一种金花茶发酵保健酒制造技术

本发明专利技术提供一种金花茶发酵保健酒，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20‑25份、糯米150‑180份、胖大海3‑5份、天冬0.5‑1份、凤仙花3‑5份、半夏1‑3份、夏枯草4‑6份、款冬花1‑3份、山楂0.5‑0.8份、百合0.5‑0.8份、麦冬0.3‑0.5份、白茅根1‑3份、白术0.2‑0.4份、虎杖4‑6份、五味子1‑3份。本发明专利技术在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶发酵保健酒口感独特、酒精含量低，具有一定的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。

A camellia health wine fermentation

The invention provides a camellia fermented wine, is composed of the following parts by weight of the raw material is prepared by the 20 Camellia 25, glutinous rice 150 180 copies, 5 copies, 3 pangdahai 0.5 1 copies, 5 copies, 3 Impatiens 1 Pinellia 3 copies, 4 Xiakucao 6 a 1, coltsfoot flower 3 copies, 0.8 copies, hawthorn 0.5 Lily 0.5 0.8 copies, 0.5 copies, 0.3 Radix Rhizoma imperatae 3, 1 0.2 Atractylodes 0.4 copies, 6 copies, 4 cuspidatum schisandrins 1 3. The present invention in the fermentation process of brewing, introducing various herbal ingredients, fermented Camellia health wine prepared unique taste, low in alcohol, has certain health care function, moderate drinking can not hurt human health, but also play a certain function for health care.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮品
，具体涉及一种金花茶发酵保健酒。
技术介绍
随着现代生活节奏的加快，以及人们社会交往的频繁，人们不免在各种场合需要饮酒。过量饮酒对人的生理、心理都有伤害。就生理健康而言，酗酒可以造成营养不良、视力减退、肝脏损害、消化道损害、呼吸道损害、心血管损害、精神异常、血液功能减退、骨质疏松及影响下一代健康等等问题。制备出一种减少酒精对人体伤害、具有某种保健功能的酒饮品，是一个极有意义的课题。
技术实现思路
本专利技术提供了一种金花茶发酵保健酒。本专利技术提供金花茶发酵保健酒，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20-25份、糯米150-180份、胖大海3-5份、天冬0.5-1份、凤仙花3-5份、半夏1-3份、夏枯草4-6份、款冬花1-3份、山楂0.5-0.8份、百合0.5-0.8份、麦冬0.3-0.5份、白茅根1-3份、白术0.2-0.4份、虎杖4-6份、五味子1-3份。作为优选，是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶22份、糯米160份、胖大海4份、天冬0.8份、凤仙花4份、半夏2份、夏枯草5份、款冬花2份、山楂0.6份、百合0.6份、麦冬0.4份、白茅根2份、白术0.3份、虎杖5份、五味子2份。本专利技术还提供上述发酵保健酒的制备方法，步骤如下：（1）将配方量的胖大海、天冬、凤仙花、半夏、夏枯草、款冬花、山楂、百合加入12-15倍重量的水煎煮，每次煎煮1-2小时，煎煮2-3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03-0.05%的酒曲，密封发酵10-15小时，发酵温度为33-36℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15-20天，发酵温度为33-36℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1～3天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。本专利技术在酿酒的发酵过程中，引入各种中草药成分，制得的金花茶发酵保健酒口感独特、酒精含量低，具有一定的保健功能，适量饮用不仅不会伤害人体健康，还能起到一定的保健养生功能。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为市售。实施例1本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶22份、糯米160份、胖大海4份、天冬0.8份、凤仙花4份、半夏2份、夏枯草5份、款冬花2份、山楂0.6份、百合0.6份、麦冬0.4份、白茅根2份、白术0.3份、虎杖5份、五味子2份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、天冬、凤仙花、半夏、夏枯草、款冬花、山楂、百合加入15倍重量的水煎煮，每次煎煮1小时，煎煮3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.03%的酒曲，密封发酵15小时，发酵温度为33℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵20天，发酵温度为36℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置1天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。实施例2本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶25份、糯米150份、胖大海5份、天冬0.5份、凤仙花5份、半夏3份、夏枯草6份、款冬花3份、山楂0.5份、百合0.8份、麦冬0.3份、白茅根3份、白术0.2份、虎杖6份、五味子1份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、天冬、凤仙花、半夏、夏枯草、款冬花、山楂、百合加入13倍重量的水煎煮，每次煎煮1小时，煎煮3次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.04%的酒曲，密封发酵12小时，发酵温度为34℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵18天，发酵温度为35℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置2天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。实施例3本专利技术的金花茶发酵保健酒由以下质量份数的各组分制备而成：金花茶20份、糯米180份、胖大海3份、天冬1份、凤仙花3份、半夏1份、夏枯草4份、款冬花1份、山楂0.8份、百合0.5份、麦冬0.5份、白茅根1份、白术0.4份、虎杖4份、五味子3份。本专利技术的金花茶发酵保健酒的制备方法为：（1）将配方量的胖大海、天冬、凤仙花、半夏、夏枯草、款冬花、山楂、百合加入12倍重量的水煎煮，每次煎煮2小时，煎煮2次，过滤合并滤液；（2）将配方量的糯米蒸熟后，加入配方量的其余原料，并加入糯米重量0.05%的酒曲，密封发酵10小时，发酵温度为36℃；得到一级发酵液；（3）在一级发酵液中加入步骤（1）得到的滤液，继续密封发酵15天，发酵温度为33℃，得到二级发酵液；（4）将二级发酵液过滤，滤液灭菌后，静置3天，取上清液，即得金花茶发酵保健酒。最后应说明的是：以上所述仅为本专利技术的优选实施例而已，并不用于限制本专利技术，尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金花茶发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20‑25份、糯米150‑180份、胖大海3‑5份、天冬0.5‑1份、凤仙花3‑5份、半夏1‑3份、夏枯草4‑6份、款冬花1‑3份、山楂0.5‑0.8份、百合0.5‑0.8份、麦冬0.3‑0.5份、白茅根1‑3份、白术0.2‑0.4份、虎杖4‑6份、五味子1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种金花茶发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶20-25份、糯米150-180份、胖大海3-5份、天冬0.5-1份、凤仙花3-5份、半夏1-3份、夏枯草4-6份、款冬花1-3份、山楂0.5-0.8份、百合0.5-0.8份、麦冬0.3-0.5份、白茅根1-3份、白术0.2-0.4份、虎杖4-6份、五味子1-3份。2.根据权利要求1所述的发酵保健酒，其特征在于：是由以下质量份的各原料制备而成：金花茶22份、糯米160份、胖大海4份、天冬0.8份、凤仙花4份、半夏2份、夏枯草5份、款冬花2份、山楂0.6份、百合0.6份、麦冬0.4份、白茅根2份、白术0.3份...

【专利技术属性】
技术研发人员：李安彦，
申请(专利权)人：北海桔泉金花茶有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45