑6份、五味子1‑3份。本发明专利技术还提供其制备方法。本发明专利技术在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶发酵保健酒口感独特、酒精含量低，具有一定的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮品
，具体涉及一种金花茶发酵保健酒。
技术介绍
随着现代生活节奏的加快，以及人们社会交往的频繁，人们不免在各种场合需要饮酒。过量饮酒对人的生理、心理都有伤害。就生理健康而言，酗酒可以造成营养不良、视力减退、肝脏损害、消化道损害、呼吸道损害、心血管损害、精神异常、血液功能减退、骨质疏松及影响下一代健康等等问题。制备出一种减少酒精对人体伤害、具有某种保健功能的酒饮品，是一个极有意义的课题。
技术实现思路
本专利技术提供了一种金花茶发酵保健酒，本专利技术还提供其制备方法。本专利技术提供金花茶发酵保健酒，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶18-22份、糯米150-180份、胖大海3-5份、木香0.5-0.8份、麦冬0.3-0.5份、蒲公英0.5-1份、凤仙花0.3-0.5份、半夏1-3份、夏枯草1.5-2.5份、枸杞子1-3份、山楂0.3-0.5份、陈皮1-3份、白术0.2-0.4份、金银花4-6份、五味子1-3份。作为优选，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20份、糯米160份、胖大海4份、木香0.6份、麦冬0.4份、蒲公英0.8份、凤仙花0.4份、半夏2份、夏枯草2份、枸杞子2份、山楂0.4份、陈皮2份、白术0.3份、金银花5份、五味子2份。本专利技术还提供上述发酵保健酒的制备方法，步骤如下：（1）将配方量的胖大海、木香、麦冬、蒲公英、凤仙花、半夏、夏枯草、枸杞子加入12-15倍重量的水煎煮，每次煎煮1-2小时，煎煮2-3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03-0.05%的酒曲，密封发酵8-10小时，发酵温度为33-36℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15-20天，发酵温度为33-36℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1～3天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。本专利技术在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶发酵保健酒口感独特、酒精含量低，具有一定的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。实施例1本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶20份、糯米160份、胖大海4份、木香0.6份、麦冬0.4份、蒲公英0.8份、凤仙花0.4份、半夏2份、夏枯草2份、枸杞子2份、山楂0.4份、陈皮2份、白术0.3份、金银花5份、五味子2份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、木香、麦冬、蒲公英、凤仙花、半夏、夏枯草、枸杞子加入15倍重量的水煎煮，每次煎煮1小时，煎煮3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03%的酒曲，密封发酵9小时，发酵温度为33℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵20天，发酵温度为36℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。实施例2本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶18份、糯米180份、胖大海3份、木香0.8份、麦冬0.3份、蒲公英1份、凤仙花0.5份、半夏1份、夏枯草2.5份、枸杞子1份、山楂0.5份、陈皮1份、白术0.4份、金银花4份、五味子3份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、木香、麦冬、蒲公英、凤仙花、半夏、夏枯草、枸杞子加入13倍重量的水煎煮，每次煎煮1小时，煎煮3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.04%的酒曲，密封发酵8小时，发酵温度为34℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵18天，发酵温度为35℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置2天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。实施例3本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶22份、糯米150份、胖大海5份、木香0.5份、麦冬0.5份、蒲公英0.5份、凤仙花0.3份、半夏3份、夏枯草1.5份、枸杞子3份、山楂0.3份、陈皮3份、白术0.2份、金银花6份、五味子1份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、木香、麦冬、蒲公英、凤仙花、半夏、夏枯草、枸杞子加入12倍重量的水煎煮，每次煎煮2小时，煎煮2次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.05%的酒曲，密封发酵10小时，发酵温度为36℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15天，发酵温度为33℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置3天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金花茶发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶18‑22份、糯米150‑180份、胖大海3‑5份、木香0.5‑0.8份、麦冬0.3‑0.5份、蒲公英0.5‑1份、凤仙花0.3‑0.5份、半夏1‑3份、夏枯草1.5‑2.5份、枸杞子1‑3份、山楂0.3‑0.5份、陈皮1‑3份、白术0.2‑0.4份、金银花4‑6份、五味子1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种金花茶发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶18-22份、糯米150-180份、胖大海3-5份、木香0.5-0.8份、麦冬0.3-0.5份、蒲公英0.5-1份、凤仙花0.3-0.5份、半夏1-3份、夏枯草1.5-2.5份、枸杞子1-3份、山楂0.3-0.5份、陈皮1-3份、白术0.2-0.4份、金银花4-6份、五味子1-3份。2.根据权利要求1所述的发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20份、糯米160份、胖大海4份、木香0.6份、麦冬0.4份、蒲公英0.8份、凤仙花0.4份、半夏2份、夏枯草2份、枸杞子2份、山楂0.4份、陈皮2份、白...

【专利技术属性】
技术研发人员：李安彦，
申请(专利权)人：北海桔泉金花茶有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45